南方人喜欢吃辣椒是什么原因？
气候只是一部分的原因，南方潮湿，的确辣椒可以中和体内的湿气，到更重要的是周围环境和区域口味的原因，去南方饭馆吃饭，厨子是南方人，肯定会放很多辣椒，你不自觉的就适应并喜欢上了。周边的朋友同事亲戚一块吃饭，都是喜欢吃辣椒，你也不可能逃脱掉辣椒。而且南方饭馆说的微辣中辣重辣与北方也不同，久而久之你就发现自己也特别能吃辣了。喜欢吃辣的南方人主要指江西、湖南、四川、重庆等区域。从地图上可见这些区域位于亚热带，区域内山高林密，著名的山岳就有峨眉、青城、衡山、龙虎山等等，林木蓄积量大，同时区域内生活区域多为群山或丘陵环绕下的盆地或带状、片状平原，所以湿度大，冬季会有阴寒的感觉。而辣性食物对于人体除湿御寒很有效果，所以这些区域的人喜欢吃辣。
吃辣椒与潮湿有关系，但绝对不是因果关系。辣椒除了去湿功能外，还有更重要的是辣味可以使人吃了上瘾，因为它是一种特殊的美味香料，就如有些地方的人特别爱吃花椒、八角，胡椒一样。我们认识的不少人，习惯了辣椒的口味，回到不吃辣椒的地方居住，仍然喜欢吃辣。沿海地区大多比较潮湿，但基本都不吃辣，看来还是各地的饮食喜好而已。
南方湿度大，吃点辣的可以驱寒，不过现在不止南方人喜欢吃辣，全国很多地方都喜欢吃辣，有些食物放点辣椒更香，更好吃
很多人有个误会，认为吃辣是因为气候原因，为了驱寒去湿才吃辣。其实则不然。首先，辣椒不是中国原产的，普及才几百年时间。如果吃辣是为了驱寒去湿，那么没有辣椒之前，湖南人怎么驱寒呢？其次，珠三角和长三角地区也是潮湿之地，尤其是长三角地区，冬天阴冷潮湿，室内外温度几乎相同，按理说也该嗜辣，但这两个地区恰恰口味偏清淡，长三角地区还偏甜。
其实，有学者早就考证过，吃辣最初的原因就是穷。古代食盐价格很高，盐是家庭的重要支出，穷地方吃不起太多的盐，但没盐又吃不下饭，所以才用便宜的辣椒替代。
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