家的味道怎么做？ 家的味道怎么做如何做好吃
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私房小鸡炖蘑菇
东北人把土鸡和干蘑菇放在一起炖，再加上细软不失劲道的圆粉条，就是那道名菜——小鸡炖蘑菇。
我没有土鸡，从超市买来鸡翅根（鸡小腿），加上大兴安岭森林的松茸十余颗，开始炖。
鸡小腿泡水2小时，除血水。 东北干松茸泡水3-4小时。 热油，爆香姜葱，将鸡腿下炒锅翻炒两分钟。
砂锅内注入热水，将炒锅内鸡腿全部倒入砂锅，加入松茸和干辣椒，盖上盖子炖上半小时。
加入泡好的土豆粉，再炖15分钟。
出锅前加入碎葱花。
雪很厚，天很冷，手指露在外面很快就会冻僵，身体从里向外发着寒气。胃好像也被冻住了，外面的食物丰富也貌美，却似乎不足以温暖我的肠胃，味蕾也感受不到幸福。
每到冬天，就会好想念在家乡的童年时光。姥姥用土灶蒸出的一锅大发糕，倒进去的明明是湿乎乎的面糊，一掀盖却是一大锅喧腾腾的“面包”。氤氲的热气在小小的厨房里弥漫，成了我偷吃的遮挡，趁姥姥不注意，悄悄的掰下一大块发糕，顾不上烫手烫嘴，就急急的往嘴里塞。 记忆中，姥姥的发糕是玉米面和白面混合做的，发酵孔很大，特别松软；加了糖，有一丝甜味；发糕上有好多种豆子，我不喜欢，总会偷偷的抠下来扔掉。 好像好多年没有吃过发糕了……现在，我也是一家的女主人，我也该让“家”有“家的味道”，让家的味道成为这寒冷冬日的温暖慰藉。
1. 砂锅排骨香菇煲
冬日里吃砂锅，似乎才会有暖意升腾的感觉。
涯叔农场寄来的归乡族精品小香菇和辣椒王，辣椒闻着很辣，吃起来却没什么感觉。香菇的味道的确醇厚，和新鲜的小排骨一起炖了，味道丰满，口感回甘。
香菇泡4、5个小时。 小排骨洗干净，冷水入锅，焯去血水。
排骨下油锅炒至表面微微金黄，倒入砂锅，加开水、生抽、冰糖、老抽、姜、料酒等各种调味料和泡好的小香菇一起炖。小红辣椒也放进去4、5个，希望味道丰富些，微辣味道能使人更有食欲。
大概1个小时候，汤汁收的差不多了，加香菜，出锅。
记忆中的家是大大的院子，矮矮的瓦房，院子中间还种了两棵树，一棵是黄皮树，另一棵还是黄皮树。并不是我们不想种其它树，而是其它植物都难以种活，曾经种了些葡萄树，结果不是被狗弄没了就是没结果枯萎了。只有随意种的两棵黄皮树，竟然长得茂盛非凡，每年收获的季节都给了我们上树摘果的美好回忆。这一份快乐，后来我都一一奉送给了我所有的亲朋好友。一个信息：“来我家摘黄皮！”带给我朋友们的何止是摘果的快乐？还有那一份暖暖的惦记！这样的家，我在里面住了二十六年！这是父亲经营多年的家。
至今为止，我一共搬了五次家。老家是小时候住的家，时隔今日，记忆已经开始模糊，只记得家很小，后面是一个大池塘，家中唯一的电器是一部收音机！吃饭的地方就是睡觉的地方，睡觉的地方也是做作业的地方，这样的地方也只是一张床，一张桌子，几张凳子，头顶有几根大大的横梁，好几次发烧的时候，我甚至感觉横梁就要砸下来的感觉。祖父的家在我的印象中是充满刀光剑影的家。为了在这个家能住下来，父亲和叔叔曾经在我面前多次吵过架，为了那一堵窄窄的过道墙，父亲差点把叔叔的耳朵给削下来，血迹斑斑，看得年少的我心惊胆战。但为了有一立足之地，我们仍要忍辱住下来，只是为此父亲和叔叔的兄弟感情就此割裂，多年不再联系。等我们长大想要修复他们兄弟感情的时候，叔叔早逝，膝下无子，父亲原谅了叔叔，我们做侄子的送了叔叔最后一程。这个家送给了我两个字“宽恕”。在外面买的商品房，是我和妻子君经营的家。可这样的家，高居五楼，不适合老人居住，楼下没地方放车，多次发生盗窃事件，我仅仅在那里住了两年！没什么深刻的印象，女儿更不用说了。家其实就是一个窝；一个鸟巢；一个歇脚的地方。当你累了，生病了，你就会想到回家歇歇。
小时候，家是一个能睡觉，有饭吃的地方。在外面玩累了，饿了就想到了家。耳边总能回荡起母亲全村找我们吃饭的声音：“锋仔……吃饭咯！”
年轻的时候，家是个牢房。总感觉家束缚着自己寻求自由的脚步，总想有一天离开父母的管束，寻找属于自己的自由自在的“家”。可后来发现自己仅仅是在空中飞翔的风筝，线的那头，紧紧攥在父母亲的手里。父母在，不远游！儒家的传统深深地在自己心里烙下了印。成家之后，发现父母在哪，家就在哪。父亲早逝，自己兄妹众多，我在外面买了房子，母亲嫌居住五楼，不太愿意随我居住，我顿感没了搬迁新居的喜悦，后来好歹劝说母亲随我居住，顿时有了家的感觉。
如果我们把家看做一个窝，那我们跟动物有什么区别？刘禹锡说，山不在高，有仙则名。水不在深，有龙则灵。斯是陋室，惟吾德馨。苔痕上阶绿，草色入帘青。谈笑有鸿儒，往来无白丁。可以调素琴，阅金经。无丝竹之乱耳，无案牍之劳形。南阳诸葛庐，西蜀子云亭。孔子云：何陋之有？
家的味道不仅仅是一栋建筑的泥土气息，还是一个自己用心经营的“爱”的鸟巢。毕淑敏说，家是妈妈柔软的手和爸爸宽阔的肩膀，家是一百分得到的奖赏和不及格时的斥骂。家是可以耍赖撒谎当皇帝，也是俯首听命当奴隶的地方。家是既让你高飞又用一根线牵扯的风筝轴。庞龙的一首歌《家的味道》说的很好。
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