农村这种野菜，被农民称为长命菜，城里人想吃都买不到！
农村长大的人都知道，一想到那种遍地生根的草都头大，连根崛起不说，还要打上农药，恨不得灭他们祖宗十八代。但是近期这种草却让这些农民们开心了，不仅能带来不少收益，还能宣传自己的种植园。
这种野草相信很多人都认识，不错，就是马齿苋。是马齿苋在农村里又称之为长命菜，可以解毒消肿、清热利湿、消炎利尿、止渴明目的作用。它是一种非常可口的野菜，不仅能清热解毒，还能开胃哦，是一种在农村很受欢迎的野菜。马齿苋一般出现在六月，并且繁衍速度很快，一般都是成片生长，这样也方便了农民朋友们采摘。
农村的马齿苋，主要长在路边，田地，山沟里面，可以说随处都是，想吃多少采多少。但是有一点要提醒大家，这马齿苋也不能随便采。毕竟现在农村农药泛滥，说不定那个角落就被农药污染了，想吃这马齿苋一定要到山上远离农作物的地方采挖哦。
马齿苋的吃法很多，可以生吃，也可以烹调之后再吃， 很多人都喜欢把它焯水之后凉拌，齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做，也可以和洋葱或番茄一起烹饪，其茎和叶可用醋腌泡食用。
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