万州烤鱼的做法视频
1. 简介万州烤鱼是一道以重庆万州为代表的美食，采用鲜活的鱼类，搭配精选的食材和独特的烤制方式，让鱼肉香气四溢、口感鲜美，深受广大食客的喜爱。本文将介绍如何制作一道地道的万州烤鱼。
2. 原材料
- 鲜活草鱼 1尾（约800g）
- 豆腐皮 2张
- 牛油果 1个
- 青红椒各 1个
- 生姜适量
- 大葱适量
- 蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
3. 制作步骤
3.1 清理鱼类
将鱼清理干净，去除鳞片、内脏、鱼头和鱼尾。将鱼身洗净，用刀在鱼身两侧各切2刀，切好的鱼身表面刷上盐、酱油和料酒，腌制10分钟。
3.2 准备配料
将豆腐皮浸泡在温水中软化，捞出沥干备用。将青红椒洗净切成条状，切好的姜、葱、蒜备用。
3.3 烤制鱼类
在烤盘中铺一张锡箔纸，将腌制好的鱼身放入烤盘中，用烤箱烤约15分钟。
3.4 搭配豆腐皮等配料
将烤好的鱼身放在盘中，将豆腐皮、青红椒、牛油果、姜、葱、蒜放在盘中，放入已经预热好的烤箱中，烤10分钟左右即可。
3.5 上盘
将烤好的鱼身和配料放入盘中，用食用油将鱼身表面和豆腐皮均匀抹上，撒上葱花即可。
4. 温馨提示
- 本菜品的关键在于鱼的选择，只有新鲜的鱼才能烤出美妙的味道。
- 烤盘中铺一层锡箔纸可防止汁液溢出。
- 烤制过程中可根据个人口味增减调料，如增加花椒等香料。
- 烤鱼过程中不要经常翻动，否则会影响口感。
- 不要烤过头，否则鱼肉会变得干燥。
以上是制作万州烤鱼的具体步骤和注意事项，希望读者能够学习到一些有用的知识和技巧，在烹饪中获得更多的乐趣。祝大家做出美味的万州烤鱼，享受美食带来的愉悦。
绛旓細- 鐑ゅ埗杩囩▼涓彲鏍规嵁涓汉鍙ｅ懗澧炲噺璋冩枡锛屽澧炲姞鑺辨绛夐鏂欍- 鐑ら奔杩囩▼涓笉瑕佺粡甯哥炕鍔紝鍚﹀垯浼氬奖鍝嶅彛鎰熴- 涓嶈鐑よ繃澶达紝鍚﹀垯楸艰倝浼氬彉寰楀共鐕ャ備互涓婃槸鍒朵綔涓囧窞鐑ら奔鐨鍏蜂綋姝ラ鍜屾敞鎰忎簨椤癸紝甯屾湜璇昏呰兘澶熷涔犲埌涓浜涙湁鐢ㄧ殑鐭ヨ瘑鍜屾妧宸э紝鍦ㄧ児楗腑鑾峰緱鏇村鐨勪箰瓒ｃ傜澶у鍋氬嚭缇庡懗鐨勪竾宸炵儰楸硷紝浜彈缇庨甯︽潵鐨勬剦鎮︺
绛旓細涓囧窞鐑ら奔涓嶆寫楸硷紝椋熷鍙互鑷敱閫夋嫨锛屼竴椤跨儰楸间篃灏变袱涓夋枻锛岄厤鑿滃憿锛屼竴鑸湪鐑ら奔搴楅兘浼氭斁鐨勯厤鑿滄湁铇戣弴锛岀暘鑼勶紝鍦熻眴锛岃姽鑿滐紝鑺辩敓锛岃棔鐗囷紝娲嬭懕锛岄粍鐡滐紝榄旇妺锛岃眴鑺斤紝璞嗙毊锛堜笢鍖楀彨骞茶眴鑵愶級绛夈鐑ら奔鐨鍛抽亾涓瀹氳灏嗛潬棣欐枡锛屾墍浠ラ檿瑗块潚楦熼楗潵缁欎綘璁茶鐑ら奔璋冨懗鏂欑殑閰嶆柟銆備竴銆佺儰楸奸叡鏂欓厤鍒:鐢熷50鍏嬶紝棣欒懕澶50鍏嬶紝...
绛旓細涓囧窞鐑ら奔鏄竴閬撲互椴滅編鐨勯奔鑲変负涓昏椋熸潗锛屼互鐙壒鐨勮皟鍛虫柟寮忕儰鍒惰屾垚鐨勭壒鑹茬編椋熴備粖澶╋紝鎴戜滑灏嗕负澶у甯︽潵涓浠藉叧浜涓囧窞鐑ら奔鐨勫仛娉曡棰锛岃澶у鍙互鍦ㄥ涓交鏉惧埗浣滃嚭缇庡懗鐨勭儰楸笺傞鍏堬紝鎴戜滑闇瑕佸噯澶囦竴鏉℃柊椴滅殑鑽夐奔鎴栭搏楸笺傚皢楸兼礂鍑鍚庯紝鐢ㄥ垁鍦ㄩ奔韬袱渚у悇鍒囦笁鍒锛屾敞鎰忎笉瑕佹妸楸煎垏鏂傛帴涓嬫潵锛屽皢璋冩枡鍑嗗濂斤紝鍖呮嫭...
绛旓細鐑ら奔鐨勫す瀛愪竴鑸兘鏄嚜宸卞仛鐨勩傛垜鎵剧帇鍗庤佸笀涔拌繃銆備粬璇达紝鏄嚜宸辩敤閽㈡潯锛屾垨鑰呴搧鐨勩傛寜鐓ч奔鐨勫舰鐘惰嚜宸卞仛鐨勫仛鐑ら奔澶瑰瓙鐨勬椂鍊欍傝寰楄寮勫嚭鏉ュ姬搴︺傚乏鍙宠兘澶逛綇楸笺傜儰楸肩倝瀛愬競鍦轰笂涓鑸湁鍗栫殑銆傛槸閭ｇ涓嶉攬閽㈤晙閾滅殑銆傝嚜宸变拱涓嶅埌鐨勮瘽鍙互鎵剧帇鍗庤璐 鐒跺悗锛鐑ら奔鐨勫仛娉锛屼綘濡傛灉涓嶆兂鑺变竾鍘诲姞鐩熺殑璇濄傞偅浣犲氨涔扮帇鍗...
绛旓細19銆佷互鑽夐奔涓轰緥浠嬬粛涓囧窞鐑ら奔鐨鍒朵綔鏂规硶銆20銆佹楠2锛氫粠鑵归儴灏嗛奔鍓栧紑锛屾敹鎷惧共鍑锛屾拻鐩愯厡鍒躲21銆佹楠3锛氬皢楸兼斁鍦ㄧ伀鐐変笂鐢ㄦ湪鐐儳鐑わ紝鍥犱负鏈ㄧ偔鐑ゅ嚭鐨勯奔鎵嶆槸姝ｅ畻鐨鐑ら奔鍋氭硶銆22銆佹楠4锛氱儰鍒惰繃绋嬩腑锛屽湪楸肩殑涓や晶鍒疯壊鎷夋补銆侀娌癸紝鍐嶆拻涓婂瓬鐒躲佽儭妞掔矇銆23銆佹楠5锛氬緟楸肩儰鑷充竷鍏垚鐔熺殑鏃跺欙紝鐩涘埌涓撶敤閾佺洏瀛...
绛旓細鐢ㄦ枡锛氳眴鐡ｉ叡銆佹补銆佽姳妞掔矇銆佽儭妞掔矇銆佽懕鏈佽挏鏈佹磱钁变竵銆佽懕鑺便佺洂銆佸懗绮俱佺櫧鐮傜硸銆佹按锛堝悇閫傞噺锛1銆佺儹閿呮斁娌癸紝娌规俯绋嶅井鍗囬珮鍚庯紝鏀惧叆鍓佸ソ鐨勮眴鐡ｉ叡缈荤倰鑷抽銆2銆佺劧鍚庝緷娆℃斁鍏ヨ姳妞掔矇銆佽儭妞掔矇銆佽懕鏈佽挏鏈佹磱钁变竵銆佽懕鑺便佺洂銆佸懗绮俱佺櫧鐮傜硸锛堝彲鏍规嵁鑷繁鐨勯渶姹傚姞杈ｆ鍜岃姳妞掞級銆3銆佽繖鏃跺欏啀鍔犲叆閫傞噺...
绛旓細鐑ら奔鍋氭硶 1銆佸皢楸煎鏉锛屽幓楸奸碁銆侀奔槌冧互鍙婂唴鑴忥紙杩欎簺濡栫簿璁╅奔璐╀唬鍔充簡锛夛紝鍙嶅娓呮礂骞插噣锛屽幓闄ら奔鑲氬瓙閲岀殑榛戣啘锛屽皢楸间粠鑲氬瓙鍒ㄦ垚涓ゅ崐锛岃儗閮ㄨ繛鎺ワ紝鍐嶅湪楸间袱杈瑰墳涓婅姳鍒5-6鍒锛岀劧鍚庢斁鍏ョ泦涓紝鍔犵簿鐩愩佹煚妾眮銆侀叡娌广佸鍜屽寑锛岀爜鍛30鍒嗛挓銆2.銆佺儰绠200搴﹂鐑傚皢鐮佸懗鍚庣殑楸间袱闈㈠埛涓婅壊鎷夋补锛岀敤閿＄焊鍖呰９浣忔斁鍏...
绛旓細5銆佺儰楸肩殑鏃跺欙紝閿呬腑鐑补锛岀垎棣欏銆佽挏銆佹场妞掋佽懕鐧姐佽姳妞掋佽眴鐡ｉ叡銆佺洂锛屽掑叆钄彍缈荤倰锛屽掑叆鑰佹娊涓婅壊锛6銆佸皢鐐掑ソ鐨勮敩鑿滈摵鍦ㄧ儰楸间笂锛屽啀鍏ョ儰绠220搴︼紝10鍒嗛挓锛7銆侀攨涓儹娌硅嚦6鎴愶紝鏀惧叆骞茶荆妞掓銆佽姳妞掔倰棣欏悗娣嬪湪鐑ら奔涓婂嵆鍙紱璞夋眮鐑ら奔鐨勫仛娉 涓绘枡锛氳崏楸1鏉★紙2鏂わ級锛岀洂1/2灏忓嫼 鏂欐补锛氭鐗╂补100ML...
