鱼胶炖鸡汤怎么做好吃 鱼胶炖鸡汤 鱼胶炖鸡怎么做
\u9c7c\u80f6\u7096\u9e21\u6c64\u7684\u505a\u6cd5\u5927\u5168\u9c7c\u80f6\u662f\u5404\u7c7b\u9c7c\u9cd4\u7684\u5e72\u5236\u54c1\uff0c\u4ee5\u5bcc\u6709\u80f6\u8d28\u800c\u8457\u540d\uff0c\u5176\u522b\u540d\u4e3a\u82b1\u80f6\u3002\u82b1\u80f6\u542b\u6709\u4e30\u5bcc\u7684\u86cb\u767d\u8d28\u3001\u80f6\u8d28\u7b49 \uff0c\u98df\u7597\u6ecb\u9634 \u3001\u56fa\u80be\u57f9\u7cbe , \u4ee4\u4eba\u8fc5\u901f\u6d88\u9664\u75b2\u52b3\u53ca\u5bf9\u5916\u79d1\u624b\u672f\u75c5\u4eba\u4f24\u53e3\u6709\u5e2e\u52a9\u590d\u5b8c\u4e4b\u6548 \u3002
01\u77f3\u659b\u82b1\u80f6\u7096\u6392\u9aa8\u539f\u6599\uff1a\u6392\u9aa8\u3001\u9e21\u811a\u3001\u82b1\u80f6\u3001\u77f3\u659b\u3001\u7ea2\u67a3\u3001\u59dc\u7247\u3001\u76d0\u505a\u6cd5\uff1a\u7172/\u7096\u6c64\u4f5c\u7528\uff1a\u8425\u517b\u6c64\u6c34\uff0c\u77f3\u659b\u751f\u6d25\u6b62\u6e34\uff0c\u517c\u80fd\u6e05\u80c3\u70ed\uff0c\u5927\u4eba\u5c0f\u670b\u53cb\u90fd\u5f88\u5408\u9002\u3002
02\u82b1\u80f6\u7ea2\u67a3\u7096\u9e21\u539f\u6599\uff1a\u5149\u9e21\u3001\u82b1\u80f6\u3001\u7ea2\u67a3\u3001\u59dc\u3001\u76d0\u505a\u6cd5\uff1a\u7096\u6c64\u4f5c\u7528\uff1a\u6b64\u6c64\u5177\u6709\u6ecb\u5bb9\u989c\u3001\u8865\u6c14\u8840\u7684\u4f5c\u7528\u3002
03\u866b\u8349\u82b1\u7096\u82b1\u80f6\u539f\u6599\uff1a\u82b1\u80f6\u3001\u7626\u8089\u3001\u866b\u8349\u82b1\u3001\u6c99\u53c2\u3001\u7389\u7af9\u3001\u7ea2\u67a3\u3001\u59dc\u7247\u3001\u76d0 \u505a\u6cd5\uff1a\u7172/\u7096\u6c64\u4f5c\u7528\uff1a\u5177\u6ecb\u9634\u517b\u989c\uff0c\u8865\u80be\uff0c\u5f3a\u58ee\u673a\u80fd\u3002\u8170\u819d\u9178\u8f6f\uff0c\u8eab\u4f53\u865a\u5f31\uff0c\u6700\u9002\u5b9c\u7ecf\u5e38\u98df\u7528\u3002
04\u67b8\u675e\u82b1\u80f6\u7096\u9e4c\u9e51\u539f\u6599\uff1a\u67b8\u675e\u3001\u5706\u8089\u3001\u7ea2\u67a3\u3001\u9e4c\u9e51\u3001\u82b1\u80f6\u3001\u76d0 \u505a\u6cd5\uff1a\u7096\u6c64\u4f5c\u7528\uff1a\u5177\u6709\u76ca\u4e2d\u8865\u6c14\uff0c\u5f3a\u7b4b\u9aa8\uff0c\u8010\u5bd2\u6691\uff0c\u6d88\u7ed3\u70ed\uff0c\u5229\u6c34\u6d88\u80bf\u4f5c\u7528\u3002
05\u82b1\u80f6\u6dee\u5c71\u732a\u9aa8\u6c64\u539f\u6599\uff1a\u82b1\u80f6\u3001\u6dee\u5c71\u3001\u732a\u9aa8\u3001\u9648\u76ae\u3001\u7ea2\u67a3\u3001\u59dc\u505a\u6cd5\uff1a\u7172/\u7096\u6c64\u4f5c\u7528\uff1a\u5177\u6709\u76ca\u6c14\u8840\uff0c\u5065\u813e\u80c3\u4f5c\u7528\u3002
\u9c7c\u80f6\u7096\u9e21\u6c64\u9694\u591c\u53ef\u4ee5\u5403\u7684\u3002
\u9c7c\u80f6\u5373\u9c7c\u9cd4\uff08\u8f85\u52a9\u547c\u5438\u5668\u5b98\uff09\u7684\u5e72\u5236\u54c1\uff0c\u5bcc\u80f6\u8d28\uff0c\u6545\u540d\u9c7c\u80f6\uff0c\u4e5f\u79f0\u9c7c\u809a\u3001\u82b1\u80f6\u3002\u9c7c\u80f6\u4e0e\u71d5\u7a9d\u3001\u9c7c\u7fc5\u9f50\u540d\uff0c\u662f\u201c\u516b\u73cd\u201d\u4e4b\u4e00\uff0c\u7d20\u6709\u201c\u6d77\u6d0b\u4eba\u53c2\u201d\u4e4b\u8a89\u3002\u5b83\u7684\u4e3b\u8981\u6210\u5206\u4e3a\u9ad8\u7ea7\u80f6\u539f\u86cb\u767d\u3001\u591a\u79cd\u7ef4\u751f\u7d20\u53ca\u9499\u3001\u950c\u3001\u94c1\u3001\u7852\u7b49\u591a\u79cd\u5fae\u91cf\u5143\u7d20\u3002\u5176\u86cb\u767d\u8d28\u542b\u91cf\u9ad8\u8fbe84.2%\uff0c\u8102\u80aa\u4ec5\u4e3a0.2%\uff0c\u662f\u7406\u60f3\u7684\u9ad8\u86cb\u767d\u4f4e\u8102\u80aa\u98df\u54c1\u3002\u662f\u4eba\u4f53\u8865\u5145\u3001\u5408\u6210\u86cb\u767d\u8d28\u7684\u539f\u6599\uff0c\u4e14\u6613\u4e8e\u5438\u6536\u548c\u5229\u7528\u3002
鱼胶2个姜丝适量鸡腿和鸡翅各一个 盐
详细过程：
1、鱼胶两个泡水半个小时。
2、鱼胶洗净，切成小块，再清洗干净。
3、姜切丝备用。
4、鸡肉洗净。
5、把鸡腿和鸡翅肉放炖锅里，上面放上鱼胶，最后放上姜丝。
6、加满水，插电开始炖，炖5个小时。（这个小炖锅功率很小的，炖久一点比较好。）
7、炖好后加盐调味即可。
光鸡 一只 花胶 四个 红枣 一把 姜 适量 盐 适量 料酒 适量 今天上一款滋补靓汤，花胶红枣炖鸡—此汤具有滋容颜补气血的功效。花胶与鱼翅燕窝齐名，具有海洋人参之称， 花胶也就是鱼肚，也叫鱼胶，是一些较大鱼类的鳔，经过加工制干而成。
做法
1、将光鸡处理干净。
2、将鸡斩成块备用。
3、凖备花胶四个。
4、准备无核红枣和姜，姜拍烂即可。
5、花胶清洗干净剪成节用水浸泡备用。
6、鸡肉飞水去除多余油脂清洗干净。
7、将所有材料放入汤煲内，调入适量的料酒。
8、加盖大火烧开调小火慢火煲约二小时至花胶糯烂关火调入盐即可食用。
一、鱼肚的发制方法：
1、油发：干鱼肚须保持油温充分浸泡半小时左右，一定要用小火慢慢加热，油温保持在100℃~115℃之间，不可过高或过低。将焐油后的鱼肚投入180℃~210℃的多量油中，使之骤然受热，产生爆发式气化膨胀。鱼肚经炸发后只是半成品，还需经过浸泡，使之自然吸水变得柔软膨胀，才能达到最终的目的。在浸泡时需注意：刚发制好的鱼肚要待冷却后方可放入水中浸泡，且水温不宜过高，切忌热水；否则鱼肚易塌缩，使胶原纤维软柔而失去支持力，从而影响其吸水率。
2、水发：先用清水把鱼肚浸泡几小时，并洗刷干净，放入焖罐里，加冷水烧开后离火，待冷却后再烧，每天烧两、三次，两天后取出，用清水浸泡待用。发制鱼肚时，切忌碰到虾水与蟹水，以防泻身。
3、盐发：鱼肚500克，粗食盐约4000克的比例，于铁锅里急火快炒，直至炒发出爆裂声，再投入干鱼肚用盐埋严，移至小火焖炒，待肚表卷缩处全部涨开，色泽洁白透明，中间无黑色斑点。同时，用温碱水浸软，洗去油腻腥味，再用清水漂去碱味后，漂清备用。
4、微波炉发：此方法是俺家猪他爹传授的，用微波炉中火以下加热约十分钟，到内部组织结构膨胀，再用方法2中的水发。此方法不易操作，温度过高或加热时间过长会使鱼肚烤焦。但是发制时间快。
二、做法：
1、鱼肚泡发好，老母鸡斩块。
2、将鸡块放入砂锅中，加适量水，水煮沸前，用勺子撇去浮沫。
3、加入白胡椒粒。
4、放入发好的鱼肚。
5、将沙参和当归掰成小截，放入汤中。煲约1个半小时，加盐调味即可。
绛旓細1.楸艰兌鐢ㄥ喎姘存蹈娉10灏忔椂銆2.楦¤倝鍘荤毊鍒囧皬鍧椼3.楦¤倝鍜屾鍦嗘斁鍏鐐鐩呫4.娉℃礂濂界殑楸艰兌鏀惧叆鐐栫泤锛屼竴娆℃у姞鍏ヨ冻閲忕殑娓呮按銆5.鐩栦笂鐩栵紝鍊掍笂灏戣姘村皝浣忕倴鐩呯洊瀛愩6.閫夋嫨楸艰兌鍔熻兘鐐栬嚦涓や釜鍗婂皬鏃讹紝鐐栧ソ鍚庯紝鍔犲叆閫傞噺鐩愯皟鍛冲嵆鍙
绛旓細鑺辫兌鐓查浮姹鏀句粈涔堟潗鏂 鑺辫兌鏄奔槌旂殑骞插埗鍝侊紝涔熷彨鍋氶奔娉★紝鍚湁涓板瘜鐨勮兌鍘熻泲鐧姐佸閽熺淮鐢熺礌浠ュ強閽欍侀搧銆侀攲绛夊绉嶅井閲忓厓绱狅紝钀ュ吇浠峰兼瘮杈冮珮锛岀敤鏉ョ叢楦℃堡鐨勬晥鏋滄瘮杈冨ソ锛屽彲浠ヤ笌鑾插瓙銆佹灨鏉炪佽櫕鑽夎姳銆佹鍦嗙瓑涓璧风叢楦℃堡銆傝姳鑳惰幉瀛愮叢楦℃堡 鏉愭枡锛氳姳鑳15g銆佽幉瀛愯倝15g銆佺敓濮4鐗囥侀粍閰掍竴鍕恒侀浮250g銆侀傞噺鐨勭洂銆傚仛娉...
绛旓細4銆佸皢鎵鐨勯鏉愬叆鍏荤敓澹堕噷锛岀劧鍚庡姞鍏ュ皯璁哥殑鑺辨绮掑強钁辨銆傜劧鍚庨夋嫨鐐栨堡妯″紡杩涜鐑归オ銆5銆佹堡姘村揩瑕佺倴濂界殑鏃跺欙紝鍐嶅钁辫姳锛屾灨鏉烇紝缁嗙洂銆6銆佸鍥捐繖鍏荤敓澹朵篃鐪熺殑鏄ソ鐢紝鐐栧嚭鏉ョ殑姹ょ湡鏄牸澶栫殑椴滅編锛屽皢澹堕噷鐨勮懕娈垫寫鍑猴紝鐒跺悗鍔犲叆钁辫姳鏋告潪缁嗙洂灏卞彲浠ャ7銆佽繖鏍峰瓙涓浠芥俯娑﹀張椴滅編鐨楸艰兌鐐栭浮姹灏卞畬鎴愬暒銆
绛旓細楸艰兌鐐栭浮姹鐨勫仛娉 楸艰兌娉″彂鐨勬柟娉曪細1.閿呭唴鍔犳按锛屾按鐑у紑鍚庡皢楸艰兌缃簬钂告灦涓婏紝钂稿彂15鍒嗛挓銆(楸艰兌鍙互鍔犲叆閫傚綋濮滃幓鑵ュ懗锛岄奔鑳跺嵎浜嗚捣鏉ュ睘姝ｅ父鎯呭喌)2.钂稿ソ鍚庡皢楸艰兌缃簬鍑夋按涓蹈娉★紝鎴栫洿鎺ユ场姘存斁杩涘啺绠变繚椴滃銆3.娉″彂鍚庣殑閲嶉噺绾︿负娉″彂鍓嶇殑3-4鍊嶅乏鍙筹紝鍗充负鍙戝ソ銆傚皻鏈彂閫忕殑锛屽彲浠ョ户缁场姘淬傞奔鑳剁倴楦℃堡...
绛旓細1.楦″幓鐨幓鎺夐粍娌规柀鍧 璇风偣鍑昏緭鍏ュ浘鐗囨弿杩 2.鐦﹁倝鍒囧皬鍧楀鐢 璇风偣鍑昏緭鍏ュ浘鐗囨弿杩 3.楸艰兌涓鍧 鏍规嵁鍘氱翱鍙婂ぇ灏忔帶鍒舵蹈娉℃椂闂2-24灏忔椂涓嶇瓑 璇风偣鍑昏緭鍏ュ浘鐗囨弿杩 4.灏嗘蹈娉″ソ鐨勯奔鑳舵柀鍧楀姞钁憋紙鑼滆姽鍙朵唬鏇匡級鍙婂鐗囩敤寮姘寸伡鍑犲垎閽 鍙互璧峰埌鍘昏叆鐨勬晥鏋 璇风偣鍑昏緭鍏ュ浘鐗囨弿杩 5.鎶婇浮鍧椼佺槮鑲夈侀奔鑳舵斁鍏鐐鐩呫...
绛旓細骞楸艰兌鐨勫甯稿仛娉曞涓嬶細1銆佹妸骞查奔鑳讹紙闀块暱鐨勶級鍓煭鎴栬呯爫鏂紝鐮嶆垚涓纰岀銆2銆佽捣閿呭掓补锛屽鍊掓补锛屾补娓╁叓鎴愮儹鍚庡姞鍏ラ奔鑳讹紝鐐告垚杩欐牱鎹炲嚭銆3銆佸姞鍏ヤ簨鍏堝噯澶囧ソ鐨勬竻楦℃堡銆4銆佸姞鍏ョ孩鏋ｏ紝楦¤泲銆傚皬鐏鐓鍗佸垎閽熴傞奔鑳舵槸楸奸硵鐨勫共鍒跺搧锛屽瘜鑳惰川锛屾晠鍚嶉奔鑳讹紝涔熷彨楸艰倸锛鑺辫兌銆傞奔鑳朵笌鐕曠獫锛岄奔缈呴綈鍚嶏紝鏄樺叓鐝嶁...
绛旓細楸艰兌鍙互涓嬪幓鐐掓垨鑰呯叜姹わ紝涓嬮潰鏄楸艰兌鐐栭浮姹鐨勬柟娉曪細鍑嗗鏉愭枡锛氶浮鑵5鍙侀浮缈5鍙侀樋鑳朵竴鐗囥侀奔鑳4鍙佹鍦嗛傞噺銆佺孩鏋ｉ傞噺銆佹灨鏉炲瓙閫傞噺銆佸綋褰掗傞噺銆侀粍閰掗傞噺 1銆佸皢鍑嗗濂界殑楸艰兌4鍙拰褰撳綊銆侀樋鑳朵竴璧锋斁杩涚倴鐩呴噷銆2銆佸湪鐐栫泤閲屾斁鍏ラ浮鑵垮拰楦＄繀锛屽啀鍊掑叆娓呮按1纰楀崐銆3銆佸皢鐐栫泤鐨勭洊瀛愮洊濂芥斁杩涢攨涓倴1灏忔椂...
绛旓細楦¤倝鍙互琛ユ皵琛娌荤枟鑲句簭寮鸿韩鍋ヤ綋锛岃皟鐞嗘湀缁忎笉璋冿紝杩樻湁鍙互娌荤枟鏈堢粡鍑虹幇鐨勭棝缁忕瓑鐥囩姸锛屽浜庡緢澶氳惀鍏讳笉鑹紝鎬曞喎锛屾曠儹鐨勬湅鍙嬩滑鏈夌潃寰堝ソ鐨勮緟鍔╂晥鏋滐紝涓閬楸艰兌鐐栭浮姹鐨勫仛娉曪紝鏃㈢編鍛筹紝鑰屼笖鍙堟竻棣欎笅闈㈠氨鏉ヤ负澶у鎺ㄨ崘涓涓嬶紝涓庝紬涓嶅悓鐨勫湴鏂瑰湪浜庡摢閲屽埗浣滄柟娉曞張鏈夊摢浜涘憿!鍏堢湅鐪嬪師鏉愭枡锛氫富鏂欙細妗傚渾銆佺瀛愰浮銆佽姳鑳 杈呮枡...
绛旓細楸艰兌楦℃堡鐨勫仛娉 / 椋熸潗 / 骞鑺辫兌50鍏嬨侀浮鑲200鍏嬶紝鐩4鍏嬶紝娓呮按4纰椼/ 鍋氭硶 / 1銆佸濂介鏉愶紱2銆佽姳鑳舵彁鍓嶇敤寮姘存蹈娉¤蒋锛3銆佽姳鑳跺垏娈点侀浮鑲夋柀浠舵礂鍑锛屾播骞叉按銆佹斁鍏鐐鐩呭唴锛4銆佸姞涓4纰楀乏鍙虫竻姘达紱5銆侀伄涓婄倴鐩呯洊瀛愶紱6銆佹斁鍏ヨ捀閿呭唴闅旀按澶х伀鐐栧紑15鍒嗛挓鍚庯紝璋冩垚涓伀鍐嶆參鐐90鍒嗛挓宸﹀彸锛7銆佹堡鐐栧ソ...
绛旓細鍋氭硶寰堢畝鍗曞摝锛屽噯澶囧ソ鏉愭枡锛楸艰兌30鍏嬶紝娴峰簳妞伴傞噺锛岄浮鑲夊崐鍙垨鍥涘垎涔嬩竴鍙傚仛娉曞涓 灏嗛奔鑳舵场1涓皬鏃讹紝鍒囧潡 鍑嗗濂芥捣搴曟ぐ鍜岄浮鑲 楦¤倝鍏堢敤寮姘磋繃涓涓嬶紝鍘婚櫎鑵ュ懗 灏嗛奔鑳跺拰楦¤倝娴峰簳妞颁竴璧鐐2灏忔椂銆傛渶濂芥槸闅旀按鐐栵紝鍥犱负闅旀按鐐栧彲浠ヤ繚鎸佽惀鍏讳笉娴佸け锛岃屼笖楸艰兌瑕佽佷竴鐐圭殑锛岃佽兌濂戒竴鐐癸紝骞朵笉鏄竴瀹氬悆鎴戜滑鑰...
