蛏子最简单的做法
蛏子最简单的做法如下：
主料：蛏子。
辅料：小葱、姜、大红椒、食用油、盐、料酒、老抽、味精、蚝油。
工具：碗、锅、盘子。
1、先将蛏子王剪开去内脏洗干净准备焯水，水开后下去几十秒即可，方便将壳上的肉剥下来。
2、将焯过水的蛏子肉剥下再洗净，大红椒切丝、姜切片、葱切长段、葱白和葱叶分开装。
3、锅内放油，把姜片和葱白下油锅爆香。
4、加入红椒丝翻炒至断生。
5、倒入蛏子肉，放料酒、盐、味精、蚝油、加一点老抽上色，大火翻炒几下，不要炒久了，肉会变老嚼不动。
6、最后加入葱叶，翻炒几下出锅。
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