柠香磅蛋糕做法大全
【主料】3人份黄油95克柠檬皮屑3克柠檬汁10克糖粉75克全蛋液75克牛奶23毫升香草精3克低筋面粉75克泡打粉2克精盐1克
【辅料】
糖15克水15毫升柠檬汁15克
步骤1
黄油室温软化加入香草精、糖粉过筛一次性加入,高速打发黄油蓬松变白
步骤2
蛋液少量多次加入到黄油中,高速充分搅打均匀后再加下一次,蛋液刚加进去会出现水油分离,没关系,继续高速打就好了。加入牛奶,高速充分搅打均匀后再加下一次
步骤3
低粉、泡打粉、盐混合过筛,加入柠檬皮屑。均匀混合好的粉类分两次加入到打发好的黄油混合物中,用刮刀切拌、翻拌的手法混合
步骤4
加入柠檬汁,混合面糊,倒入模具。用勺子将蛋糕糊抹成中间凹两边高的形状。放入烤箱中层160度,45分钟。顶部上色,用牙签从中间插入没有湿面糊带出即可
步骤5
柠檬糖浆材料准备好
步骤6
柠檬糖浆:水15 糖15煮沸,小火再煮30秒,关火后加入15克的柠檬汁拌匀晾凉后用刷子刷在出炉的磅蛋糕上,用保鲜膜裹住,放入冰箱冷藏至少一夜
步骤7
切片就可以食用了
绛旓細鍥犱负榛勬补鐨勯噺寰堝ぇ锛纾呰泲绯鐨勫懗閬撴槸娴撻儊鐨勩傚鏋滃姞鍏ラ矞鏋滄眮锛屽張鍏锋湁浜嗘按鏋滅殑鑺抽锛屾渶濂芥槸閰搁吀鐨勬按鏋滐紝姣斿鏌犳銆佹瀛愩佺櫨棣欐灉锛岃繖鍑犵閮芥瘮杈冮傚悎鍋氬埌纾呰泲绯曢噷锛屼粖澶╁厛鍋氫釜鏌犳鐨勶紝鎺ヤ笅鍘讳及璁′細鎶婂叾浠栧嚑绉嶉兘璇曡瘯銆傛煚妾铔嬬硶鐨鍋氭硶 姝ラstep 1 榛勬补鎻愬墠瀹ゆ俯铻嶅寲鑷宠蒋 姝ラstep 2 鏌犳鐢ㄧ洂鍜岀儹姘存礂鍘...
绛旓細鏌犳绯栭湝纾呰泲绯椋熸潗锛氭棤鐩愬ザ娌 100鍏嬶紝绯栫矇 100鍏嬶紝楦¤泲 2棰楋紝浣庣瓔闈㈢矇 100鍏嬶紝鏌犳姹 20鍏嬶紝瑁呴グ鏋滃共 閫傞噺锛屾煚妾硸闇 閫傞噺銆傛煚妾硸闇滅铔嬬硶鍒朵綔姝ラ锛1銆佹妸濂舵补楦¤泲瀹ゆ俯鏀捐蒋銆2銆佸ザ娌瑰姞鍏ョ硸绮夋墦鍙戞垚姣涙瘺鐘躲3銆佸儚杩欐牱鍔犲叆铔嬫恫锛屼絾鏄鍒嗘鍔犲叆鍒嗚秺澶氭瓒婂ソ銆4銆佸潎鍖鐨勬墦鎴愬ザ娌圭硦銆5銆佺儰绠辫鍏堥鐑...
绛旓細娉曞紡鏌犳纾呰泲绯鐨鍋氭硶 鍑嗗鏉愭枡锛屾煚妾毊鎻愬墠鎼撴垚灞戯紝鍙互鐢ㄧ硸鑵屼笂15鍒嗛挓 榛勬补杞寲鏈夛紝鍔犲叆绯栫矇锛岀洂锛岄鑽夌簿锛屾煚妾毊鎼呮媽鑷冲彂鐧借摤鏉剧姸 鍒4娆″姞鍏ラ浮铔嬫恫锛屾瘡娆¢兘瑕佹悈鎷岃嚦鏃犻绮 浣庣瓔闈㈢矇鍜屾场鎵撶矇鍒嗕袱娆″姞鍏ワ紝鐢ㄥ垏鎷屾硶鎼呮媽鍧囧寑 鏈鏈夊姞鍏ョ墰濂讹紝鎼呮媽鍧囧寑 妯″叿鍐呮姽榛勬补锛屾拻涓灞傞珮绛嬮潰绮夈傛垨鑰呰鍑忔补绾革紝鏀惧埌...
绛旓細娓呯埥鏌犳纾呰泲绯 銆愭潗鏂欍戜綆绛嬮潰绮変竴65g銆侀浮铔嬫恫涓70g銆侀粍娌逛竴65g銆佺粏鐮傜硸涓55g銆佽渹铚滀竴8g銆佹煚妾竴1涓侀鑽夌簿涓灏戣 銆愬灞傜硸闇滄潗鏂欍戠硸绮変竴70g銆佹煚妾眮涓10g 銆鍋氭硶銆戝皢鏌犳鎿﹀嚭鐨墛锛屾尋鍑烘煚妾眮澶囩敤锛10g铔嬬硶绯婄敤锛10g绯栬。鐢級銆傞粍娌逛腑鍔犲叆鏌犳鐨墛鍜10g鏌犳姹佹贩鍚堬紝闅旂儹姘磋瀺鍖栧鐢ㄣ傞浮铔嬫恫銆佺粏...
绛旓細銆愪富鏂欍4浜轰唤銆纾呰泲绯涓讳綋銆戦傞噺榛勬补50鍏嬪叏铔嬫恫60鍏嬬硸绮50鍏嬩綆绛嬮潰绮40鍏嬫潖浠佺矇90鍏嬫场鎵撶矇1鍏嬫棩鏈繘鍙g孩鑼剁矇2鍏 銆愯緟鏂欍戙愭穻闈㈣楗伴儴鍒嗐戦傞噺鑽夎帗闀滈潰鏋滆兌167鍏嬭鐩嗗瓙鏋滆搲42鍏嬨愮硸闇滈儴鍒嗐戦傞噺绯栫矇100鍏嬫煚妾眮13鍏嬫按4鍏嬨愮硸娴嗛儴鍒嗐戦傞噺娓呮按50鍏嬬爞绯67鍏嬬帿鐟板埄鍙i厭75鍏 姝ラ1 鍏ㄨ泲娑叉墦鏁e鐢 姝ラ2...
绛旓細鏌犳纾呰泲绯鏄竴绉嶉潪甯稿彈娆㈣繋鐨勭敎鐐癸紝瀹冧互鍏剁嫭鐗圭殑鏌犳棣欐皵鍜屾箍娑︾殑鍙f劅璧㈠緱浜嗚澶氫汉鐨勫枩鐖便傚埗浣滄煚妾铔嬬硶闇瑕佷互涓嬮鏉愬拰鍘熸枡锛氶潰绮夛細闈㈢矇鏄泲绯曠殑涓昏鎴愬垎锛屽畠涓鸿泲绯曟彁渚涗簡缁撴瀯鍜屼綋绉傞氬父鎴戜滑浼氶夋嫨涓瓔闈㈢矇锛屽洜涓哄畠鏃㈣兘鎻愪緵瓒冲鐨勬敮鎾戝姏锛屽張鑳戒繚鎸佽泲绯曠殑婀挎鼎鍙f劅銆傜硸锛氱硸鏄泲绯曠殑涓昏鐢滃懗鏉ユ簮锛屽悓鏃朵篃...
绛旓細纾呰泲绯曪紝鍙堢О浣滈噸濂舵补铔嬬硶鎴栫铔嬫尀锛屾槸涓绉嶇粡鍏哥殑瑗垮紡绯曠偣锛屼互鍏朵赴瀵岀殑鍙f劅鍜屾祿閮佺殑濂堕鑰岃憲绉般備紶缁熺殑纾呰泲绯曢厤鏂閫氬父鍖呮嫭绛夐噺鐨勯粍娌广佺硸銆侀潰绮夊拰楦¤泲锛屽洜姝ゅ緱鍚嶁滅鈥濊泲绯曪紝灏界瀹為檯涓婄殑閰嶆柟鍙兘浼氭湁鎵鍙樺寲銆備互涓嬫槸涓浜涘彈娆㈣繋鐨勭铔嬬硶鍙樼锛屼綘鍙互灏濊瘯鍒朵綔鎴栬喘涔版潵鍝佸皾锛氱粡鍏哥铔嬬硶锛氳繖绉嶈泲绯曚互鍏剁畝鍗曠殑...
绛旓細娉曞紡纾呰泲绯锛屽張绉颁负Quatre-Quarts锛堟硶璇腑鐨勨滃洓鍒嗕箣鍥涒濓級锛屽洜涓哄叾鍩烘湰閰嶆柟涓寘鍚洓绉嶄富瑕佸師鏂欙細闈㈢矇銆侀粍娌广佺硸鍜岄浮铔嬶紝姣忕鍘熸枡鐨勬瘮渚嬬浉绛夛紝閮芥槸鍥涘垎涔嬩竴銆傝繖绉嶈泲绯曚互鍏朵赴瀵岀殑鍙f劅鍜屾祿閮佺殑榛勬补棣欐皵鑰岄椈鍚嶃備互涓嬫槸鑷埗娓呮柊鍙彛鐨勬硶寮忕铔嬬硶鐨勬楠わ細鏉愭枡鍑嗗锛氭棤鐩愰粍娌癸細200鍏嬶紙瀹ゆ俯杞寲锛夌粏鐮傜硸锛200鍏 ...
绛旓細绌烘皵鐐搁攨纾呰泲绯鏄竴绉嶄娇鐢ㄧ┖姘旂偢閿呭埗浣滅殑鐢滅偣锛屽畠缁撳悎浜嗕紶缁熺铔嬬硶鐨勬祿閮佸彛鎰熷拰绌烘皵鐐搁攨鐑归オ鐨勪究鎹锋с備负浜嗙‘淇濈┖姘旂偢閿呯铔嬬硶鏃㈤鍙堢編鍛筹紝鍙互閬靛惊浠ヤ笅姝ラ鍜屾妧宸э細鏉愭枡鍑嗗锛氭棤鐩愰粍娌癸細100鍏嬶紙瀹ゆ俯杞寲锛夌粏鐮傜硸锛100鍏 涓瓑澶у皬楦¤泲锛2涓紙瀹ゆ俯锛変綆绛嬮潰绮夛細100鍏嬶紙杩囩瓫锛夋场鎵撶矇锛1/2鑼跺寵 棣欒崏绮撅細1/2...