很多人的难题：怎么可以把骨头汤熬成奶白色 骨头汤怎样才能熬成乳白色
\u5f88\u591a\u4eba\u7684\u96be\u9898\uff1a\u600e\u4e48\u53ef\u4ee5\u628a\u9aa8\u5934\u6c64\u71ac\u6210\u5976\u767d\u8272\u559c\u6b22\u559d\u6c64\uff0c\u4f46\u4e00\u76f4\u90fd\u7172\u51fa\u6765\u5976\u767d\u8272\u7684\u9aa8\u5934\u6c64\u3002\u770b\u4e86\u7f51\u4e0a\u5f88\u591a\u6559\u7a0b\uff0c\u6709\u8bf4\u6cd5\u662f\u5916\u9762\u770b\u5230\u7684\u5976\u767d\u8272\u9aa8\u5934\u6c64\u57fa\u672c\u662f\u7528\u7c89\u5151\u6216\u8005\u52a0\u4e86\u725b\u5976\uff0c\u81ea\u5df1\u662f\u4e0d\u53ef\u80fd\u71ac\u51fa\u5976\u767d\u8272\u7684\u9aa8\u5934\u6c64;\u4e5f\u6709\u4eba\u7ed9\u51fa\u4e86\u4ed6\u4eec\u81ea\u5df1\u7684\u7ecf\u9a8c\uff0c\u8bf4\u53ea\u8981\u6709\u8010\u5fc3\u548c\u6ce8\u610f\u51e0\u70b9\u4e8b\u9879\u662f\u53ef\u4ee5\u71ac\u51fa\u6765\u3002
2/8
\u7ecf\u8fc7\u4eb2\u8eab\u8bd5\u9a8c\uff0c\u591a\u6b21\u7684\u5931\u8d25\u7ecf\u9a8c\u4e0e\u7ec8\u7ed3\uff0c\u7ec8\u4e8e\u6210\u529f\u3002\u7684\u786e\u53ef\u4ee5\u71ac\u51fa\u5976\u767d\u8272\u7684\u9aa8\u5934\u6c64\uff0c\u4f46\u8bf4\u5976\u767d\u8272\u4e0d\u592a\u51c6\u786e\uff0c\u6ca1\u6709\u5976\u767d\u8272\u90a3\u4e48\u6d53\uff0c\u5012\u6709\u70b9\u50cf\u6d45\u767d\u8272\u3002\u5148\u5c06\u6211\u7684\u7ecf\u9a8c\u6574\u7406\u5982\u4e0b\uff0c\u90a3\u4e48\u9aa8\u5934\u6c64\u600e\u4e48\u71ac\u6210\u5976\u767d\u8272\u5462\uff1f
3/8
\u9aa8\u5934\u6c64\u600e\u4e48\u71ac\u6210\u5976\u767d\u8272\u5462\uff1f\u7ecf\u8fc7\u67e5\u9605\u8d44\u6599\u5206\u6790\uff0c\u6c64\u4f1a\u5448\u73b0\u5976\u767d\u8272\u662f\u8102\u80aa\u7684\u4e73\u5316\u73b0\u8c61\uff0c\u53ea\u8981\u5c06\u8102\u80aa\u53d8\u5f97\u5c0f\u9897\u7c92\uff0c\u5747\u5300\u5206\u5e03\u5728\u6c34\u91cc\u4e0d\u8ba9\u5b83\u4eec\u51dd\u805a\u5728\u4e00\u5757\uff0c\u5c31\u53ef\u4ee5\u8ba9\u6c64\u53d8\u6210\u5976\u767d\u8272\u3002
4/8
\u4ee5\u7172\u68d2\u9aa8\u6c64\u4e3a\u4f8b\u5982\u4f55\u628a\u9aa8\u5934\u6c64\u71ac\u6210\u5976\u767d\u8272\uff0c\u4e70\u4e24\u6839\u5243\u4e86\u8089\u7684\u68d2\u9aa8\uff08\u63a8\u8350\u519c\u7549\u7267\u573a\u7684\u68d2\u9aa8\u712f\u6c34\u65f6\u767d\u6cab\u5c11\u3001\u8165\u5473\u8f7b\uff09\uff0c\u59dc\u3002\u8471\u5404\u9002\u91cf\u3002\u7172\u6c64\u7684\u9aa8\u5934\u8981\u5148\u712f\u6c34\uff0c\u4e0d\u712f\u6c34\u4f1a\u6709\u8840\u6cab\u5f71\u54cd\u5230\u6c64\u7684\u53e3\u5473\u4e0e\u5473\u9053\uff0c\u5373\u4f7f\u53ef\u4ee5\u6487\u53bb\u4f46\u4e5f\u6ca1\u6709\u712f\u6c34\u7684\u6548\u679c\u597d\u3002
5/8
\u70e7\u4e00\u9505\u5f00\u6c34\uff0c\u5c06\u68d2\u9aa8\u653e\u5165\u716e\u81f3\u6c34\u5f00\uff0c\u518d\u65e0\u8840\u6c34\uff08\u5927\u7ea6\u5341\u5206\u949f\uff09\uff0c\u4e4b\u540e\u635e\u51fa\u3002\u7528\u51b7\u6c34\u51b2\u6d17\u6389\u519c\u7549\u68d2\u9aa8\u8868\u9762\u7684\u767d\u6cab\uff0c\u4f46\u8981\u6ce8\u610f\u4e0d\u8981\u628a\u9aa8\u9ad3\u6d17\u6389\u3002\u9aa8\u9ad3\u4e2d\u542b\u5927\u91cf\u7684\u8102\u80aa\uff0c\u8102\u80aa\u662f\u71ac\u6210\u5976\u767d\u8272\u6c64\u7684\u5173\u952e\u3002
6/8
\u9505\u5185\u653e\u6c34\uff0c\u653e\u5165\u59dc\u7247\u3001\u8471\u7ed3\uff0c\u70e7\u5f00\u540e\u518d\u716e\u51e0\u5206\u949f\u5f85\u5473\u9053\u51fa\u6765\u540e\u628a\u712f\u6c34\u540e\u7684\u519c\u7549\u68d2\u9aa8\u653e\u8fdb\u53bb\u3002\u5173\u952e\u7684\u505a\u6cd5\u5230\u4e86\uff0c\u519c\u7549\u68d2\u9aa8\u653e\u5165\u540e\u76d6\u4e0a\u76d6\u5b50\uff0c\u8f6c\u5927\u706b\u70e7\u5f00\uff0c\u70e7\u5f00\u540e\u8f6c\u4e2d\u5927\u706b\u716e2-3\u5c0f\u65f6\u3002
7/8
\u8981\u60f3\u628a\u9aa8\u5934\u6c64\u71ac\u6210\u5976\u767d\u8272\u4e00\u5b9a\u8981\u4fdd\u6301\u9505\u5185\u9ad8\u6e29\uff0c\u628a\u6210\u56e2\u7684\u8102\u80aa\u6253\u6563\u53d8\u6210\u5c0f\u9897\u7c92\u4e0e\u6c34\u6df7\u5408\u5728\u4e00\u8d77\u3002\u671f\u95f4\u5207\u5fcc\u8001\u662f\u63ed\u5f00\u9505\u76d6\u53bb\u770b\uff0c\u4e0d\u7528\u62c5\u5fc3\u6c34\u4f1a\u70e7\u5e72\uff0c\u9aa8\u5934\u6c64\u71ac\u6210\u540e\u57fa\u672c\u662f\u5c06\u4e00\u5927\u9505\u6c34\u71ac\u6210\u4e86\u534a\u9505\u5976\u767d\u8272\u5473\u9053\u6d53\u90c1\u7684\u6c64\u3002
8/8
\u4ee5\u4e0a\u5c31\u662f\u5c06\u9aa8\u5934\u6c64\u71ac\u6210\u4f20\u8bf4\u4e2d\u5976\u767d\u8272\u7684\u505a\u6cd5\uff0c\u5173\u952e\u4e4b\u5904\u5728\u4e8e\u7172\u6c64\u8fc7\u7a0b\u4e2d\u8981\u4fdd\u6301\u9ad8\u6e29\uff0c\u4e0d\u8981\u8ba9\u8102\u80aa\u51dd\u805a
\u9aa8\u5934\u6c64\u662f\u6211\u4eec\u7ecf\u5e38\u5728\u5bb6\u987f\u7684\u4e00\u79cd\u6c64\u7c7b\uff0c\u5f88\u591a\u5bb6\u5ead\u5728\u7096\u9aa8\u5934\u6c64\u7684\u65f6\u5019\uff0c\u90fd\u53d1\u73b0\u6c64\u7684\u989c\u8272\u603b\u662f\u7a0d\u663e\u6d51\u6d4a\uff0c\u8fd8\u6709\u6de1\u6de1\u5f02\u5473\uff0c\u5982\u4f55\u628a\u9aa8\u5934\u6c64\u71ac\u6210\u5976\u767d\u8272\uff1f20\u5e74\u6c64\u7c89\u8001\u5e08\u5085\u6559\u4f60\u505a\u6cd5\uff0c\u5bb6\u5ead\u4e5f\u53ef\u4f7f\u7528\u3002
先要将骨过水一次：就是先烧一锅开水，将骨头放入煮10分钟左右，（看到骨头表明剩下的肉熟了，或是没有血水了），捞出。用冷水冲洗掉骨头表明的血末，但是注意不要把骨头里面的骨髓洗掉了。
重新烧一大锅开水，水开以后，先放入拍碎的姜，蒜和葱结，煮几分钟，然后将骨头放入。
骨头放入后，大火烧开，盖上锅盖（可以留一个小缝），然后换成中大火煮2-3个小时。
注意想烫熬白，既要就要保持锅内高温。避免老是去揭开锅盖看，让热气散走。
不要担心锅内水烧干而不停的加水，实在想加，另外烧开水加入，不要直接加冷水。如果觉得火太大，宁可改成中火，也避免不停加水。
熬汤时，千万不要忘记而去做别的事情了。
熬汤是不要加盐，盐味这些等喝汤时再加。
我们熬汤一般中途不加水，熬完以后，原本一大锅的水成为半锅乳白色浓汤。这个时候关掉火，将汤面的浮油先清理一下。
先大火熬，在小火熬，大约两个小时就可以。
棒骨和白萝卜是一个很好的搭配萝卜可以很好的吸收棒骨里的油脂
骨头汤是我们经常在家顿的一种汤类，很多家庭在炖骨头汤的时候，都发现汤的颜色总是稍显浑浊，还有淡淡异味，如何把骨头汤熬成奶白色？20年汤粉老师傅教你做法，家庭也可使用。
绛旓細鍏堝ぇ鐏啲锛屽湪灏忕伀鐔紝澶х害涓や釜灏忔椂灏鍙互銆
绛旓細瑕佹兂鎶婇澶存堡鐔垚濂剁櫧鑹蹭竴瀹氳淇濇寔閿呭唴楂樻俯锛屾妸鎴愬洟鐨勮剛鑲墦鏁ｅ彉鎴愬皬棰楃矑涓庢按娣峰悎鍦ㄤ竴璧銆傛湡闂村垏蹇岃佹槸鎻紑閿呯洊鍘荤湅锛屼笉鐢ㄦ媴蹇冩按浼氱儳骞诧紝楠ㄥご姹ょ啲鎴愬悗鍩烘湰鏄皢涓澶ч攨姘寸啲鎴愪簡鍗婇攨濂剁櫧鑹插懗閬撴祿閮佺殑姹ゃ8/8 浠ヤ笂灏辨槸灏嗛澶存堡鐔垚浼犺涓ザ鐧借壊鐨勫仛娉曪紝鍏抽敭涔嬪鍦ㄤ簬鐓叉堡杩囩▼涓淇濇寔楂樻俯锛屼笉瑕佽鑴傝偑...
绛旓細鍏堢畝鍗曟竻娲椾竴涓嬮澶磋〃闈紝鍐嶅皢楠ㄥご鏀捐繘姘翠腑闀挎椂闂存蹈娉★紝娴告场涓嫟鎹㈡按锛岃琛姘存帓鍑锛岀粡杩囪繖涔堟搷浣滃悗锛岃姘村噺灏戝ぇ鍗婏紝娴告场鏃堕棿鑷冲皯涓や釜灏忔椂锛屾椂闂村お鐭晥鏋滀笉濂姐傞澶存蹈娉″悗锛岃繕闇瑕佺劘姘达紝杩欎箞鍋氭槸涓轰簡杩涗竴姝ュ幓鎺夎叆鍛筹紝纭繚楠ㄥご鐐栫叜鏃舵病鏈夎姘存笚鍑猴紝鎵浠ョ劘姘磋繖涓姝ヤ篃蹇呬笉鍙皯銆傜劘姘存椂瑕佹敞鎰忥紝蹇呴』鍐锋按涓嬮攨锛...
绛旓細鎶婇澶达紝鐢熷鐗囨斁杩涢攨涓紝鏀炬按娌繃楠ㄥご澶у崐涓墜鎸囧ご涔嬩笂锛屾按闇鍔犳弧锛岃涓嶇劧姹や細闈炲父灏戯紝姹ゅ氨鍠濅笉楗变簡锛钀ュ吇鎴愬垎涔熶細娑堝寲鍚告敹寰椾笉澶ソ銆傚啀澶х伀鐑ф哺姘村悗杞綆鐏紝鏁板垎閽熷悗鎶婅娌紕鍑猴紝灏藉彲鑳藉紕骞插噣锛屾湁浜涗汉浼氳寰楀畠鏄话姘达紝浣嗗疄闄呬笂浠呬粎鐓祦琛鐧芥搏渚垮彲锛岃繘涓姝ュ湴闄ゅ幓鏈夊嵄瀹崇殑鍖栧鐗╄川銆傞攨鎹㈡按鐨勮瘽浼...
绛旓細涓瀹氳鐢ㄩ珮鍘嬮攨杩涜鐔叜锛屼絾鏄繖涔熷彧鏈夊井閲忕殑閽欒繘鍏ユ堡涓紝瑕佹兂琛ラ挋鏈濂戒笉瑕佸枬楠ㄥご姹わ紝鍙互閫夋嫨鍚冮挋鐗囷紝涔熷彲浠ュ幓鏅掑お闃炽
绛旓細1锛氬ぇ楠ㄦ礂鍑锛屾窎鍘昏姘村鐢 2锛氱帀绫宠儭钀濆崪娣北鍒嗗埆鍘荤毊鍒囧潡锛屽叏閮ㄦ潗鏂欏叆姹ょ叢澶х伀鐓插紑鍚庤浆灏忕伀2灏忔椂锛屽姞鐩愯皟鍛冲嵆鍙傛樊灞辩帀绫宠儭钀濆崪楠ㄥご姹鐨勫埗浣滄柟娉曪紝椋熸潗 娣北 3鏍 鐜夌背 3鏍 鑳¤悵鍗 2涓 鎺掗 4鏍 鐩 娌 灏戦噺 鐢熷 涓鐐 鏂规硶/姝ラ 鍋氭硶 1 灏嗙尓楠ㄦ礂鍑锛岀爫鎴愬皬娈点傚湪涓澶ч攨鍐锋按姘翠腑鐓哺浜斿垎閽...
绛旓細2銆侀傚綋杩愮敤鈥滆皟鍛虫枡鈥濓紝鐔垚濂姹骞朵笉闅 鍦ㄨ亴鍦轰腑锛屾墍璋撶殑鈥滆皟鍛虫枡鈥濇棤闈炲氨鏄鑳瀵硅亴鍦轰腑鐨勮嚜韬骇鐢熶竴瀹氬府鍔╃殑浜轰簨鐗╋紝渚嬪鍦ㄩ亣鍒闅鹃鏃舵墍閬囧埌鐨勮吹浜猴紝鎴栨槸鑷繁闀夸箙绱Н鐨勯珮璐ㄩ噺鐨勩佸悓棰戠殑浜鸿剦锛岃繖閮芥槸鐩稿綋鐝嶈吹鐨勨滆皟鍛虫枡鈥濄傛垨璁镐綘缁忓父鐪嬪埌鏈夌殑浜哄彲浠杞绘槗鍦ㄨ亴鍦轰腑涓鐩村楸煎緱姘达紝椤哄績椤烘剰锛屽叾瀹炰綘...
绛旓細鏈濂戒笉瑕侀偅涔堢畝鍗曠洿鎺ワ紝涓句緥璇存槑锛屽涓涓湁琛鑴傞珮闅鹃鐨勮儢瀛愯岃█锛屽ぇ楠ㄦ堡鐨勭‘涓嶆槸涓涓ソ鐨勯鏉愶紝鑰屽亣濡傛槸涓涓己涔忚惀鍏荤殑姝ｅ浜庢垚闀挎湡鐨勫洶闅惧効绔ワ紝閭ｆ牱鍙互鍠濅笂涓椤楠ㄥご姹锛屽悆涓鐐硅倝锛屽氨鍙堟垚浜嗗嚭鑹茬殑钀ュ吇琛ュ厖浜嗐傝ˉ閽欒ˉ閿屼竴瀹氳澶氬悆閽欏惈閲忛珮鐨勯鏉愶紝浣嗕笌姝ゅ悓鏃朵篃闇瑕佸～琛ョ淮浠栧懡D锛屽～琛ョ淮浠栧懡D鏈夋晥鐨...
绛旓細鍏跺疄澶ч儴鍒嗚佷汉閮介潪甯告敞閲嶉璐ㄥ瘑搴︼紝鑰屼笖骞虫椂杩樹細閲囧彇淇濆吇鎺柦锛屼絾浣跨敤鐨勬柟娉曞熀鏈笂灏辨槸鍚冮挋鐗囷紝鍠楠ㄥご姹锛鍙杩欎袱绉嶇墿璐ㄤ腑鐨勯挋鍏冪礌鍚噺閮戒笉楂橈紝鑰屼笖寰堥毦琚韩浣撳惛鏀讹紝鎵浠ュ缓璁悇浣嶅コ鎬у钩鏃堕櫎浜嗚ˉ鍏呴挋鍏冪礌浠ュ锛屾洿瑕佽ˉ鍏呯淮鐢熺礌D锛屽洜涓轰綋鍐呯殑缁寸敓绱燚涓嶈冻锛岄偅涔堣ˉ鍏呭啀澶氱殑閽欏厓绱犱篃鏃犳硶琚韩浣撳惛鏀讹紝鎵浠ュ缓璁悇浣...
绛旓細涓夈佽櫨绫崇毊 铏剧背鐨篃灏辨槸铏剧殑鏈哄３锛岀粷澶у鏁颁汉鍒板悆榫欒櫨鐨勬椂鍊欎細灏嗚繖灞傛満澹抽櫎鎺夛紝浣嗗疄闄呬笂铏剧背鐨腑鐨勯挋鍏冪礌杈冧负楂橈紝瑕佹兂琛ラ挋鑳藉杩炵潃铏剧背鐨竴璧锋湇鐢ㄣ傛俯棣ㄦ彁閱掞細澶氬枬楠ㄥご姹鑳借ˉ閽欐槸璁稿浜瑙夊緱鐨勶紝灏ゅ叾鏄己灏戦挋鎴栨槸鏄瑁傚悗鐨勫尰鎶わ紝浼氬鍠濋澶存堡鏉ュ仛鍒拌鎯宠ˉ閽欑殑瀹為檯鏁堟灉锛屼絾瑕佹竻鏅颁簡瑙ｅ鍠濋澶存堡骞...
