自制橙汁怎么做 “橙汁鸡”怎么做？
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分步阅读选甜酸适度、风味较浓，出汁率高且充分成熟的果实，剔除腐烂果和未熟果。

2
用清水洗净果表污物及残留农药。
3
果实在95~100℃热水中烫漂5分钟左右，趁热手
剥皮后的橙子放入打浆机中打浆
加砂糖和柠檬酸，是果汁糖度达16%，含酸量为0.9%，
7/10
橙汁在180~190kg/cm²压力下进行均质处理。
8/10
用热交换器快速加热升温达87~90℃，进行杀菌。
9/10
排气后的橙汁趁热装罐，封口。
10/10
在沸水中杀菌3~7分钟，然后分段冷却至40℃，擦干入库。
注意事项
若罐后不杀菌，则要加热至95℃，并维持30分钟。
橙汁成品色淡黄，或橙黄色，均匀浑浊，静止后允许有沉淀，但经摇后仍呈
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