缺乏维生素E的症状
1加速衰老
在人体细胞的体外培养实验中发现，人体的细胞一般在分裂60~70代之后便会衰老直至死亡，但是在培养液中添加了维生素E之后，它们却能分裂120次以上，也就是说人体缺乏维生素E会加速细胞的衰老凋亡，加速人体的衰老。
2
长斑
人体每天都需要大量的能量来维持基本的生命活动，这些能量的主要来源是有机物的分解代谢，在分解过程中会产生大量的能量，但是同时也会产生大量的自由基，有研究表明，自由基是人体衰老的主要原因，同时也是人体的万病之源，自由基尤其是对皮肤的伤害最大，容易使皮肤失去弹性，长色斑。
3
降低生育能力
维生素E又称为生育酚，由此可见，维生素E无论是对男性的精子的质量哈数量以及女性卵子的活性以及雌激素的分泌都有很强的调节作用，人体缺乏维生素E会引起机体内部性激素的分泌量严重下降，出现精子和卵子的质量差，激素水平低，导致难以受孕，严重者还会出现不孕不育。
4
出现心血管疾病
老年人最怕的就是心血管疾病，尤其是“三高”，现在生活质量较高，肉类食物，高脂肪食物为主要日常食物，人体内部的饱和脂肪酸的含量增加，是形成低密度脂蛋白，低密度胆固醇，引起血管堵塞的主要原因，维生素E具有降低低密度脂蛋白浓度的作用，能减少低密度脂蛋白在血管上的依附，缺乏便容易导致低密度脂蛋白的聚集，形成血栓及动脉硬化。
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