东北的朝鲜大冷面吃起来是什么感觉？
朝鲜冷面选用北方的特产“荞麦面”，经过压制而成的面条。具有爽滑劲道，久煮不烂的特点。而且纯荞麦面压制的冷面，不混汤，不粘条。朝鲜冷面的汤，选用牛骨来熬制。经过长时间熬制的牛骨汤，汤色清澈见底，滋味浓郁，回味悠长。朝鲜人民喜欢吃冷面，汉族人民也爱吃。正宗朝鲜冷面应该是荞麦面做成，面有点发黑，但是特别劲道。和好的面团放在压面机里，用人工或者机械用力压到烧开水的锅里，再用刀把面从根部切断，细细的长长的冷面就进锅了。
吃过的人都知道，在夏天里来一碗带冰渣的酸甜冷面简直不要太爽，面筋道，口感爽滑，搭配鸡蛋，牛肉，辣白菜，一口一个过瘾。吃完面再大口喝汤，解暑不说还打开了味蕾。面条的劲道确是十分大的，至少要比市面上大部分的面条多有劲道，后来我一了解才知道，原来这种朝鲜冷面就是用荞麦面粉制作的，而只要用荞麦面粉制作的了，那么不管是在劲道上面。
碗里还有冰茬儿，筋道软弹，放上两片牛肉，汤汁酸甜爽口，炎热夏天吃上一碗神清气爽，暑气全无。大部分人都比较喜欢吃朝鲜冷面，只要口味、做法正宗，大家都能接受。所以，建议大家无论品尝哪种地方美食，一定要去吃最正宗的，这样才能获得美好的体验。
朝鲜族冷面是中国东北地区著名的小吃，以它独特的风味闻名中外。主要原料有荞麦粉，小麦粉和淀粉，也有玉米面，高粱米面和土豆淀粉的。加上冰镇的牛肉汤，然后在面条上放一些牛肉片，鸡蛋，黄瓜丝，苹果，梨片等辅料。冷面汤既清凉，又酸甜鲜美。关键是汤，大蒜切片，姜切片，干辣椒面，开水浸泡，温热时放水果片，然后放凉，捞出调料，放白醋白糖，调一点盐。
我们东北的朝鲜大冷面真的超级好吃，还酸甜可口，超级筋道，口感特别好，非常爽口，一定会让你回味无穷的。
吃起来非常的凉快，而且口感也非常的舒适，整体会给人带去一种食欲感，酸酸甜甜中，带着一种特色。
吃起来酸酸的，但是再吃的话会有一种甜甜的味道，这样的大冷面真的太好吃了，感觉回味无穷。
吃起来非常的爽，尤其在夏天吃一碗大冷面，真的是非常的舒服，而且口感也非常的不错，酸酸甜甜的真的非常好吃。
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