云南大理必吃的特色美食有哪些？
云南大理是一个美食之都，拥有丰富多样的特色美食。以下是大理必吃的特色美食：1. 过桥米线：过桥米线是大理最有名的特色美食之一。它由一碗热气腾腾的鸡汤、各种蔬菜、肉类和米线组成。将米线放入鸡汤中煮熟，再加入各种配料，最后撒上香菜和辣椒油，味道鲜美，香气扑鼻。
2. 烤乳扇：烤乳扇是大理的传统糕点之一。它由牛奶制成，形状像扇子，口感酥脆，香甜可口。烤乳扇可以作为早餐或下午茶的点心，也可以作为伴手礼带回家。
3. 三道茶：三道茶是大理的传统饮品，由三种不同的茶叶冲泡而成。第一道茶是苦茶，具有清热解毒的作用；第二道茶是甜茶，口感甘甜；第三道茶是回甘茶，具有回甘的味道。三道茶不仅可以解渴，还有助于消化和提神。
4. 炸酥肉：炸酥肉是大理的传统小吃之一。它由猪肉经过腌制后裹上面粉炸制而成，外酥里嫩，味道香脆。炸酥肉可以作为下酒菜或零食食用，非常受欢迎。
5. 豆腐脑：豆腐脑是大理的传统早餐食品。它由豆浆凝固而成，口感细腻，味道鲜美。豆腐脑可以搭配各种配料，如葱花、辣椒油、酱油等，增加口感和风味。
6. 酸辣鱼：酸辣鱼是大理的特色菜品之一。它选用新鲜的鱼类，配以酸辣的调料烹制而成。酸辣鱼口感鲜嫩，味道酸辣开胃，是大理人喜爱的一道菜肴。
7. 炒饵块：炒饵块是大理的传统小吃之一。它由米粉制成的饵块炒制而成，口感软糯，味道鲜美。炒饵块可以搭配各种配料，如蔬菜、肉类等，增加口感和风味。
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