寒食节为什么只能吃冷的东西
寒食节吃生食与什么有关寒食节与晋文公重耳为纪念被火烧死的忠臣名士介子推有关。相传，晋文公重耳为了逼迫介子推出山，于是兵行险招用火烧山，奈何介之推心意已决，连大火都没将他逼出山，活活被烧死，后来晋文公为感念介子推下令每年的这一天禁烟火。
寒食节最早也叫禁火节，是晋文公为纪念介子推设立的。相传，在春秋争霸时期，重耳在逃亡途中，饥寒交迫，心力交瘁，是他身边的忠臣把自己腿上的肉割下来给重耳食用才得以活下来。
后来重耳忍辱负重终于回到了自己国家，并且凭借实力当了国君，让晋国发展成春秋五霸之一。当然，成功后的晋文公并未忘了自己的贤臣介子推，想封赏他，奈何介子推不念朝堂的权利和地位，选择归隐山林。晋文公多次请求介子推出山，但介子推心意已决，就连晋文公用大火烧山都没将他逼出来，最后活活被烧死。
晋文公很是感念介子推，于是下令规定每年的介子推死难日为禁火日，这一天只能吃冷食凉菜，以纪念介子推，随着时间的发展，这一天也就变成了后来的寒食节。
寒食节为什么只能吃冷的东西
寒食节的传统习俗是，只能吃冷的食物。寒食节晋南地区民间习惯吃凉粉、凉面、凉糕等等。晋北地区习惯以炒奇(即将糕面或白面蒸熟后切成骰子般大小的方块，晒干后用土炒黄)作为寒食日的食品。一些山区这一天全家吃炒面(即将五谷杂粮炒熟，拌以各类干果脯，磨成面)。
寒食节，民俗要蒸寒燕庆祝，用面粉捏成大拇指一般大的飞燕、鸣禽及走兽、瓜果、花卉等等，蒸熟后着色，插在酸枣树的针刺上面，装点室内，也作为礼品送人。
寒食节必吃的冷美食
1、馓子：
在这个远离油炸食品的时代，馓子成功的活了下来，这不是个意外，而是它真的香脆味美！“古时每逢寒食禁火之时便被百姓当干粮食用，所以又名寒具。现如今南北方的馓子也存在些差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料；南方馓子精巧细致，多以米面为主料。在少数民族地区，馓子的品种繁多，风味各异，尤以维吾尔族、东乡族和纳西族以及宁夏回族的馓子最为有名。
2、枣糕：
要是说馓子你真没吃过，也是有可能的，但这枣糕可谓是寒食里最为流行、普遍的食物了。据记载，早在唐朝就有了专门售卖枣糕的店铺。而宋人还生发出新意，在寒食之时用柳条将“飞燕形”的枣糕串挂起来，插于自家的门楣上，名为“子推燕”。以纪念介子推不求名利的高尚品质。
3、青精饭：
青精饭也许在北方并不是常能吃到，尤其还是作为寒食节的食品，吃到的机会更是渺茫的“狠”。不过，别看这青精饭有点青的发黑，给人一种黑“过头儿”的感觉，但是！重点是但是之后，它真的好好吃啊！口感清甜、糯软，除此之外，吃青精饭的好处么，有人说可以轻身名目、乌发驻颜。连诗圣杜甫都叹道“岂无青精饭，使我颜色好”，真是百草也多情，意济苍生啊！
4、寒食粥：
说到寒食节，那肯定离不了寒食粥了。寒食节日期间，百姓家家不许动烟火，需备麦粥等冷食，借此纪念。这寒食粥便是因寒食节而流传下来。不要小瞧了这小小的一碗冷粥，能够理气益气、调节脾胃虚寒，有了它也就让“寒食冷宴”兼具了美味与养生。
5、清明果：
清明果是在清明节前后制作的一种食物，果形似元宵，但味道截然不同，外皮用鼠鞠草或艾草做成，馅有韭菜、鸡蛋、豆腐干等。别看这“果子”颜色绿油油的，吃起来那味道可是够味够过瘾。而且还有止咳化痰的作用，是寒食的不二之选——
6、饮黄酒：
寒食再好可毕竟吃到肚里也是“可凉可凉咧”，于是“寒食节，饮黄酒”的习俗就流传了下来。温性的黄酒想必大家都不陌生，它可算作是暖胃养生饮食的代表之一了。何况，“无酒不成席”，一场完整的寒食宴岂能少的了酒。追思故人，交谈席间，黄酒不仅是寒食节中的吃食，更是成了一种情感的寄托与宣泄。
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