元宵怎么做 元宵怎么做
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1.将糯米粉倒入盆内，盆中慢慢加入热水，先用筷子搅拌成絮状，然后用手揉至面团光滑，揉好后用保鲜膜盖好醒半小时左右。
2.将黑芝麻和砂糖混合，用料理机搅打细，倒入盆中加入猪油混合均匀，取10g左右的黑芝麻馅揉成圆，为了包的时候方便，可以将芝麻馅放置冰箱冷冻变硬。
3.揭开保鲜膜，取15克左右在醒好的糯米团，像这样捏成一个小窝，取一个芝麻馅放入窝里面用手的虎口位置包好搓圆。
4.在案板上撒上干糯米粉，然后将包好的汤圆放好。
5.锅中烧开水放入汤圆，为防止粘锅底，用勺搅动汤圆，大火煮至汤圆变大变软浮起后，就可以盛起吃啦。
煮元宵：
1、先把水烧开，然后放下冰冻的汤圆然后改小火，不要让水沸腾起来为宜。
2、如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去，轻轻的推动汤圆不要用力搅动，用力搅动汤圆就会破的，煮到汤圆浮在水面上就可以吃了。
3、冰冻汤圆从冰箱取出后不会很快融化，如果汤圆上有冰层，建议先适当化一下，否则煮出来的汤圆口感不好。
4、最好用不锈钢锅具，先接适当的水放在火上加热，等到水将沸的时候把汤圆顺锅边慢慢滑下，然后用汤匙顺着锅边慢慢搅拌，不要推到汤圆，因为可能会把汤圆推破，推到汤圆确认没有沉底的时候盖上锅盖，等待汤圆煮沸.
鲜肉的处理：鲜肉200g，酱油，盐，糖若干
a．将肉绞碎，按个人口味加入酱油，盐，糖，拌匀；
b．取1/3的葱姜水倒入肉中，顺同一个方向搅拌上劲；
c．再分两次加入余下的葱姜水，使肉馅搅拌上劲。
1.将面粉摊放在垫有笼布的蒸笼内，用旺火蒸约7分钟，蒸熟取出放凉，搓松，加入肉馅放入木制方框内压实。
2.将麻心放入竹匾，淋少许水在麻心上，转动竹匾，使麻心不停地滚动成圆形，加入适量糯米粉在麻心上，继续转动竹匾，使麻心均匀地粘上咸肉馅，循环操作，滚为小核桃大小时即成肉馅元宵生坯。
3.将锅内倒入水，烧沸后放入元宵，并用手勺轻轻推转，待元宵浮起，加入少许冷水，反复几次，至元宵熟透，即可食用。
再也不用出去买元宵了，自己在家就可以做了
元宵是摇出来的，把馅儿先做好，切成方块儿，然后放在面粉里摇，是其裹上糯米粉，摇一会儿后要沾水，再摇，至少三遍以上
汤圆是用包的，先把糯米粉和好，包上你喜欢的馅料就可以了。
炸元宵，本来做的挺好的
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