怎么烙饼，饼能够香香脆脆的而不硬呢？ 香香脆脆泡菜饼的做法！
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首先第一步就是和面了，天呐！决定一个烙饼的好吃还是不好吃，最关键的就是和面了，如果你面和的不好的话，那么很抱歉的告诉你，你将来做出来烙饼，一定是很难吃的烙饼，一定要在烙饼上面多下功夫哦，在面和好了之后，其实和好之后，我们就已经成功了一大半了，因为烙饼根本就不需要其他的原材料，我们的原材料就只是有面而已，其他的都不需要，我们要想做出好处的烙饼，就要将面分为冷面和热面两种了，听起来是不是很高大上呢？没错。一般的饭店用的面都是冷水和面，一公斤的面大概加上六到七两的水就做成了，里面再放入一些色拉油之类的，然后再在表面涂上一层油，再放在饭店专用的电饼铛里面烤一下就好了，这一种是比较专业的，其实也不是专业的，就是工具专业而已，而且电饼铛也很难控制的，因为饭店经常做，所以说，在饭店里的员工也都是老司机了，他们很容易控制的，相反我们不经常做的人来讲，这就是很难的了。
第二个就是和烙了，每一个人家好的方法都是不一样的，我们家一半都是先用擀面杖吧饼干成薄的，然后再抹上一层油，撒上一点盐巴，然后用刀划开一个口子卷起来，然后再把它按扁之后放入电饼铛里面烙成两面金黄色就可以食用了，大概需要一百九十度的温度就行了，记得在烤的时候，一定要掀开电饼铛进行刷油啊，不然怎么烙都不会好吃的。这么简单的烙饼方法，大家学会了吗？
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