心形水果奶油泡芙

心形水果奶油泡芙

这个心形水果泡芙看着好像很高大上的样子，其实做法和普通泡芙是一样的只要改变一下挤的方式就可以啦 !下面来看看做法。

材料

1. 泡芙:黄油50克、水125克、低粉75克、糖3克、盐1克、鸡蛋2个

2.装饰材料 :淡奶油200克、细砂糖15克、水果、椰蓉或防潮糖粉。

做法

1. 黄油加水煮开，离火将面粉直接加入(可以不过筛)，搅拌至无干粉状态

2. 再次用小火来翻炒面粉，搅拌约1分钟，可以看到锅底结皮。

3. 准备2个鸡蛋打散，待面粉降至手温，分次加入蛋液，每次都要搅拌至全部吸收，最后提起出现倒三角的状态鸡蛋液要根据状态来添加，大鸡蛋可能用不完，小鸡蛋可能会超过2个。

4. 手指沾一些面粉，在烤盘上画好形状，方便造型，将面糊装入裱花袋，可用任意中号裱花嘴挤上二层，注意挤好后，手沾水整理一下形状，表面轻轻按压一下，让两层贴合更紧密，否则高温烤的时候上层容易滑动。

5. 烤箱中层200度烤15分钟，再转170度再烤15分钟，放凉后切开，内部空心就说明成功了。

6. 打发淡奶油，在空心的地方挤上一些，再简单挤上一些花形、放上水果上面一半也有空心的地方挤上淡奶油盖上再在表面做一些简单装饰。

这个配方和普通的泡芙配方是一样的只是形状不同，可以自由发挥哦~

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