上市以来首亏近10亿,半年减员1万人,开店速度能否解救海底捞
文|AI财经社 冯圆圆 编辑|孙静 8月25日晚间，海底捞集团公布了2020年上半年的业绩报告。报告显示，期内公司营业收入为97.6亿元，同比减少16.54%；净利润为-9.65亿元，同比大减205.8%。这是自2015年上市以来，海底捞首次在半年报中出现亏损。尽管受到新冠疫情的严重影响，但海底捞在上半年仍新开了173家门店，全球门店网络从2019年底的768家增加到了2020年6月30日的935家。海底捞在资本市场上的表现一直备受关注。尽管上半年业绩亏损，但股价并未下跌，反而有所上涨。这表明市场对海底捞未来的发展仍持乐观态度。然而，面对疫情的不确定性和餐饮行业的挑战，海底捞是否能够通过加快开店速度来扭转亏损局面，还有待时间的检验。
自2015年以来，海底捞的门店数量和业绩均实现了快速增长。然而，门店的快速扩张也带来了成本的增加，尤其是员工薪酬和店面租赁费用。2019年，海底捞年报显示员工总数为10.2万人，而到了2020年6月30日，员工人数减少至9.2万人，半年内减少了1万人。这一变化可能是海底捞为了控制成本而采取的措施。
此外，海底捞在恢复营业后，还面临了菜品涨价的争议。4月10日，海底捞官方发布道歉信，承认涨价决策错误，损害了顾客利益，并决定将产品价格恢复至停业前水平。
综上所述，海底捞在疫情期间面临了前所未有的挑战。尽管通过开店速度保持增长，但如何平衡成本和提升翻台率，以及如何应对市场和顾客的期望，是海底捞需要深入思考和探索的问题。
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