东北的朝鲜大冷面吃起来是什么感觉?
朝鲜冷面选用北方的特产“荞麦面”,经过压制而成的面条。具有爽滑劲道,久煮不烂的特点。而且纯荞麦面压制的冷面,不混汤,不粘条。朝鲜冷面的汤,选用牛骨来熬制。经过长时间熬制的牛骨汤,汤色清澈见底,滋味浓郁,回味悠长。朝鲜人民喜欢吃冷面,汉族人民也爱吃。正宗朝鲜冷面应该是荞麦面做成,面有点发黑,但是特别劲道。和好的面团放在压面机里,用人工或者机械用力压到烧开水的锅里,再用刀把面从根部切断,细细的长长的冷面就进锅了。
吃过的人都知道,在夏天里来一碗带冰渣的酸甜冷面简直不要太爽,面筋道,口感爽滑,搭配鸡蛋,牛肉,辣白菜,一口一个过瘾。吃完面再大口喝汤,解暑不说还打开了味蕾。面条的劲道确是十分大的,至少要比市面上大部分的面条多有劲道,后来我一了解才知道,原来这种朝鲜冷面就是用荞麦面粉制作的,而只要用荞麦面粉制作的了,那么不管是在劲道上面。
碗里还有冰茬儿,筋道软弹,放上两片牛肉,汤汁酸甜爽口,炎热夏天吃上一碗神清气爽,暑气全无。大部分人都比较喜欢吃朝鲜冷面,只要口味、做法正宗,大家都能接受。所以,建议大家无论品尝哪种地方美食,一定要去吃最正宗的,这样才能获得美好的体验。
朝鲜族冷面是中国东北地区著名的小吃,以它独特的风味闻名中外。主要原料有荞麦粉,小麦粉和淀粉,也有玉米面,高粱米面和土豆淀粉的。加上冰镇的牛肉汤,然后在面条上放一些牛肉片,鸡蛋,黄瓜丝,苹果,梨片等辅料。冷面汤既清凉,又酸甜鲜美。关键是汤,大蒜切片,姜切片,干辣椒面,开水浸泡,温热时放水果片,然后放凉,捞出调料,放白醋白糖,调一点盐。
我们东北的朝鲜大冷面真的超级好吃,还酸甜可口,超级筋道,口感特别好,非常爽口,一定会让你回味无穷的。
吃起来非常的凉快,而且口感也非常的舒适,整体会给人带去一种食欲感,酸酸甜甜中,带着一种特色。
吃起来酸酸的,但是再吃的话会有一种甜甜的味道,这样的大冷面真的太好吃了,感觉回味无穷。
吃起来非常的爽,尤其在夏天吃一碗大冷面,真的是非常的舒服,而且口感也非常的不错,酸酸甜甜的真的非常好吃。
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