面食花卷的做法 各种花卷的做法 两种面花卷的各种做法图解
\u9762\u98df\u82b1\u5377\u7684\u505a\u6cd5\u600e\u4e48\u505a\u9762\u98df\u82b1\u5377\u7684\u505a\u6cd5
1.\u6cb9\u3001\u76d0\u3001\u82b1\u6912\u7c89\uff0c\u8c03\u6210\u6cb9\u9985
2.\u9762\u56e2\u63c9\u5300\uff08\u5982\u679c\u65b0\u505a\uff0c\u5219\u7528\u6e29\u6c34\u5316\u5f00\u53d1\u9175\u7c89\uff0c\u52a0\u5165\u9762\u7c89\u548c\u9762\uff0c\u53d1\u9175\u81f3\u4e24\u500d\u5927\uff09
3.\u5c06\u9762\u56e2\u671d\u56db\u5468\u63ea\uff0c\u64c0\u6210\u957f\u65b9\u5f62\u9762\u997c\uff0c\u997c\u7684\u539a\u5ea6\u51b3\u5b9a\u6700\u597d\u7684\u5c42\u6b21\uff0c\u6240\u4ee5\u6700\u597d\u662f\u975e\u5e38\u8584\u7684\u90a3\u79cd
4.\u5c06\u51c6\u5907\u597d\u7684\u6912\u76d0\u6cb9\u5747\u5300\u5237\u5728\u997c\u4e0a
5.\u5c06\u5176\u5377\u8d77\uff08\u6700\u597d\u4e0d\u8981\u5377\u7684\u8fc7\u5bbd\uff0c\u7ea65\u5398\u7c73\u5373\u53ef\uff0c\u968f\u7740\u5377\u5927\u8fd8\u4f1a\u53d8\u5bbd\uff09
6.\u52075\u5398\u7c73\u5de6\u53f3\u5bbd\u5ea6
7.\u5c06\u4e24\u7247\u645e\u8d77\u6765\uff0c\u53ef\u4ee5\u5c06\u6709\u5916\u6f0f\u9762\u7247\u7684\u4e00\u9762\u5bf9\u671d\u91cc\u645e\u8d77\u6765
8.\u53cc\u624b\u81ea\u4e2d\u95f4\u6309\u538b\uff0c\u5bf9\u6298
9.\u5c06\u6240\u6709\u7684\u5207\u9762\u671d\u4e0a
10.\u5de6\u624b\u62c9\u8d77\u4e00\u7aef\u5377\u8d77
11.\u5c3e\u90e8\u5728\u684c\u9762\u4e0a\u6309\u538b\u6574\u5f62
12.\u5168\u90e8\u505a\u597d\uff0c\u9192\u53d1\u534a\u5c0f\u65f6\u5de6\u53f3
13.\u84b8\u9505\u653e\u6c34\uff0c\u7be6\u5b50\u5237\u6cb9\uff0c\u5c06\u82b1\u5377\u653e\u5165
14.\u70e7\u5f00\uff0c\u51fa\u70ed\u6c14\u4e4b\u540e\uff0c\u84b815\u5206\u949f\uff0c\u5173\u706b\uff0c\u71165\u5206\u949f\u5373\u53ef
15.\u53d6\u51fa\u51c9\u51c9\uff0c\u5403\u4e0d\u5b8c\u7684\uff0c\u7528\u4fdd\u9c9c\u888b\u5305\u88f9\uff0c\u653e\u51b0\u7bb1\u4fdd\u5b58
\u70f9\u996a\u6280\u5de7
\u60f3\u8981\u505a\u6f02\u4eae\u7684\u82b1\u5377\uff0c\u5206\u4eab\u51e0\u4e2a\u5c0f\u5fc3\u5f97\uff1a
1\u3001\u9762\u997c\u4e00\u5b9a\u8981\u64c0\u8584\uff0c\u997c\u8584\u4e86\uff0c\u5377\u8d77\u6765\u7684\u5c42\u6b21\u624d\u4f1a\u591a\uff0c\u5c42\u6b21\u5206\u660e\u4e86\uff0c\u82b1\u5377\u624d\u4f1a\u597d\u770b\u3002
2\u3001\u5377\u65f6\u7684\u5e45\u5ea6\u4e00\u5b9a\u4e0d\u8981\u8fc7\u5927\uff0c\u521a\u5f00\u59cb\u5377\u8d77\u65f6\uff0c\u4ee54\u30015\u5398\u7c73\u4e3a\u5b9c\uff0c\u968f\u7740\u5377\u5927\uff0c\u5bbd\u5ea6\u8fd8\u4f1a\u6709\u76f8\u5e94\u7684\u589e\u52a0\u3002\u5982\u679c\u8fc7\u5bbd\uff0c\u5230\u65f6\u5019\u6574\u5f62\u8fc7\u5927\uff0c\u9192\u53d1\u6216\u8005\u84b8\u7684\u65f6\u5019\uff0c\u4f1a\u5bfc\u81f4\u53d8\u5f62\u3002
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\u83dc\u54c1\u7279\u8272
\u82b1\u5377\u662f\u548c\u5305\u5b50\u3001\u9992\u5934\u7c7b\u4f3c\u7684\u9762\u98df\uff0c\u4e00\u6b3e\u5f88\u7ecf\u5178\u5f88\u5bb6\u5e38\u7684\u4e3b\u98df\uff0c\u53ef\u4ee5\u505a\u6210\u6912\u76d0\u3001\u9ebb\u9171\u3001\u8471\u6cb9\u7b49\u5404\u79cd\u53e3\u5473\u3002\u82b1\u5377\u505a\u6cd5\u591a\u79cd\u591a\u6837\uff0c\u4e00\u822c\u5206\u4e3a\u591a\u79cd\u5c42\u6b21\uff0c\u82b1\u5377\u505a\u6cd5\u7b80\u5355\uff0c\u9020\u578b\u72ec\u7279\uff0c\u8425\u517b\u4e30\u5bcc\uff0c\u5473\u9053\u9c9c\u7f8e\u3002
1.
中筋面粉3杯
(All
purpose
flour，3
cups)，泡打粉（Baking
powder）1.5茶匙，
葱2根切碎，拌匀。
2.
温水1.5杯，糖1大匙，快速发酵粉2茶匙，面粉1大匙，搅拌均匀。静置10分钟。
3.
玉米油，盐适量
制法：
1.
面团：盆内放1料，加入2料，揉成软面团。揉面时面团沾手，可往手上涂点玉米油。
放在暖和的地方保温，
2.
等到面团发至原来的两倍大。把发好的面团分成两块，每份赶成长方形厚0.5厘米的
薄皮（尽量少加面粉），涂上薄薄的一层玉米油，再均匀撒上3/4茶匙的盐。赶好的薄
面皮卷成筒(这样花卷才有层次)，每隔5厘米切一刀。将切成的小条略撑长些，捏着两
头拧成花卷。做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上，放入烤箱内醒40分钟。
3.
醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内，锅内装冷水。
4.
置炉上开大火，等到水开蒸气上升，再用大火蒸14分钟，转中火（电炉放
5）蒸2分钟，
小火再蒸1分钟。离火后等2分钟再揭盖
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