什么是猪寸骨 猪寸骨是猪的哪个部位
\u732a\u5bf8\u9aa8\u662f\u732a\u54ea\u4e2a\u90e8\u4f4d?\u5c31\u662f\u732a\u68d2\u9aa8\u65c1\u8fb9\u7684\u4e00\u6839\u5c0f\u7ec6\u7684\u9aa8\u5934\u3002\u9acc\u9aa8\u4e4b\u7c7b\u7684\u9aa8\u5934\u3002\u5c31\u548c\u6211\u4eec\u5927\u817f\u91cc\u9762\u7684\u4e00\u6837\uff01\uff01
\u5c31\u662f\u732a\u68d2\u9aa8\u65c1\u8fb9\u7684\u4e00\u6839\u5c0f\u7ec6\u7684\u9aa8\u5934\u3002\u9acc\u9aa8\u4e4b\u7c7b\u7684\u9aa8\u5934\u3002\u5c31\u548c\u6211\u4eec\u5927\u817f\u91cc\u9762\u7684\u4e00\u6837\uff01\uff01
猪寸骨是棒骨旁边的一根小细的骨头，髌骨之类的一个骨头。下面是猪寸骨的图片和孑然寸骨的做法介绍：
做法：
1.寸骨先用少许生抽、糖、味精、酒入味2小时。
2.隔水蒸熟寸骨，滤去蒸汁待凉，蒸汁留用。
3.油烧八成热，把寸骨炸至表面金黄捞起沥油。
4.爆香蒜茸、红椒碎和寸骨，加入用适量蒸汁、孜然粉、生抽、糖、味精调好的汁，翻炒至汁浓撒上葱花便可。
寸骨是猪后腿上的寸骨（每头猪只有两根寸骨）
绛旓細鐚楠鏄寚鐚悗鑵夸笂鐨勪竴鏍圭粏灏忛澶达紝瀹冧綅浜庣尓妫掗鐨勬梺杈癸紝鍥犳瘮杈冪粏灏忚岃绉颁负瀵搁鎴栫墮绛鹃锛屼竴澶寸尓韬笂鍙湁涓ゆ牴鐚楠紝姣忓彧鍚庤吙涓婂彧鏈変竴鏍广傜尓瀵搁澶氱敤鏉ョ啲姹わ紝涔熼傚悎绾㈢儳銆佺倰鑿滈鐢ㄦ垨鍋氭垚閰遍澶淬傚锛氳挏棣欑尓瀵搁锛岀編鍛冲楠紝鑿岄瀵搁锛屾棣欓檲鐨儰瀵搁锛岃湝姹佹椂钄儰瀵搁绛夎彍鑲淬傜尓瀵搁鐨勭児鍒跺皬绐嶉棬锛1...
绛旓細鐚楠ㄦ槸妫掗鏃佽竟鐨勪竴鏍瑰皬缁嗙殑楠ㄥご锛岄珜楠ㄤ箣绫荤殑涓涓澶淬備笅闈鏄尓瀵搁鐨勫浘鐗囧拰瀛戠劧瀵搁鐨勫仛娉曚粙缁嶏細鍋氭硶锛1.瀵搁鍏堢敤灏戣鐢熸娊銆佺硸銆佸懗绮俱侀厭鍏ュ懗2灏忔椂銆2.闅旀按钂哥啛瀵搁锛屾护鍘昏捀姹佸緟鍑夛紝钂告眮鐣欑敤銆3.娌圭儳鍏垚鐑紝鎶婂楠ㄧ偢鑷宠〃闈㈤噾榛勬崬璧锋播娌广4.鐖嗛钂滆尭銆佺孩妞掔鍜屽楠紝鍔犲叆鐢ㄩ傞噺钂告眮銆佸瓬鐒剁矇...
绛旓細鐚悗鑵裤鐚楠ㄦ槸鐚鍚庤吙涓婄殑涓鏍归澶达紝鍦ㄦ楠ㄦ梺杈癸紝鐢变簬鍏跺昂瀵歌緝灏忥紝鍥犳涔熻绉颁负瀵搁銆傚湪鏁村彧鐚殑韬綋涓紝鍙湁涓ゆ牴杩欐牱鐨勯澶达紝姣忓彧鍚庤吙涓婂悇鏈変竴鏍广傜尓瀵搁鐑归オ鏂瑰紡澶氭牱锛屽彲浠ョ敤鏉ョ啲姹ゃ侀叡鍒舵垨鐐掗銆
绛旓細1. 鐚楠鏄綅浜庣尓鍚庤吙鐨勪竴鏍瑰皬楠ㄥご锛屽畠浣嶄簬鐚楠ㄦ梺杈癸紝绫讳技浜庨珜楠ㄣ2. 鐢变簬鍏剁粏灏忕殑鐗圭偣锛岀尓瀵搁涔熻绉颁负瀵搁鎴栫墮绛鹃銆3. 涓澶寸尓鐨勬瘡鍙悗鑵夸笂鍙湁涓鏍圭尓瀵搁锛屽洜姝わ紝涓澶寸尓韬笂鎬诲叡鍙湁涓ゆ牴鐚楠ㄣ4. 鐚楠ㄥ惈鏈変赴瀵岀殑钀ュ吇鐗╄川锛岀粡甯搁鐢ㄦ湁鍔╀簬淇冭繘闈掑皯骞寸殑韬綋鍙戣偛銆
绛旓細1. 瀵搁浣嶄簬鐚殑鍚庤吙閮ㄥ垎锛岃繖涓儴浣嶇殑鑲変互鐦﹁倝涓轰富锛屽惈鏈変赴瀵岀殑鑳跺師铔嬬櫧鍜屽皯閲忚剛鑲紝鏄竴绉嶉珮铔嬬櫧銆佷綆鑴傝偑鐨勭尓鑲夐儴浣嶃2. 瀵搁鐨勮倝璐ㄧ粨瀹烇紝鍙ｆ劅椴滅編锛岄傚悎鍚勭鐑归オ鏂瑰紡銆傜敱浜庡叾钀ュ吇浠峰艰緝楂橈紝涓鑸汉缇ゅ潎鍙鐢ㄣ3. 鐒惰岋紝瀵逛簬婀跨儹鐥版粸鍐呰暣鐨勪汉缇ゆ潵璇达紝椋熺敤瀵搁闇璋ㄦ厧銆傝繖鏄洜涓哄楠ㄧ殑鎬ц川鍋忔俯锛屽彲鑳戒細...
绛旓細灏鏄尓妫掗鏃佽竟鐨勪竴鏍瑰皬缁嗙殑楠ㄥご銆傞珜楠ㄤ箣绫荤殑楠ㄥご銆傚氨鍜屾垜浠ぇ鑵块噷闈㈢殑涓鏍凤紒锛
绛旓細鐚楠ㄦ槸鍦ㄧ尓鍚庤吙澶勶紝妫掗鐨勬梺杈癸紝鏈変竴鏍规瘮杈冪粏灏忕殑楠ㄥご锛岃繖鏍瑰皬楠ㄥご灏鏄尓瀵搁锛屼篃鍙墮绛鹃锛屼竴澶寸尓韬笂鍙兘鍑轰袱鏍圭尓瀵搁锛屾瘡鍙悗鑵夸笂鍙湁涓鏍癸紝绋缂猴紝鐝嶈吹銆傜尓瀵搁鐨勫惈閽欓噺杈冮珮锛屽鐢ㄦ潵鐔堡锛屼篃閫傚悎绾㈢儳銆佺倰鑿滈鐢ㄦ垨鍋氭垚閰遍澶达紝鐢ㄧ尓瀵搁鐑瑰埗鑿滆偞涔嬪墠锛岄鍏堣鎶婂畠鏀惧湪娓呮按涓蹈娉″崐澶╂椂闂达紝涓旀崲鐢2...
绛旓細濂藉悆銆傚楠鏄尓鍚庤吙涓婄殑涓鏍圭粏灏忕殑楠ㄥご锛屽畠浣嶄簬鐚楠ㄧ殑鏃佽竟锛屽舰鐘剁粏灏忥紝鐚楠鐓ㄦ堡濂藉悆銆傚楠ㄨ倝鐦︼紝鍙ｆ劅缁濅匠銆傝绉颁负瀵搁鎴栫墮绛鹃锛岃繖鏍圭粏灏忕殑楠ㄥご涓婇檮鐫鐫涓澶у潡鑲夛紝褰㈢姸鍍忎釜灏忔妲屼竴鑸
绛旓細瀵搁鏄尓鍚庤倶涓偅娈靛甫鑲夌殑楠ㄥご锛屾瘡澶寸尓鍙湁涓ゆ牴瀵搁锛屽叾鑲夊鍛崇編路路路鍔犲叆瀛滅劧绮夎厡鍒讹紝寰尝鐑ゅ埗锛屽叾鍛抽亾鐗瑰埆鐨勮浜哄摝~~鏉愭枡 涓绘枡锛鐚楠3鏍癸紱杈呮枡锛氬瓬鐒剁矇閫傞噺銆侀粦鑳℃绮2鑼跺寵銆佽荆妞掔矇2鑼跺寵銆佺敓鎶藉皯璁搞佺洂閫傞噺 寰尝瀛滅劧榛戞鐑ゅ楠 1 鐚楠ㄦ礂鍑銆佸湪鑲変笂闈㈠垝涓婂嚑閬撱2 鐢ㄧ洂銆佺敓鎶借厡鍒跺崐灏忔椂銆3...
绛旓細瀵搁噾鏄尓鍚庤吙涓婄殑瀵搁銆傚楠ㄨ璁や负鏄尓鑲変腑鏈涓虹編鍛冲拰椴滃鐨勯儴浣嶄箣涓锛屾寚鐨勬槸鐚悗鑵夸笂鐨勫楠紝杩欓儴鍒嗛澶翠綅浜庣尓妫掗鐨勬梺杈癸紝鍥犲叾灏忚屽緱鍚嶅楠ㄦ垨鐗欑楠紝閫傚悎鐢ㄤ簬鐔堡銆侀叡鍒舵垨鐐掗绛夊悇绉嶇児楗柟娉曪紝鐢变簬鍏跺彛鎰熷拰钀ュ吇浠峰硷紝瀵搁噾鍦ㄨ澶氬湴鏂归兘澶囧彈鍠滅埍銆鐚楠鐨勫惈閽欓珮锛屽鐢ㄤ簬鐓堡锛屼篃鍚堥傛竻鐐栥佺儳鑿滄湇鐢ㄦ垨...
