甲鱼应该怎么杀
甲鱼可以这样处理，首先先烧一壶开水，然后把甲鱼直接放进去，这样甲鱼第一步就处理好了，接下来就是把甲鱼皮处理掉，用菜刀剁成小块肉。首先我先介绍下甲鱼：
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鳖：较安静的动物
33.2万 1'38"
鳖 [biē]
龟鳖目鳖科动物
甲鱼一般指本词条
本词条是多义词，共3个义项
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鳖（学名：Pelodiscus sinensis）是鳖科、鳖属动物。成体背盘长192.0-345.0毫米，宽138.8-256.0毫米。头中等大，前端瘦削。吻长，形成肉质吻突，鼻孔位于吻突端。眼小，瞳孔圆形。吻突长于或等于眼间距，等于或略短于眼径。耳孔不显。背盘卵圆形，后缘圆，其上无角质盾片，而被覆柔软的革质皮肤。背盘前缘向后翻褶。盘面有小瘰粒组成的纵棱，每侧7-10余条，近脊部略与体轴平行。腹甲平坦光滑，可具7块胼胝，分别在上腹板、内腹板、舌腹板与下腹板联体及剑板上。腹甲后叶短小。四肢较扁。第五指、趾外侧缘膜发达。体背青灰色、黄橄榄色或橄榄色。腹乳白色或灰白色，有灰黑色排列规则的斑块。幼体裙边有黑色具浅色镶边的圆斑，腹部有对称的淡灰色斑点。颚与头侧有青白间杂的虫样饰纹。
鳖生活于江河、湖沼、池塘、水库等水流平缓、鱼虾繁生的淡水水域。也常出没于大山溪中。在安静、清洁、阳光充足的水岸边活动较频繁。喜晒太阳或乘凉风。在27-28℃的气温条件下，生长速度最快。气温在18℃时，就少进食，或基本停食。气温低于15℃时，鳖就完全停止进食，钻入泥中冬眠。原产于中国、朝鲜、俄罗斯（远东）、日本、越南、东帝汶、菲律宾（班乃宿雾）。
（概述图参考来源：[1]）
中文学名
鳖
拉丁学名
Pelodiscus sinensis
别名
中华鳖、甲鱼、水鱼、团鱼、老鳖、王八、泥龟
二名法
鼋鱼
界
动物界。
首先，我们简单地来了解一下甲鱼
甲鱼学名鳖，从广义上说，龟鳖目鳖科下约30种爬行动物都称为鳖，包括了中华鳖、山瑞鳖、斑鳖等等。而狭义上的鳖是单指鳖科鳖属下的中华鳖，它是我国最常见的鳖，除了青海、西藏、新疆和宁夏这些海拔较高的地方外，它们遍布我国的大江南北。
中华鳖除了在越南部分地区有一定的野生种群分布外，其他野生种群均分布在我国。鳖主要栖息在水流相对缓慢的江河、湖泊、水库之中，由于它们属于变温动物，无法调节自己的体温，所以从春天开始它们会在艳阳高照的正午爬到水域两岸晒太阳，这个行为一直会持续到秋天。
不过，随着气温逐渐降低，到了秋季，鳖就很少出现在水面上，除了晒太阳，它们通常都在水底待着。到了冬季，鳖则会找一个泥潭钻入泥下，进行冬眠。当然，这个泥潭必须要保证冬天不会上冻，不然鳖就会被冻死。
因此，鳖通常会在有一定的水位下的泥潭中冬眠。不过，有一个问题，那就是鳖是用肺呼吸的，冬眠的它们在水下的泥潭中是如何呼吸的呢？此时，就用到了鳖的一个特殊器官-副膀胱，在鳖泄殖腔的两侧是副膀胱的位置，平时这个副膀胱很少会使用，但是在冬眠前，由于鳖的新陈代谢速率下降，身体需要的氧气也比较少，这时副膀胱就能用水中直接过滤氧气供给全身。
鳖的繁殖能力也是很强的，它们通常4-5岁性成熟，每年的5-8月是它们的繁殖期，在繁殖期，鳖可以多次产卵，一个繁殖期可以产下10-30枚连。在产卵时，鳖会选择岸边的沙土地，挖一个浅坑，然后将卵排在里面并且掩埋起来。
综上，鳖（甲鱼）是一种既能离水生活又能在水中生活的爬行动物，它们生性小心谨慎，一旦有风吹草动就会遁入水中，再加上它们擅长在水下泥中藏匿，所以鳖的生存能力是很强的。再加上其繁殖能力比较强，这才使得鳖成为了江河湖泊中常见的动物之一。
生存能力强、繁殖能力强的鳖为何如今很少见了呢？
虽然鳖的生存能力和繁殖能力都很强，但是鳖的卵通常是产下之后就地掩埋，让其自行孵化，此时许多杂食性或者肉食性动物就能通过气味找到藏卵地，而且鳖在孵化后进入水中自保能力也很差，水里的一些鱼类，比如黑鱼，轻松的就能吃掉它们，所以，鳖的后代能够成功长大的也就1/3。
正是因为大自然生态链的约束，鳖的数量才一直比较的稳定。但是，这个稳定被人打破了，下面我们从三个角度来说一下：人是如何让鳖从随处可见变为“易危物种”的？
第一：人为的捕杀。
甲鱼在我国食用的历史最早可以追溯到周朝，也就是说距今至少2000多年前，随着历史齿轮的转动，甲鱼的“滋补”越来越受人追捧，所以以甲鱼为主要原材料制作的菜肴也越来越多。
以上就是关于甲鱼的介绍了，希望对你有帮助，望采纳。
杀甲鱼给你支几招：
1：杀甲鱼的方法有很多种，一般我们杀甲鱼主要采用以下方法：
将甲鱼整体翻过来，这时甲鱼的头会自然伸出来（因为甲鱼翻身时都会伸出头），我们就卡住甲鱼的头，然后朝着甲鱼的咽喉割下一刀。等甲鱼窒息后，再用尖刀把甲鱼的壳卸下。然后开膛破肚。
烹调甲鱼的方法也有很多种，但我们为了吃的更加营养美味，一般都选择清蒸或是炖。
2：杀甲鱼绝招是缘于一次邻居在甲鱼咬住筷子后拉出来用刀剁甲鱼头时，剁偏了，剁掉了甲鱼头的一角，甲鱼头再也不伸出来了，正当邻居束手无策时，我灵机一动，用老虎钳夹牢甲鱼的鼻子，轻轻的把甲鱼头拉出来，就解决了难题，并想出了杀甲鱼有很多种方法之一的（绝招法）！
3：我有更绝一招：用脚踩住甲鱼背，再用老虎钳夹牢甲鱼的鼻子，轻轻的就能把甲鱼头拉出来，然后用刀割或剁下甲鱼头，再胆小的也能干好！
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