为什么冬至饺子夏至面呢？有什么说道啊？ 东至饺子、夏至面，什么说法？
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“冬至饺子夏至面”说的是二十四节气中的“夏至”、“冬至”，饺子和面是节令食品，寓意幸福安康，表达的是人们对美好生活的向往。
1、冬至吃饺子的起源：
据说张仲景在长沙做官，在告老还乡退休的时候，正赶上那年冬天，寒风刺骨，雪花纷飞。在白河边上，张仲景看到很多无家可归的人面黄肌瘦，衣不遮体，因为寒冷，把耳朵都冻烂了，心里很难受。
张仲景十分挂念那些冻烂耳朵的人，他研制了一个可以御寒的食疗方子。他叫徒弟在南阳东关的一个空地搭了个棚子，支上大锅，为穷人舍药治病，开张的那天正是冬至，舍的药就是“祛寒娇耳汤”。
张仲景是在冬至这天去世的，又是在冬至这天为大家舍“祛寒娇耳汤”的，为了纪念他，从此大家在冬至这天都要包一顿饺子吃，并且都说，冬至这天吃了饺子，冬天耳朵就不会冻了。
2、夏至吃面：
江南一带夏至吃面是很多地区的重要习俗，民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。南方的面条品种多，如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等，而北方则是打卤面和炸酱面。“因夏至新麦已经登场，所以夏至吃面也有尝新的意思。”
就是一种象征意义。冬至是一年中白天最短的一天，夏至是一年中白天最长的一天。冬天吃热乎乎的饺子，夏天喜欢凉凉的冷面。它们是冬夏食品的典型代表。
冬至吃饺子，有人说这是为了纪念东汉“医圣”张仲景。说有一年冬天，张仲景做官期满，在告老还乡的路上，看到很多无家可归的老百姓，面黄肌瘦，衣不遮体，耳朵都冻烂了。
据说这方子是用羊肉、辣椒和其它御寒的药物按药性比例做成馅，再用面皮将这些馅包成像耳朵形状的物体(形如今天的饺子)，然后煮熟让人们连汤吃下。
冬至兼具自然与人文两大内涵，既是自然节气点，也是传统的祭祖节日。冬至是时年八节之一，中华民族自古以来就有在冬至祭祀祖先的传统，以示孝敬、不忘本。
冬至吃饺子，有人说这是为了纪念东汉“医圣”张仲景。说有一年冬天，张仲景做官期满，在告老还乡的路上，看到很多无家可归的老百姓，面黄肌瘦，衣不遮体，耳朵都冻烂了。回到家以后，他赶紧研究了一个御寒保护耳朵的方子。据说这方子是用羊肉、辣椒和其它御寒的药物按药性比例做成馅，再用面皮将这些馅包成像耳朵形状的物体(形如今天的饺子)，然后煮熟让人们连汤吃下。
冬至那天，天气冷得滴水成冰。张仲景便让家人到大街上支上大锅，为穷人施舍他发明的这种药。说来真奇，人们吃了这药，便浑身发暖，两耳生热，耳朵都得到了保护。因为这药的形状像耳朵，功效也是为了防止耳朵冻烂，所以张仲景给它取名叫“祛寒娇耳汤”。
从那以后，人们按照张仲景的嘱托，每到冬至这天，都做这种饺子形状的药物驱寒保护耳朵。后来又不知过了多少年月，这风俗一直延续下来，但“祛寒娇耳汤”人们已经不吃也不会做了，只是把冬至这天吃饺子的习俗流传了下来，那饺子馅当然也不再是中药药物了。再到后来，连这事的起源人们也说不清楚了，只是记住了一句话： “冬至吃饺子——不冻耳朵”。
另外还有一种说法，说在汉朝时，北方匈奴经常骚扰河北一带边境，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。一年，汉军于冬至这天向进犯的匈奴发起反攻。河北百姓对浑氏和屯氏恨之入骨，为响应汉军行动，他们除去踊跃支前外，还用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。意思是剥浑氏与屯氏的皮，吃浑氏与屯氏的肉，以求平息战乱，早日过上太平日子。
夏至时值麦收，新麦入库，吃新粮，此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗，以祈求消灾年丰。
就是一种象征意义。冬至是一年中白天最短的一天，夏至是一年中白天最长的一天。冬天吃热乎乎的饺子，夏天喜欢凉凉的冷面。它们是冬夏食品的典型代表。
饺子包馅喻冬之“藏”，面条长长喻夏之“长（zhang）”，希望生活富裕、五谷丰登。
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