银耳的药效
\u94f6\u8033\u6709\u4e9b\u4ec0\u4e48\u529f\u6548\u94f6\u8033\u7684\u529f\u6548\u548c\u4f5c\u7528\u90fd\u662f\u4ec0\u4e48\uff1f
\u7f8e\u5bb9\u517b\u989c\u554a\u3002\u5475\u5475\u3002
功效：银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。【功能主治】补肺益气，养阴润燥。用于病后体虚，肺虚久咳，痰中带血，崩漏，大便秘结，高血压病，血管硬化。
简介：又名白木耳，质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。”
功效：银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
适合人群：一般人都可食用。
适用量：每次15克。
温馨提示：银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。银耳能清肺热，故外感风寒者忌用。食用变质银耳会发生中毒反应，严重者会有生命危险。
一、银耳简介
银耳（Tremella fuciformis）又名白木耳、白耳子、银耳子等，隶属真菌门、担子菌亚门、银耳目、银耳科、银耳属，是珍贵的食药用菌。它富含胶质，泡发率高，可制成多种甜食及菜肴。野生的银耳在我国生于浙江、福建、江苏、江西、安徽、台湾、湖北、海南、广东、香港、广西、贵州、云南、陕西、内蒙古、西藏等地。银耳的人工栽培始于清光绪二十年，但好长时期处于半野生状态，每年把树木砍下来，靠天然孢子接种，每百公斤段木只能收到干耳50-100克。40年代，杨新美用孢子弹射分离法，首先获得银耳纯种。60年代初用银耳纯菌种-孢子悬浮液栽培银耳，并大力推广人工接种技术，使每百公斤段木的干耳产量提高到0.5-1.5公斤。70年代中，改进了银耳瓶栽法，其后，袋式栽培也试验成功，并很快遍及全国，单产和总产都大幅度提高。每百公斤木屑可收到干耳5-10公斤。银耳的价格也降到了一般人能吃得起的水平。
二、银耳的子实体形态
银耳子实体纯白色或略带黄色，光滑，胶质，半透明，耳状或鸡冠状，直径5-20厘米不等，有平滑柔软的胶质褶壁，由数片至10余片组成形似菊花形、牡丹形或绣球形，干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色。
三、银耳的营养与药用价值
银耳是著名的美味食用菌之一，据营养分析，银耳含有18种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸，每100克银耳干耳内含有蛋白质5.0-6.6克，脂肪0.6克，碳水化合物78.3克，粗纤维2.6克，灰分3.1克，其中矿质元素中钙的含量为357毫克、铁的含量为185毫克。中医认为银耳甘平无毒，润肺生津、滋养胃、益气和血、补脑强心。入肺、胃、肾三经，能清肺中热、养肺阴、济肾燥，治肺热咳嗽、久咳喉痒、咳痰带血、痰中血丝、或者久咳伤肋者、妇女月经不调、肺热胃炎、大便秘结、大便小血等等。自古以来银耳就是滋补性食品，现临床用于治疗虚痨、咳喘、痰中带血，虚热口渴，肺痨等症；对老年性慢性支气管炎、肺源性心脏病、慢性胃炎均有较好疗效。也是虚弱病人的补养品。尤其对肺结核吐血者可起补养作用。
绛旓細鐒惰岋紝闇瑕佹敞鎰忕殑鏄紝铏界劧閾惰鍏锋湁璇稿鐩婂锛屼絾骞堕潪浜轰汉閫傚悎椋熺敤銆備竴浜涗綋璐ㄨ櫄瀵掋佽劸鑳冭櫄寮辩殑浜虹兢鍦ㄩ鐢ㄩ摱鑰虫椂闇璋ㄦ厧锛屼互鍏嶅姞閲嶇棁鐘躲傛澶栵紝閾惰充笉瀹滀笌鏌愪簺鑽墿鍚岄锛屽鎶楀嚌鑽墿绛夛紝浠ュ厤褰卞搷鑽晥銆傚洜姝わ紝鍦ㄩ鐢ㄩ摱鑰虫椂锛屾渶濂芥牴鎹釜浜轰綋璐ㄥ拰闇姹傞傞噺椋熺敤锛屽苟鍦ㄥ繀瑕佹椂鍜ㄨ涓撲笟鍖荤敓鐨勫缓璁傛讳箣锛岄摱鑰充綔涓轰竴绉嶅父瑙佺殑...
绛旓細閾惰鍏锋湁寮虹簿銆佽ˉ鑲俱佹鼎鑲犮佺泭鑳冦佽ˉ姘斻佸拰琛銆佸己蹇冦佸．韬佽ˉ鑴戙佹彁绁炪佺編瀹广佸鑲ゃ佸欢骞寸泭瀵夸箣鍔熸晥銆傜敤浜庢不鑲虹儹鍜冲椊銆佽偤鐕ュ共鍜炽佸濂虫湀缁忎笉璋冦佽儍鐐庛佸ぇ渚跨缁撶瓑鐥呯棁銆傚畠鑳芥彁楂樿倽鑴忚В姣掕兘鍔涳紝淇濇姢鑲濊剰鍔熻兘锛屽畠涓嶄絾鑳藉寮烘満浣撴姉鑲跨槫鐨勫厤鐤兘鍔涳紝杩樿兘澧炲己鑲跨槫鎮ｈ呭鏀剧枟銆佸寲鐤楃殑鑰愬彈鍔涖傚畠涔熸槸涓鍛虫粙琛...
绛旓細铏借鍚閾惰鑳藉鑾峰緱杩欎箞澶氬ソ澶勶紝浣嗘槸锛屽湪鍚冪殑鏃跺欙紝涓浜涙敞鎰忎簨椤癸紝涓瀹氫笉鑳藉繕璁般傛湇鑽椂涓嶈鍚 鐢熺梾鍚冭嵂锛屾湰韬病鏈変粈涔锛屼絾鏄紝鍦ㄦ湇鐢ㄨ嵂鐗╃殑鏃跺欙紝涓瀹氳娉ㄦ剰锛屽氨涓嶈鍚冮摱鑰充簡锛屼緥濡傚洓鐜礌绫昏嵂鐗╋紝鍚冧簡閾惰冲啀鍚冭繖绉嶈嵂鐗╋紝浼氶檷浣鑽晥銆傚彉璐ㄧ殑閾惰冲悆涓嶅緱 鍗冧竾涓嶈鎯崇潃鑺傜渷锛屽鏋滈摱鑰冲凡缁忓彉璐ㄤ簡锛屽嚭鐜颁簡缁...
绛旓細閾惰鏈湁娓呰偤锛屾鼎鑲虹殑鍔熸晥銆傚姞鑾插瓙鑳芥粙鑲炬按銆傛垚閾惰宠幉瀛愭堡锛涘父鍠濆鑲捐偤闃磋櫄鍜冲椊锛屽共鍜冲強鑲虹粨鏍告湁寰堝ソ鐨勭枟鏁堛傚湪鍖昏嵂涓婏紝閾惰虫槸涓绉嶇敤閫斿箍娉涳紝鑽晥鏄捐憲鐨勪腑鑽傛垜鍥藉巻浠ｇ殑鍖诲瀹堕兘璁や负閾惰虫湁寮虹簿銆佽ˉ鑲俱佹鼎鑲恒佺敓娲ャ佹鍜崇墝娆°佹鼎鑲犮佺泭鑳冦佽ˉ姘斻佸拰琛銆佸己蹇冦佸．韬佽ˉ鑴戙佹彁绁炪佺編瀹广佸鑲ゃ佸欢骞淬...
绛旓細閾惰鍙堢О鐧芥湪鑰,榛戞湪鑰虫槸榛戣壊鐨.鍥犱负閾惰虫у钩鏃犳瘨锛屾棦鏈夎ˉ鑴惧紑鑳冪殑鍔熸晥锛屽張鏈夌泭姘旀竻鑲犵殑浣滅敤锛岃繕鍙互婊嬮槾娑﹁偤.瀹冧篃鏄竴鍛虫粙琛ヨ壇鑽紝鑳藉寮烘満浣撶殑鍏嶇柅鍔,瀵归槾铏氱伀鏃轰笉鍙楀弬鑼哥瓑娓╃儹婊嬭ˉ鐨勭梾浜烘槸涓绉嶈壇濂界殑琛ュ搧.
绛旓細閾惰冲叆鑴剧粡锛岃兘鐩婃皵鍜岃锛屽鐢变簬琛鐑犳垚鐨勫悇绉嶅嚭琛鐥囨湁椋熻ˉ浣滅敤锛屽鍜銆侀蓟鍑鸿銆佸穿婕忋佷究琛绛夌瓑锛岄ギ椋熶腑灏卞彲浠ュ鍔犱簺閾惰炽傞摱鑰冲叆澶ц偁缁忥紝鑳芥鼎鑲犲寲鐕ワ紝璋冪悊澶т究绉樼粨銆傝佸勾浜哄ぇ渚垮共鐕ョ殑锛屽彲浠ユ瘡澶╁枬鐐归摱鑰崇竟锛岃皟鐞嗚偁閬撱傞摱鑰冲叆鑲剧粡锛岃兘琛ヨ偩寮哄績锛岃皟鐞嗗績鎮稿け鐪犮佹參鎬ц偩鐐庛傛渶濡欑殑鏄紝閾惰崇殑鑽晥铏藉锛...
绛旓細閾惰崇殑鍔熸晥涓庝綔鐢ㄦ湁鍝簺閾惰崇殑鍔熸晥涓庝綔鐢ㄦ湁鍝簺閾惰崇殑鍔熸晥涓庝綔鐢ㄦ湁鍝簺,閾惰虫槸鎴戜滑鏃ュ父鐢熸椿涓父瑙佺殑涓绉嶉鏉,瀵逛簬鎴戜滑鐨勫仴搴锋潵璇翠篃鏄湁寰堝ぇ鐨勪綔鐢ㄧ殑,閾惰崇殑缇庡鍔熸晥涔熸槸鏈夊緢澶氱殑,浠ヤ笅鍒嗕韩閾惰崇殑鍔熸晥涓庝綔鐢ㄦ湁鍝簺銆傞摱鑰崇殑鍔熸晥涓庝綔鐢ㄦ湁鍝簺11銆佺編瀹瑰吇棰滈摱鑰冲惈鏈夌殑缁寸敓绱爀鏈夋姉琛拌佺殑浣滅敤,椋熺敤閾惰冲彲浠ュ府鍔╁欢缂撴垜浠毊鑲ょ殑...
绛旓細钀ュ吇鎴愬垎锛氳櫧鐒朵袱鑰呯殑鍩烘湰钀ュ吇鎴愬垎鐩镐技锛屼絾鏄湪涓浜涚壒瀹氱殑钀ュ吇鎴愬垎涓婏紝涓よ呰繕鏄瓨鍦ㄤ竴浜涘樊寮傘備緥濡傦紝绯閾惰崇殑铔嬬櫧璐ㄥ惈閲忔洿楂橈紝鑰屾櫘閫氶摱鑰崇殑澶氱硸鍚噺鏇撮珮銆傛澶栵紝绯摱鑰充腑鐨勫井閲忓厓绱犲閾併侀攲銆侀挋绛夌殑鍚噺涔熸瘮鏅氶摱鑰宠楂樸鑽晥锛氬湪涓尰涓紝閾惰宠璁や负鏈夋鼎鑲恒佸吇鑳冦佹粙闃淬佺編瀹圭瓑鍔熸晥銆傝岀朝閾惰冲垯琚涓烘湁...
绛旓細鈥濊幉瀛愬懗鐢樸佹订锛屾у钩锛屾湁琛ヨ劸姝㈡郴鐨勫姛鏁堛傛鑳舵у钩銆佸懗鐢橈紝鏈夋鐥綔鐢紝閾惰鍚湁铔嬬櫧璐ㄣ佽剛鑲拰澶氱姘ㄥ熀閰搞佺熆鐗╄川锛屽拰妗冭兌銆佽幉瀛愪竴璧烽鐢紝鍙寮烘娉昏嵂鏁堬紝妗冭兌鑾插瓙閾惰崇竟鍙敤浜庤劸铏氭硠娉昏呫2 琛ヨ偩寮虹簿 鑾插瓙鏈夌泭鑲炬订绮剧殑浣滅敤锛岄摱鑰宠兘琛ユ皵鍜岃銆佸己蹇冨．韬紝杩樻湁琛ヨ偩寮虹簿鐨勮嵂鏁锛屾鑳跺惈铔嬬櫧璐ㄣ...
