糯米酒为什么越久越好喝
因为存放过程中会产生有益物质和发生反应。糯米酒在发酵和存放过程中，糯米和糯米酒曲会产生一些有益物质，如酒精、酸、酯、醛等，这些物质会随着时间的推移而逐渐增加，使得糯米酒的口感和风味更加丰富和浓郁。此外，糯米酒在存放过程中还会经历一系列的氧化和还原反应，这些反应也会对其口感和风味产生影响，使得糯米酒变得更加柔和和香醇。
糯米酒是一种传统的中国酒类，其制作过程主要包括糯米的蒸煮、晾凉、加酒曲、发酵、存放等环节。
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