肉毒杆菌是一种致命病菌，在繁殖过程中分泌毒素．该毒素由两个亚单位（每个亚单位为一条链盘曲折叠而成） 肉毒杆菌是什么
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B、该肽链片段中的肽键（-CO-NH-）数是4，5个R基各不相同，因此含有5种氨基酸，B正确；
C、由题意知，肉毒素含有2条肽链，因此至少含有2个氨基和2个羧基，C错误；
D、高温可以破坏肽链的空间结构而使其失去活性，D正确．
故选：C．
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