先把鱼做出来然后在放到水里煮是什么菜呀？
屳汆仚氽的拼音是xiān xiān tǔn cuān。
1、仚
xiān，同“仙”，指的是长期山入山中，以山为居住地长期来往。仚字，上面有一人而下面为山，人在山上，可以引申为高举，有个成语就叫“鸟仚鱼跃”，就是说鸟愿意往高处飞，而鱼更愿意逆流而上，跃出水面。
2、屳
xiān，也读仙，上面是“入”，下面是“山”。也指长时间出入山中，因此，就有了成“仙”的意愿。所以，我们说“屳”和“仚”意思几乎相同，唯一的区别是：“仚”当用作地名时它读hén，屳则没有这个用法，其他两者无区别。
3、氽
tǔn，1、作方言漂浮，木头在水上漂浮。2、用油炸。这个字也很有意思，你看氽字，人浮在水上，不就是漂浮吗？因此，氽的本意应该是漂浮，如木板在水上氽，又才引申为用油炸，油炸食品时，一般食物也都悬浮在油上，比如氽油条、氽虾片、油氽馒头、油氽花生米等。
4、汆
cuān，这个字还是比较常用的，这也是一种烹饪方法，就是把食物放到滚水中略微煮一下，马上取出。如汆丸子，这可凉拌菜中不可能少的一道工序。
相关组词
1、氽子tǔn zǐ
烧水用的薄铁筒，形状细长，可插入炉子的火口里，使水开得快。
2、氽烫tǔn tàng
先将料用沸水烫熟后捞出，放在盛器中，另将已调好味的、滚开的鲜汤，倒入盛器内一烫即成。
3、氽水tǔn shuǐ
又称灼水或拖水，是烹调前把材料进行加热处理的烹调技巧。
4、氽师乡tǔn shī xiāng
余师乡地处镇安县西南60公里处，是县城通往西南一乡两镇和木王国家森林公园的交通要道。
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