为什么中秋节要吃梭子蟹？梭子蟹怎么做味道最鲜美
梭子蟹，又称海螃蟹，枪蟹等。主要分布在，日本，朝鲜，马来群岛等绝大部分沿海地区。梭子蟹肉肥味美，深受人们喜欢。但是，人们吃梭子蟹主要集中在中秋。为什么中秋节要吃梭子蟹呢？每到中秋节之时，正是梭子蟹成熟之时，螃蟹黄满膏肥，正是最佳的品尝时机。有句俗话讲，西风响蟹脚痒。说的就是中秋节品尝螃蟹。梭子蟹的蛋白质含量比猪肉，鱼肉高出几倍。脂肪含量却比猪肉低的多。因此是难得的好吃不长胖的美味。而中秋节吃螃蟹的习俗由来已久，要说有什么寓意，那就是，蟹和蟹同音。在中秋佳节这个充满浓厚情谊的节日，多少游子归来，走亲访友，好友小聚，表达心意，人们心怀感激，用蟹来表示再合适不过。
1.首先看，个大而老健，活动有力，四处乱爬是好事。接着还可以垫一垫它的重量，重的就说明是肥壮的好蟹。
2.拉一拉蟹的大腿，这样就可以检查是否是新鲜的蟹，如果购买的是已经死了很久的蟹，那么蟹腿轻拉就会断掉。
3.最后也可以闻一闻，如果是已经死了的蟹，则会有难闻的腥臭味。
梭子蟹做法多样，最经典的吃法就是清蒸。美味方便而且还最大程度上保留了螃蟹的营养。清蒸梭子蟹主要是由梭子蟹，生姜，香醋和糖这简简单单的四样做成。
除此之外，梭子蟹还有多种吃法，用梭子蟹的肉做成的海鲜砂锅粥，美味又营养。还可以放上各种你喜欢的食材，例如明虾，鸡爪，年糕，土豆，做成下饭的肉蟹煲。
梭子蟹的肉质细嫩，洁白。雌蟹红膏满盖，一口满口生香。梭子蟹做法多样，可鲜食，或蒸，或煎，或炒，可以用咸鸭蛋做成咸香的蛋黄焗蟹。或者用简单的葱姜酱油做成葱姜炒梭子蟹，梭子蟹配上年糕也是一道不可多得的美味佳肴。或者还可以发挥想象，任意放上你喜欢的菜，明虾，土豆，鸡爪，做成丰富多样的肉蟹煲。
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