昆明哪里可以学习分猪肉
屠宰场或者去肉类加工厂，做分割师。猪肉分割师，是指将猪肉分割成块的专业人员。猪肉分割师为让猪肉多卖钱，分割猪肉的办法，已由原来的100多种变成了300余种。
1、将半片猪肉平放在操作台上，用小刀割取出内里脊肉。2、分割取出的内里脊肉连着后腿，从肋骨5-6根之间切断。3、从尾骨一节处下刀剁开，切分三角辅带在中段上。4、这样，一个半片猪肉就分割成了三段：前段、中段、后段。
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