黄皮果是一种什么样的水果？有哪些营养价值？
黄皮果，是南方特有水果，又名黄弹、黄皮、黄枇、黄弹子、王坛子。黄皮果表面光洁，皮薄如纸，未熟前青绿色，成熟后色泽金黄，故名黄皮果。黄皮果在每年的端午节前后成熟，黄皮味道有甜有酸，是色、香、味俱佳的水果。
因为黄皮不耐运输，所以北方的小伙伴可能会对它感到陌生。
黄皮果的食用方法:
1.直接食用:
咬破皮后把果肉挤入口中，果皮和种子一般不吃。
2.蜜饯
黄皮果去核连肉带皮，放太阳下晒干，加上川贝、蜂蜜浸煮，等它完全入味，再风干即可。
3.酿酒:
将黄皮果洗净挤出籽核，铺放到坛内，根据5:1的比例撒入冰糖，然后封紧盖口，使它自然发酵，酒浆果香浓郁。
4.果酱
将去掉皮核后的果肉加入油盐等味料一同做成蘸酱。食用肉类时，蘸食黄皮果酱，能提升食物的鲜香。
5.做菜
和肉类相搭配焖炖，如黄皮焖排骨、焖鹅等等，可以开胃增香。
黄皮的挑选:
广东有俗语说:“黄皮树鹩哥，不熟不吃。”这句话是说一种会模仿人类说话的鸟类叫鹩哥的，它爱站在黄皮树上,专挑黄皮果熟了的吃掉。引申义就是用来形容那些专门坑身边人的无耻之徒。但从另一个角度也讲述了黄皮的一个特点。
因为黄皮这种水果很特殊，摘下来后不会因存放时间变长而变得更甜，所以要选择成熟度足够的黄皮。因为成熟黄皮的果皮呈黄褐色、金黄色，所以挑选黄皮时选择表皮完整、没有压伤的，颜色呈黄褐色的就是成熟了的黄皮果。
黄皮果作用:
黄皮果甘酸而温、微苦、辛，加上黄皮果还有一个美誉叫“正气果”。饭后吃几颗黄皮会有助消化。
如果整个连皮核连渣带汁一并吞下，可以起到解暑的作用，在暑气逼人的夏天，不妨多嚼几个黄皮。
黄皮果不像荔枝、龙眼，吃多了就容易上火。正如民间评价它是“正气”水果一样，即使多吃也无妨。
黄皮果是属于一种中性水果，是可以药用的，而且因为黄皮果的果皮和核全是可以起到入药的效果，而且黄皮果中的果肉是富含油分存在的。黄皮果是有消除腹胀、促进消化的功效存在，因为黄皮果是有很强的消除胸腹胀满的功效产生，同时黄皮果还可以有生津止渴的功效，对于顺气镇咳都是有好处的。
黄皮果又叫做枇杷，一般生长在南方，能够润肺止咳，并且有很丰富的维生素，可以起到美容养颜的作用，还能够清除体内的自由基。
黄皮果被称为果中之宝，味道酸甜。没有核，鲜嫩多汁，有一股淡淡的薄荷香味。他属于南方水果，北方人很少有人了解。其作用有:清热解暑，止咳化痰，生津止渴，预防感冒。换季感冒食用最合适，总之老少皆宜。家备优品
黄皮果性温，味甘酸、微苦、辛。黄皮果叶、果和种子等都可入药，具有消食健胃、理气健脾、行气止痛等功效。
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