破十法怎么做?
破十法需要当个位不够减时，就用10减去减数，剩下的数和个位上的数相加，即破十法、比如，11-3，说“1-3不够，还差2个，从10里拿出一个2就等8了。
破十法的计算是从减法的意义出发进行思考的，学生通过操作活动，能直观地理解算理、形成算法。可思考过程比较复杂，学生至少需要两步思考—先减再加。相比用数数的方法和想加算减的方法显得比较难理解，主要在于学生已有的数数计算习惯。
减法破十法口诀：减九加一、减八加二、减七加三、减六加四、减五加五、减四加六、减三加七、减二加八，图表示例如下：
其他方法：平十法
平十法就是把减数分成两个数，被减数减去第一个数后要等于10，然后再用10来减去第二个数得出最终结果。即平十法。
问18-9，可以这样做：先用18减8，剩10，再减1。
根本原理是，把18看成一个10和一个8，先把8减掉，再动10。18-9，个位8不够减9，所以先把个位的8减完，就变成一个整10了，这时，再用这个10减去1（因为9=8+1），答案就10-1=9。
破十法是一种常见的烹饪技巧，通常用于将肉类、鱼类、家禽等食材分解成小块，以便于烹饪和食用。下面从食材清单和制作步骤两个方面来阐释破十法：
1. 食材清单：
破十法通常需要以下食材：
- 肉类、鱼类或家禽等食材，如鸡、鸭、牛、羊肉、鱼等。
- 调味料，如盐、酱油、料酒、姜、蒜、葱等。
- 淀粉，如玉米淀粉、土豆淀粉等。
2. 制作步骤：
破十法的制作步骤如下：
1. 将肉类、鱼类或家禽等食材切成小块，大小约为2厘米 x 2厘米。
2. 用盐、酱油、料酒、姜、蒜、葱等调味料腌制食材，时间为10-15分钟。
3. 将淀粉加入少许水调成糊状，备用。
4. 将腌制好的食材取出，沥干水分，然后放入淀粉糊中拌匀。
5. 将破十法的工具（通常是一根细长的木棒）用清水沾湿，然后轻轻敲打食材，将其分解成小块。
6. 重复以上步骤，直到所有食材都被分解成小块。
7. 将破好十法的食材放入油锅中炸至金黄色，即可食用。
总之，破十法是一种将食材分解成小块进行烹饪的技巧，通过使用淀粉糊和敲打工具，使得食材更加容易入味和烹饪。
40+40，用破十法怎么算？
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