南瓜丝烙饼的做法,发面 南瓜丝煎饼的做法
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主料：嫩南瓜500g、鸡蛋1个、面粉300g
调料：盐、五香粉、生抽、蚝油
1、南瓜切丝备用。
2、南瓜丝中加入1个鸡蛋、300g面粉，面粉可以少量多次添加，边加面粉边搅拌，掌握稀稠。
4、加入盐、五香粉、生抽、蚝油，搅拌均匀。
3、平底不粘锅中倒入适量的油，用筷子夹起南瓜丝糊糊，放进锅中，再顺手摊平。
4、煎至定型后，翻另一面。
5、煎至两面金黄就可以出锅了。
全程小火慢煎，每隔1分钟，翻一次面，大概翻3次，就可以两面金黄，这样做的目的是防止夹生。
吃南瓜的好处
1、养颜美容 ，女生朋友常吃南瓜可以让皮肤更好，可以起到美容养颜的功效哦。
2、帮助睡眠，老年人常吃南瓜可以很好的帮助睡眠，因其富含色氨酸，负责帮助人体制造血清素，这种神经递质有放松精神的作用，能缓解紧张感，同时还能改善心情，因而有助入眠。
3、抗衰老，南瓜具有抗衰老的作用，因南瓜中含有丰富的维生素E和β-胡萝卜素。维生素E具有很强的抗氧化作用，能有效地保护肌体免受一些氧自由基和过氧化物的损害，所以常吃南瓜可以延缓衰老。
4、降血糖降血压，南瓜具有降血糖降血压的功效，南瓜含有丰富的钴，能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素。
5、防癌抗癌，南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。所以说南瓜是一种非常好的食物，男女少少皆宜。
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