怎样做切糕 怎样做切糕 简单易学的两种切糕做法
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第一步:准备食材。糯米600克、红枣300克。(糯米最好选择圆粒的,这样口感更软糯。)
第二步:红枣浸泡30分钟备用。
小时候超爱吃的糯米切糕,在家这样做,香甜软糯,形状完整
第三步:糯米清洗干净,加入少量的水。放入蒸锅中,大火蒸25分钟。(因为时间紧张,没有提前浸泡糯米。如果亲们提前浸泡过糯米,那在蒸制的时候,水量就要相应减少哦。)
第四步:蒸好后,用筷子将糯米搅拌至有粘性,然后再盖上锅盖,蒸20分钟,最后关火焖10分钟,糯米饭就做好了。
第五步:把红枣放到锅中煮15分钟,然后捞出备用。
第六步:取一个保鲜盒,在里面铺一层保鲜膜。然后,戴上一次手套,把糯米匀均的铺在盒底,如图,大概2厘米厚就可以了。
第七步:铺一层红枣,如图。
第八步:再铺一层糯米饭、一层红枣、一层糯米饭,直至全部装好后,表面用保鲜膜盖好,如图。
小时候超爱吃的糯米切糕,在家这样做,香甜软糯,形状完整
第九步:找一个重物将切糕压实。(因为没有找到合适大小的重物,所以,我就往保鲜袋中装了一些水,然后压上切糕上,效果也不错哦。)
第十步:吃的时候,在刀上抹一些水,然后就可以轻松将切糕切开了。(冷藏后再撒一些白糖吃,味道更好哦~
用料
糯米 适量
红枣 适量
自制切糕的做法
糯米洗净,泡水6小时以上,上锅蒸30分钟。
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枣洗净切掉核。
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另拿个盆,放个屉布,我这是硅胶屉布,放一层熟了的糯米,一层枣。
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再放一层糯米一层枣,要压实。
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再一层糯米一层枣,再上锅蒸40分钟。
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二蒸好后,稍微凉一点,放一层不怕热的保鲜膜盖上,上边压个沉一些的盆,盆里放水就行,我这是腌菜的石头。
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脱模,放屉布就是好往出倒
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是不是很有食欲?😃
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切成角,吃不了的用保鲜膜包好,室温直接吃,冰箱冷藏后就得再热下再吃。
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小贴士
第一次蒸好后,得趁热放枣,迅速二蒸。
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