我的一个餐馆准备转让,请问一下这个定金支付和合同签订顺序应该怎么走? 我有一个店铺要转让,要怎么和下一个接手人签合同

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这没什么不好约定的。
就约定好转让移交给对方,多少天以后,由对方将多少多少钱给你即可。
建议条款里面不要写太模糊的字眼,比如说待对方学会什么什么以后,这样对方可以借口没有学会,一直找借口挂着你。
另外最好是由对方直接跟房东签协议,不然以后有些人啰嗦的,还会有些扯皮拉叽的事情来找你。

当然,你首先要以正确的处理方式处理,按照法律来,正确的合法权益合法渠道,当然也不能吃亏,现在可以签合同,

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