现在的香蕉用什么东西搞得那么黄 新摘的香蕉怎样放才能熟的快？
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香蕉的催熟剂乙烯利是一种植物生长调节剂，可以在规定标准内使用，如果使用大量高浓度催熟剂容易造成香蕉外熟内生，表皮光亮好看，但是却会很快变黑腐烂。食用了过量喷洒乙烯利的水果，可能会引起恶心呕吐等症状，甚至可能对肝脏和脑部造成损害。
通常的做法是，将乙烯利溶液兑上水，吸水纸浸湿这种溶液后覆盖在青涩的香蕉上，一般两三天后，原本青涩的香蕉便呈现出诱人的黄灿灿的色彩，并且口感香甜。
用乙烯利稀释液浸果或喷果方法进行对香蕉催熟，是目前普遍使用的方法。使用40％乙烯利催熟香蕉的浓度一般是400－800倍。即40％乙烯利100毫升兑水40公斤为400倍，如此类推。乙烯利的施用浓度是因温度不同。而浓度不同浸果时期温度低，浓度相对高些。催熟库房温度与湿度是影响香蕉催熟时间及外观的关键，一般的库温在15－20℃为宜，如果库温超过25℃，香蕉容易发生青熟，即果皮尚青，果肉已软化。如果温度太低，不但会令香蕉催熟时间延长，而且会令果皮灰黄缺乏光泽，着色不匀。库房湿度在香蕉的摧残初期宜保持湿度在90－95％，待香蕉开始转色，可降低库内湿度，以80－85％为合适，如果湿度太低，就会令香蕉果皮着色不良，没有光泽，外观欠佳了。请你根据上述的参数，对照你的操作条件行进调整。ppm浓度的含意是百万分之一浓度，例如：乙烯利商品含量为40％，相对密度为1.258，要配制200公斤30ppm浓度，200公斤的乙烯稀释液，其计算方法如下：
40％×（所求的乙烯利量单位为毫升）×1.258÷1000×200＝0.00003
则：所求的乙烯利量＝0.00003×1000×200÷0.4×1.258＝11.9（毫升）
即：用11.9毫升的40％乙烯利加入200公斤水用，均匀混和成30ppm浓度乙烯利溶液。
乙烯利催熟。用乙烯利催熟香蕉是国际通用的作法，已经有几十年的历史了，这就是屡屡被提到的乙烯利，市面上一般是用这种40%的乙烯利溶液稀释400倍后，来催熟香蕉。
香蕉被洒药变黄
目前市场上出现一些被化学处理过的水果，香蕉被洒药变黄，消费者一定要提高警惕，可以使用看、闻、尝的方法进行识别。
看：催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志——“梅花点”，因此在挑选香蕉时，有“梅花点”的香蕉相对安全。
闻：用化学药品催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道。
尝：自然熟的香蕉熟得均匀，不光是表皮变黄，而且中间是软的；而催熟香蕉，中间则是硬的。
现在用化学催熟剂 ，过去都是用物理方法，加温催熟。
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