山西特产排行榜大全(山西的特色小吃有很多，山西小吃排名?)
说到山西美食就不能不说太原的头脑。
头脑是太原特有的一种风味小吃，是由明末清初傅山先生创造的，当时傅山先生让一个叫“清和元”的饭店卖地头脑。
市井小民一说就是吃饭清和元的头脑去，意味深长！屈指一算已有三百多年的历史了。
从农历白露到翌年立春期间，太原各饭店都争相推出头脑。
头脑，是一种滋补食品。
又名“八珍汤”，是由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油配制而成，外加腌韭菜做引子，经常食用，有益气调元、活血健胃、滋补虚损的功效，晨起食用效果更好。
因为早年太原人天不亮就起来吃头脑，也叫“赶头脑”，需要挂灯笼照明，所以经营头脑的饭店门前都挂一盏纸灯笼作标志，这个习俗一直流传至今。
喝头脑时佐食的“帽盒”，也是太原的风味特产。
帽盒是一种烤制的面饼，短圆柱形，中空，是用不发酵的面粉加入椒盐捏成两片空壳，合在一起，入炉烤制。
喝头脑时把“帽盒”掰成小块，泡在头脑里，喷香耐嚼，别有风味。
大山西的特产有很多比如闻喜煮饼，平遥牛肉，山西陈醋，贡醋还有特别好吃的牛肉泡馍，山西小米，大同的黄花菜，石头饼河津的芝麻糖以及汾滨草莓汁山西最有名的小吃烤姥姥攸面，还有特别好吃的太谷饼，真的是说脆可口老年与儿童，等等好多好吃的特产及小吃说到这个问题，作为一个地地道道的山西人，我必须有发言权，我们山西最有名的美食是面食，在山西，面食种类最多。
山西研究主食的花样，煮，蒸，煎，烤，炒，烩，炸，焖，搅，每天一种，两个月不重样！当然山西特产除了面食，还有平遥牛肉，油茶，太谷饼，石头饼，小米，碗托，陈醋也是一绝！大同的刀削面，可谓面食之王，它有内虚外劲，柔软光滑，易于消化等特点。
平遥牛肉，风味独特，久负盛名。
羊肉泡馍，简称羊肉泡，古称羊羹，料重味纯，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢。
太谷饼，具有甜而不腻，酥而不碎，享有糕点之王得美称。
过油肉，山西最著名的传统特色菜肴。
山西美食特产有：晋城的炒凉粉，长治市长子的炒饼，晋南的炒刀削面，永济的牛肉饺子，阳城的烧肝，阳城的油疙朵，特产长治沁源的沁州黄小米，晋祠大米，清徐的陈醋，高平的大黄梨，晋城大阳镇的针，皇城相府的蜜酒，长治潞州白酒，长治的黄麻，柳林的枣。
1.刀削面2.晋中油糕3.头脑4.阳城肉罐肉5.猪血灌肠6.莜面栲栳栳7.羊杂割8.过油肉9.荞面河捞10.苦荞凉粉
过油肉，刀削面，蒸肉，锅盔，豆腐丸子，莜面栲老老，红面鱼，油糕，运城酥饼，河曲酸饭
醋，葡萄，煤
山西十大名吃：平遥牛肉，太谷饼，朔州小米，山阴莜面，右玉的麻花，怀仁的干炉，阳高的杏，晋南的苹果，太原的刀削面，永济水饺。
绛旓細3. 娌佸窞榛勫皬绫筹細娌佸幙鐨鐗逛骇锛屽搧璐ㄤ笂涔橈紝鍙ｆ劅棣欑敎鏉炬暎锛岃惀鍏讳环鍊奸珮锛岃瑾変负鈥滃皬绫充箣鐜嬧濓紝骞跺叿鏈夊吇闃淬佸．闃炽佹竻鐑佸埄灏跨殑鍔熸晥銆4. 瑗勫灒鎵嬪伐鎸傞潰锛灞辫タ鐪瑗勫灒甯傜殑浼犵粺鎵嬪伐鎸傞潰锛屽巻鍙叉偁涔咃紝濮嬩簬鍏冨ぇ寰峰勾闂达紝浠ュ叾缁嗚吇鑰愮叜銆佹煍杞埥鍙ｈ屽彈鍒板枩鐖憋紝鍒朵綔杩囩▼鍏ㄦ墜宸ュ畬鎴愩5. 瀛濅箟鐏儳锛氬瓭涔夊競鐨勭壒鑹椋熷搧锛屽鐨...
绛旓細3. 鍒鍓婇潰锛氬北瑗垮垁鍓婇潰浠ュ叾鍘氬疄鐨勯潰鏉″拰椴滅編鐨勬堡搴曡憲绉帮紝鏄綋鍦伴潰椋熸枃鍖栦腑鐨勪竴棰楁槑鐝犮4. 鏅嬬铚滄锛氭檵绁犺湝妗冧互鍏惰倝璐ㄩ矞瀚┿佹眮澶氬懗鐢滆岃憲绉帮紝鏄北瑗跨殑鐗逛骇姘存灉涔嬩竴銆5. 浜斿彴灞遍洩姊細浜斿彴灞遍洩姊ㄤ互鍏舵灉瀹炲ぇ銆佺毊钖勩佹眮澶氥佸懗鐢滆屽彈鍒拌禐瑾夛紝鏄灞辫タ鐨勭壒鑹姘存灉銆6. 澶у悓榛勮姳鑿滐細澶у悓榛勮姳鑿滆惀鍏讳环鍊奸珮锛岃...
绛旓細1. 骞抽仴鐗涜倝锛氭簮鑷灞辫タ鐪骞抽仴甯傦紝鍘嗗彶鎮犱箙锛屽彲杩芥函鑷充笁涓栫邯鍓嶃備互鍏惰壊娉界孩娑︺佽倝璐ㄩ矞瀚┿佽偉鑰屼笉鑵汇佺槮鑰屼笉鏌寸殑鐙壒椋庡懗闂诲悕銆傚钩閬ョ墰鑲夌殑绮炬箾宸ヨ壓鍜岀編鍛冲彛鎰熻耽寰椾簡骞挎硾璧炶獕锛屼笉浠呭湪褰撳湴浜湁鐩涘悕锛屼篃娣卞彈鍏朵粬鍦板尯娑堣垂鑰呯殑鍠滅埍鍜岃鍙2. 鑰侀檲閱嬶細灞辫タ鐨鍙︿竴鐗逛骇锛屼綅鍒椾腑鍥藉洓澶у悕閱嬩箣鍒椼備互浜斿ぇ鐗硅壊鈥斺旇壊...
绛旓細4. 娌佸窞榛勫皬绫 娌佸窞榛勫皬绫充笌灞变笢閲戜埂鍘跨殑椹潯閲戣胺灏忕背銆佺珷涓樺幙鐨勯緳灞卞皬绫炽佹渤鍖楄敋鍘跨殑妗冭姳绫冲苟绉颁负涓浗鈥滃洓澶у悕绫斥濄5. 缁涘窞婢勬偿鐮 缁涘窞婢勬偿鐮氭槸涓浗鍥涘ぇ鍚嶇牃涔嬩竴锛屾槸灞辫タ鏂扮粵鐗硅壊浼犵粺鎵嬪伐鑹烘湳鐝嶅搧銆傚叾鍒朵綔宸ヨ壓鍙拷婧埌姹変唬锛屽叴浜庡攼鑰岀洓浜庡畫锛屾槑浠ｈ揪鑷崇倝鐏函闈掋傝嚜浠庝腑鍞愯捣锛屽巻浠ｇ殕涓鸿础鍝併6. 绔瑰彾...
绛旓細灞辫タ鐨鐗逛骇锛氫竴锛氬垁鍓婇潰 鍒鍓婇潰鏄北瑗跨殑浼犵粺鐗硅壊缇庨锛屽湪澶у悓鏈夌潃闈炲父鎮犱箙鐨勫巻鍙层傚钩閬ョ墰鑲夛細骞抽仴鐗涜倝锛灞辫タ鐪骞抽仴鍘跨壒浜э紝涓浗鍥藉鍦扮悊鏍囧織浜у搧銆傚钩閬ョ墰鑲変箙璐熺洓鍚嶏紝璧锋簮骞翠唬鏃犺冿紝娓呬唬鏃跺凡瑾夋弧涓夋檵銆傛竻鍢夊簡骞撮棿锛岄倯浜洪浄閲戝畞鍙婂叾瀛愬瓩涓変唬锛屽湪鍩庡唴鏂囧簷琛楄鏈夊叴鐩涢浄鐗涜倝搴楋紝闀胯揪鐧句綑骞淬灞辫タ鐗逛骇 灞辫タ鏈...
绛旓細婧愯繙娴侀暱鑰岄椈鍚嶃傛本閰掍互缁点佽惤鍙ｇ敎銆佸洖鍛虫偁闀跨殑鐗圭偣鑰岄椈鍚嶏紝琚獕涓轰腑鍥藉叓澶у悕閰掍箣涓銆6銆佸お璋烽ゼ鏄灞辫タ鐪佺殑浼犵粺鍚嶅悆锛屽洜浜т簬澶胺鍘垮緱鍚嶃傚お璋烽ゼ鍏锋湁鐢滆屼笉鑵汇侀叆鑰屼笉纰庣殑鐗圭偣锛屽懗缇庨矞棣欙紝鍥犳浜湁鈥滅硶鐐逛箣鐜嬧濈殑缇庣О銆7銆佸北瑗垮垁鍓婃槸鐢卞攼鏈濋└椹煷缁嶆墍鍙戞槑鐨勶紝浠ュ垁鍓婇潰涓轰唬琛ㄧ殑灞辫タ鐗硅壊闈㈤锛...
绛旓細灞辫タ鐗逛骇涓板瘜澶氭牱锛屽叿鏈夊湴鏂鐗硅壊鐨鍦熺壒浜у寘鎷細1. 娓呭緪钁¤悇锛氫互鍏剁毊钖勩佺矑澶с佺硸鍒嗛珮鍜岃壊褰╅矞鑹宠岄椈鍚嶃傜洰鍓嶏紝娓呭緪鍦板尯绉嶆鐨勮憽钀勫搧绉嶈秴杩囦簲鍗佺锛屽叾涓寘鎷櫧銆佺传銆侀粦涓夎壊鍝佺锛屽悇鏈夊叾鐙壒椋庡懗锛屽姘存櫠鐧界帀銆侀棰楃帥鐟欏拰涓蹭覆瀹濈煶鑸浜恒2. 绋峰北鏉挎灒锛氱ǚ灞辨澘鏋ｄ互鍏朵釜澶с佽偉纭曘佽壊娉界孩鑹炽佽倝鍘氭牳灏忋佽川鍦...
绛旓細2. 灞辫タ姹鹃厭浜т簬灞辫タ姹鹃槼鍘挎潖鑺辨潙閰掑巶锛屾湁1400澶氬勾鐨勫巻鍙层傛本閰掓槸鎴戝浗娓呴鍨嬬櫧閰掔殑鍏稿瀷浠ｈ〃锛屽叿鏈夋竻棣欑函姝ｃ侀唶鍘氱坏杞佺敎娑﹀噣娲佺殑鐗圭偣銆3. 鐏典笜鑾滈害闈㈡槸灞辫タ鐏典笜鐨勭壒鑹椋熷搧锛岀粡杩囨窐娲椼佹檼鏅俱佺倰鐔熴佺（鍒舵垚闈紝鍚嶆洶鈥滆帨闈⑩濄傝帨闈㈢殑鍚冩硶澶氭牱锛屾湁鎺ㄧ獫绐濄佹悡涓嵎銆佹帹鍒ㄦ福銆佹悡楸煎効銆佸帇楗哥儥绛夈4. 杩愬煄...
绛旓細灞辫タ鐪佺壒浜鏈夊北瑗胯侀檲閱嬨佹瞾宸為粍灏忕背銆佸ぇ鍚岄粍鑺便佸お鍘熷ぇ鏇层佷氦鍩庨獜鏋ｇ瓑銆1銆佸北瑗胯侀檲閱嬶細璺濅粖宸叉湁3000骞寸殑鍘嗗彶锛屼韩鏈夆滃ぉ涓嬬涓閱嬧濈殑缇庤獕銆傞缁垫偁杩滐紝娴撳帤鐢橀唶锛屽懗鐑堜笖闀匡紝涓嶆矇娣銆傛棭鍦1924骞达紝灞辫タ娓呭緪鑰侀檲閱嬪氨鏇惧湪宸存嬁椹崥瑙堜細涓婁竴涓惧ず寰椾紭璐ㄥ晢鍝佷竴绛夊銆2020骞达紝灞辫タ鑰侀檲閱嬪叆閫変腑娆у湴鐞嗘爣蹇楅鎵逛繚鎶ゆ竻鍗...
绛旓細4. 浜ゅ煄楠忔灒锛氬悤姊佸競浜ゅ煄鍘跨殑鐗逛骇锛屼互鍏舵繁绾㈢殑鑹叉辰銆佺毊钖勮倝鍘氬拰涓板瘜鐨勭淮鐢熺礌鍚噺鑰岄椈鍚嶃5. 姹鹃厭锛氫互鍏剁簿婀涚殑閰块犲伐鑹哄拰娣辫繙鐨勫巻鍙茶儗鏅岀煡鍚嶏紝鏄腑鍥藉叓澶у悕閰掍箣涓锛屼互缁电敎銆佽惤鍙ｇ敎銆佸洖鍛虫偁闀鐨勭壒鑹钁楃О銆6. 澶胺楗硷細灞辫タ鐪佺殑浼犵粺缇庨锛屽洜浜т簬澶胺鍘胯屽緱鍚嶏紝浠ュ叾鐢滆屼笉鑵汇侀叆鑰屼笉纰庣殑鍙ｆ劅鑰岃瑾...
