藕丸子是怎样做出来的?
藕丸子是一道传统的美食,做法很多,所用的调料食材也不同。口味可以根据个人喜欢放。丸子酥嫩味鲜,香软滑口,色泽诱人,美味好吃。下面给大家分享一下蒸《藕丸子》,炸《藕丸子》,煮《素藕丸子》的做法
《藕丸子》蒸1. 新鲜莲藕清洗,干净,切片,放入清水中洗干净,捞出沥干水分,切碎剁细末。
2. 蒜切末,姜切末。
3.瘦肉洗净,剁细,再加入蒜末,姜末一起剁细。
4. 把做好的肉馅、莲藕末放一起拌匀。
5.放入生抽、精盐、花椒面、芝麻香油、味精、鸡精、十三香、葱花抓均匀,加入少许淀粉拌匀。
6. 做成丸子状,放入蒸盘中。
7. 蒸锅加入适量清水,放入生的丸子,烧开,蒸30分钟取出。
《藕丸子》炸 1.蒜切末。姜切末。葱切末。
2.嫩藕洗净,擦丝,切细,切末。
3.瘦肉洗净,剁细,加入蒜末,姜末一起剁细。
4.肉末中加入精盐,酱油,鸡精,味精,胡椒粉,芝麻香油,葱末抓匀。
5.加入藕末抓均匀。加入鸡蛋抓匀。加少许芡粉抓匀做成团
6.锅中加入适量食用油,油热,从肉团中取出适量部分做成丸子状一个接一个放入锅中,炸至外表金黄色即可。
《素藕丸子》煮1. 嫩藕搓成丝,切细末。白萝卜切细末。木耳提前泡发,洗净切碎。
2. 上述材料混合在一起拌匀,挤掉多余水分。
3. 加生抽,胡椒粉,鸡精,盐,生粉搓成团,在做成一个丸子状。
4.蒜切末。姜切末。葱花。
5. 锅中加入适量清水,烧开,放入丸子煮,三分钟。
6. 锅里放适量食用油,下姜末蒜末爆香。
7. 放入煮好的丸子,加适量水,放入糖,味精,待汁稠,出锅装盘,撒点葱花。
三种《藕丸子》,两荤一素,都是比较不错的选择。丸子可以蒸煮炸,看个人喜欢啦!怎样制作都很好吃。脆嫩爽口。
将藕剁碎,然后用热水烫一下,将水分沥干,然后与面交融在一起,粘度正好时,用漏勺在热油上榨成一个个球即可。
先把莲藕放到锅里焯水,再捞出来放到锅上蒸熟。然后再弄烂放到碗里。加入一点面粉,食盐,白糖,适量的水。搅拌均匀做成丸子即可。
莲藕用搅拌器打成藕蓉,加入肉末、蒜末、胡椒粉、盐、白砂糖、2勺淀粉、一个蛋清拌匀。用手抓起一小团藕馅,然后左右手轮流摔打团成丸子。上锅蒸20分钟出锅。 之后,撒上葱花,浇上一勺滚烫的热油即可。
绛旓細1銆侀鏉愶細鑾茶棔500g銆佽懕鏈10g銆佺敓鎶1鍕恒佺尓鑲夐60g銆佺洂2鍕恒佹穩绮2鍕恒佸鏈10g銆侀浮铔2涓傞鏉愬姞宸ワ細钁卞鍓佺粏鏈紝鐚倝鍓佹垚娉ャ2銆佽幉钘曞幓鐨礂鍑鍒囩墖鍚庢斁鍏ョ數閿呴噷钂哥啛鍙栧嚭鍐峰嵈銆3銆佹妸涓鐗囩墖鑾茶棔鍘嬫垚娉ョ姸锛屽姞鍏ヨ泲銆佺尓鑲夈佽懕鏈佸鏈佺洂銆佺敓鎶姐佹穩绮変竴璧锋悈鎷屽潎鍖銆4銆佸啀瑁逛笂涓灞備腑绛嬮潰绮夛紝鏀惧叆娌归攨...
绛旓細涔版潵鏂伴矞鐨勮幉钘曪紝鐢ㄤ笉閿堥挗鐞冨皢琛ㄧ毊鎿﹀幓锛屾礂鍑銆灏嗚棔鎿︽垚鑼革紝鎸ゅ共姘翠唤銆傚湪钘曡尭涓姞鍏ュ垏纰庣殑棣欒彍姊椼侀傞噺鐨勭洂鍜岄浮绮撅紝鎼呮媽鍧囧寑鍚庢崗鎴愪父瀛銆傞攨鍐呮斁娌癸紝鐑ц嚦鍏垚鐑紝灏嗚棔涓稿瓙閫愪釜鏀惧叆娌归攨鍐咃紝鐢ㄤ腑鐏偢鍒颁父瀛愯〃鐨憟娣¢粍鑹叉椂鎹炲嚭銆傛妸娌圭儳鐑紝鎶婁父瀛愰噸鏂板掑叆閿呭唴澶嶇偢锛岃嚦涓稿瓙鍛堥噾榛勮壊鏃舵崬鍑哄嵆鍙傜壒鑹...
绛旓細1銆佽棔鍘荤毊娲楀噣澶囩敤銆2銆佺敤鎵嬫彙鐫钘曪紝鍦ㄧ泦澹佷笂杞湀鐨勭(锛岃棔娉ュ氨涓嬫潵浜嗭紝钘曟眮灏遍『鐫娴佸埌鐩嗗簳銆3銆佺(濂戒竴閮ㄤ唤灏辫纰楅噷锛屽叏纾ㄥソ鍚庯紝鍐嶇◢鎸や笅钘曟眮锛屽埆鎸ゅ共鍝堛傚姞鍏ュ皯璁哥洂鍜屽鏈傚﹩濠嗚浜嗭紝鍙兘鍔犲鏈拰鐩愶紝鍒殑浠涔堜篃鍒姞锛岃繖鏍鍋氬嚭鐨勮棔涓鎵嶅湴閬撶編鍛炽4銆佸潗閿呮斁娌癸紝娌逛簲鍒嗙儹锛屽埆澶珮娓╀簡锛...
绛旓細鐐歌棔鍦嗗瓙鐨勫甯稿仛娉曡В璇村涓嬪皢钘曞墛鐨礂鍑锛屽湪鎿﹁尭鍣ㄤ笂鏉ュ洖鎿﹀姩锛屾摝鍑鸿棔鑼革紝姣曞嚭姘翠唤銆2銆佸浘3锛氬皢濮滃潡涔熸摝鎴愯尭銆3銆佸浘4锛氫袱鏋氶浮铔嬶紝鍙栬泲娓呮斁鍏ヨ棔鑼镐腑鎼呮媽鍧囧寑銆傛潗鏂欏師鏂欒棔銆佽倝鏈佸皬钁便佸銆侀浮铔嬨傝皟鏂欑洂銆佺櫧鑳℃绮夈傝彍绯昏棔.绗1姝ャ佸噯澶囬鏉愶細鑲夋湯銆佽棔銆佸銆佽懕銆傜2姝ャ佽棔鍒囨垚灏忕矑銆佽懕濮滃垏鏈
绛旓細銆钘曚父瀛銆嬭捀1. 鏂伴矞鑾茶棔娓呮礂锛屽共鍑锛屽垏鐗囷紝鏀惧叆娓呮按涓礂骞插噣锛屾崬鍑烘播骞叉按鍒嗭紝鍒囩鍓佺粏鏈2. 钂滃垏鏈紝濮滃垏鏈3.鐦﹁倝娲楀噣锛屽墎缁嗭紝鍐嶅姞鍏ヨ挏鏈紝濮滄湯涓璧峰墎缁嗐4. 鎶婂仛濂界殑鑲夐銆佽幉钘曟湯鏀句竴璧锋媽鍖銆5.鏀惧叆鐢熸娊銆佺簿鐩愩佽姳妞掗潰銆佽姖楹婚娌广佸懗绮俱侀浮绮俱佸崄涓夐銆佽懕鑺辨姄鍧囧寑锛屽姞鍏ュ皯璁告穩绮夋媽鍖銆6. ...
绛旓細1銆佺尓鑲200鍏嬶紝鑾茶棔涓鍧楋紝鐩愶紝鐧借儭妞掔矇锛岀敓鎶斤紝棣欐补锛岄浮绮夛紝鏂欓厭锛岄浮铔嬫竻锛岃懕鑺憋紝濮滄湯鍚勯傞噺銆2銆佺尓鑲夊墎鎴愭湯锛屽姞钁卞鏈紝鍔犵洂锛岀敓鎶斤紝鐧借儭妞掔矇锛屾枡閰掞紝棣欐补锛岄浮绮夛紝鎷屽寑銆3銆佽幉钘曟礂鍑锛屽幓鐨紝鎿︽垚涓濓紝鏀惧湪鑲夐涓紝鍔犱竴涓浮铔嬬殑铔嬫竻锛岄『鏃堕拡鎼呮媽锛屾媽鍖鍚庢妸鑲夐鎸ゆ垚鑲夊渾锛屾斁鐩樺瓙閲岋紝鍑夋按涓嬮攨锛屽紑閿呰捀20...
绛旓細1. 灏嗚棔娲楀噣锛屽幓鐨紝鍒囨垚缁嗕笣锛屽啀鍓佹垚钘曟偿銆備簲鑺辫倝鍓佹垚鑲夐銆2. 灏嗚棔娉ュ拰鑲夐娣峰悎锛屽姞鍏ヨ懕濮滄湯銆佺洂銆佹枡閰掋佺敓鎶借皟鍛筹紝鍏呭垎鎼呮媽鍧囧寑銆3. 鎵撳叆楦¤泲锛屽姞鍏ユ穩绮夛紝缁х画鎼呮媽鑷抽鏂欓粡绋犮4. 灏嗛鏂欐尋鎴愪父瀛愬舰鐘讹紝鏀惧叆钂搁攨涓捀15-20鍒嗛挓锛岃嚦鐔熼忓嵆鍙備簩銆侀鐐钘曚父瀛 鍘熸枡锛氭柊椴滆棔銆佺尓鑲夐銆侀浮铔嬨侀潰鍖呯碃...
绛旓細鍏蜂綋鍋氭硶姝ラ濡備笅锛氱涓姝ワ細鍑嗗涓ゅ皬鑺傜殑瀚鑾茶棔锛屽幓鐨礂鍑锛岀劧鍚庡墎纰庯紝鍐嶆妸钘曠鐨勬按鍒嗘尋鍘讳竴鐐癸紝鐒跺悗鏀惧叆澶х涓紝鎵撳叆涓涓浮铔嬶紝鎼呮媽鍧囧寑銆傜浜屾锛氭悈鎷屽潎鍖鍚庡姞鍏ヨ倝鏈紝钁辫姳锛岃儭妞掔矇锛屾穩绮夛紝鐩愶紝鍐嶆鎼呮媽鍧囧寑锛屾悈鎷屽潎鍖鍚庢斁涓杈归潤缃10鍒嗛挓銆傜涓夋锛氭椂闂村樊涓嶅浜嗭紝鐜板湪鏉ユ妸鑲夎棔娉ユ悶鎴涓稿瓙鐘讹紝鎻夋槸鎻...
绛旓細浜嬪厛鍑嗗绯背锛屽湪姘翠腑娉′竴涓皬鏃朵互涓娿傚皢鑾茶棔鍒囧潡锛屽拰鐚倝涓璧风粸纰庛傚濂界敓濮溿3銆佸噯澶囦竴涓ぇ涓鐐圭殑鐩嗭紝灏嗚﹀拰鐚倝鍊掑湪涓璧凤紝娌跨潃涓涓柟鍚戞悈鎷屻傚姞鍏ョ敓濮溿佺洂銆佽儭妞掔瓑浣愭枡鎼呮媽銆傚姞鍏ヨ懕鑺憋紝鎼呮媽鍧囧潎銆4銆佸姞鍏ョ敓绮夋悈鎷屻傜敓绮夌殑鍔犲叆閲忥紝鏍规嵁瑕佹眰鏉ュ畾锛屼互鑳藉浣涓稿瓙鎴愬舰涓烘爣鍑嗐傛场濂界殑绯背鍘绘帀姘达紝鎶婃悡...
绛旓細鐓父瀛愶細鍦ㄩ攨涓姞姘寸儳寮锛屾按寮鍚庤浆涓皬鐏紝鐢ㄥ嫼瀛愯交杞诲皢涓稿瓙婊戝叆姘翠腑銆備笉瑕佺珛鍗虫悈鍔紝寰呬父瀛愯〃闈㈠嚌鍥哄悗鍐嶈交杞绘悈鍔紝闃叉绮橀攨銆傜叜鐔燂細寰呬父瀛愭诞鍒版按闈紝缁х画鐓2-3鍒嗛挓纭繚鐔熼忋傚嚭閿咃細鐢ㄦ紡鍕烘崬鍑轰父瀛锛屾播骞叉按鍒嗐傛妧宸у拰娉ㄦ剰浜嬮」锛鑾茶棔閫夋嫨鏃讹紝鎸戦夐矞瀚╀笖娌℃湁鐮存崯鐨勮幉钘曪紝杩欐牱鍋氬嚭鐨勪父瀛鍙f劅鏇翠匠銆傝幉钘...