西瓜的起源是哪里？什么时候，人们开始吃的西瓜？
西瓜这种水果原产于非洲，大约距今四千多年前埃及人率先开始人工种植西瓜并进行食用。其实关于西瓜的起源并没有一个十分明确的说法，在现有多个说法中“起源于非洲”这个说法是最受人肯定的。当西瓜尚且处于野生状态时，人们并不会去吃它。后来埃及人发现这种野生植物能够食用之后便对它进行人工栽培，然后便有了可食用西瓜。
埃及人开始种植西瓜之后，这个行为逐渐传播至地中海地区，然后又经由地中海传播至北欧、中东等地区。关于西瓜是何时传入中国的问题，一开始不少学者认为是在五代时期。之所以有此判断是因为《新五代史》中有过西瓜的相关记载。这本古籍中提及五代时期一位名叫胡峤的县令在前往契丹期间曾在此第一次吃到西瓜。据记载可知，契丹境内的西瓜是他们攻破回纥之后取回的种子种出来的。
但是这个论断被推翻了。因为《本草纲目》中曾提及西瓜最初名为“寒瓜”，而这寒瓜早在南北朝时期便已出现。至于西瓜的引入时间则要更往前一些，上个世纪发现的一些汉朝古墓中就曾挖掘出西瓜籽。值得一提的是西瓜传入中国的途径并非是经由陆上丝绸之路，而是经由海上丝绸之路。所以中国境内较早接触西瓜这种新水果的地方是东南沿海，而是西北内陆地区。东南沿海的居民在接触西瓜之后发现它清热解渴，性寒，故而将它称呼为“寒瓜”。
西瓜传入中国之后受到了诸多好评，所以中国各地陆陆续续都开始种植西瓜。经过长时间的发展，现在中国境内的西瓜品种十分多样，有籽的无籽的，红瓤的黄瓤的都有。每年夏天，清热解渴的西瓜都会成为人们解暑的首选瓜果。
关于西瓜的由来，说法不一。一种说法认为西瓜并非源于中国，而是产自于非洲，于西域传来，故名西瓜。另一种说法源于神农尝百草的传说，相传西瓜在神农尝百草时被发现，原名叫稀瓜，意思是水多肉稀的瓜，但后来传着传着就变成了西瓜。
西瓜是在汉代传入中国的。
长沙马王堆、江苏高邮和扬州发掘的西汉及东汉墓中均发现了“西瓜子”；而人证方面，汉代“建安七子”之一的刘桢在《瓜赋》中就描述了西瓜：“蓝皮密理，素肌丹瓤，甘逾蜜房，冷亚冰霜。”故在魏晋南北朝时期西瓜便有“寒瓜”“水瓜”之称。
当然，西瓜在汉代还是非常少见的。
西瓜起源于非洲，1995年考古学家们在内蒙古辽代墓葬壁画中发现，在壁画中宴饮图上，可以看到图上的西瓜。尤其可以证明，千年以前贵族们就已经开始享用西瓜。
一说源自非洲，另一说神农尝百草，比较流行的观点认为西瓜源自非洲，资料记载西瓜自五代时始入中国。
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