五十年代前稻谷怎样加工成大米? 稻谷是怎样加工成大米的?
我是南方人南方管这叫舂米
工具有3件:
1.石窿
用石头凿成的旋转抛物面容器
开口直径约1市尺,深度约1.5市尺
2.舂棒
用坚硬的圆柱形木头制成
直径3市寸,长约5市尺
两端是球面倒角,重约8市斤
中间削细,约有1市寸直径,以便双手持
3.簸箕
用竹篾编织成的圆盘形扁平容器
直径2.5市尺,周边高1市寸
.
加工过程分两步:
1.舂米
目的是脱壳
把约10斤稻谷倒进石窿
然后用舂棒舂,就像打夯那样
举起舂棒朝石窿捣下去
稻谷在石窿里互相挤压摩擦
致使谷壳破碎脱落
约捣上百来下
不可舂太久,以免大米都碎了
直到谷壳几乎都脱落了
就把石窿里的米和糠都掏出来
2.簸米
目的是米糠分离
把掏出来的米和糠放到簸箕
双手持簸箕做上下挥动
产生气流把米糠吹走
剩下就是大米
可能还有一些谷子没有破壳
也是用簸箕来筛选
操作方法是:手持簸箕做水平面的圆周运动
谷子就会因为摩擦阻力大而集中到簸箕中心
除掉即可
.
手持舂棒舂米是力气活,很累人,所以比较少用
常用的是利用杠杆做成的脚踏舂米
舂头还是铸铁的,破壳效率更高
靠体重和脚蹬就不那么累了
有水利条件的还有用水轮取代人力脚蹬
实现自动化,还挺不错的
簸米需要技巧、要耐心
通常只有女人胜任
吃上大米很不容易啊
我们的祖先就是这样活过来的
绛旓細澶х背鏄绋昏胺缁忔竻鐞嗐佺牷璋枫佺⒕绫炽佹垚鍝佹暣鐞嗙瓑宸ュ簭鍚庡埗鎴愮殑鎴愬搧銆傛竻鐞嗗伐搴忓氨鏄埄鐢ㄥ悎閫傜殑璁惧锛岄氳繃閫傚綋鐨勫伐鑹烘祦绋嬪拰濡ュ杽鐨勬搷浣滄柟娉曪紝灏嗘贩鍏ョɑ璋蜂腑鐨勫悇绫绘潅璐ㄩ櫎鍘伙紝浠ユ彁楂樺ぇ绫虫垚鍝佺殑璐ㄩ噺锛屽悓鏃跺埄鐢ㄧ閾侀櫎鍘荤ɑ璋蜂腑鐨勯搧閽夈侀搧灞戠瓑锛屼互淇濊瘉鐢熶骇瀹夊叏銆傜牷璋峰伐搴忓氨鏄敤姗¤兌杈婄牷璋锋満鎴栭噾鍒氱爞鐮昏胺鏈哄皢绋昏胺鐨勯澹宠劚涓嬶紝...
绛旓細绋昏胺鍔犲伐鎴愬ぇ绫鐨勮繃绋嬪垎涓轰笁涓富瑕佸伐搴忥細娓呯悊銆佺牷璋峰拰纰剧背銆傞鍏堬紝绋昏胺鐢辫胺澹炽佺毊灞傘佽儦鍜岃儦涔虫瀯鎴愩傚姞宸ョ殑鐩殑鏄敖鍙兘灏戝湴鐮村潖鑳氫钩锛屼粠鑰岃幏寰楅鐢ㄥ搧璐ㄤ紭鑹殑澶х背銆1. 娓呯悊锛氱ɑ璋蜂腑甯告贩鍏ョ爞鐭炽佹偿鍦熴佺叅灞戙侀搧閽夈佺ɑ绉嗗拰鏉傝崏绉嶅瓙绛夋潅璐ㄣ傝繖浜涙潅璐ㄥ鏋滃湪鍔犲伐杩囩▼涓湭琚交搴曟竻闄わ紝涓嶄粎浼氬奖鍝嶅畨鍏ㄧ敓浜э紝闄嶄綆...
绛旓細绋昏胺鍔犲伐鎴愬ぇ绫闇瑕佺粡杩囦笁涓富瑕佹楠わ細1. 娓呯悊锛氱ɑ璋蜂腑娣锋潅鐫鐮傜煶銆佹偿鍦熴佺叅灞戙侀搧閽夈佺ɑ绉嗗拰鏉傝崏绉嶅瓙绛夊绉嶆潅璐ㄣ傚湪鍔犲伐杩囩▼涓紝娓呴櫎杩欎簺鏉傝川鑷冲叧閲嶈锛屼笉浠呬负浜嗗畨鍏ㄧ敓浜у拰鎻愰珮绋荤背璐ㄩ噺锛屾洿鏄负浜嗕汉浣撳仴搴枫傛竻鐞嗙殑鏂规硶鍖呮嫭绛涢夈佺簿閫夈侀閫夈佺閫夊拰姣旈噸鍒嗛夈2. 鐮昏胺锛氳繖涓姝ラ鏄墺闄ょɑ璋峰澹筹紝灏嗗叾杞寲...
绛旓細鍦ㄧ數瑙嗕笂鐪嬪埌杩囷紝鏄竴绉嶄笓闂ㄨ垈绫崇殑涓绉嶅伐鍏凤紝灏卞彲浠ユ妸绋昏胺鐨勯寮勬帀锛屽氨鍙樻垚澶х背浜
绛旓細绋昏胺鍔犲伐鎴愬ぇ绫闇瑕佺粡杩囦笁涓富瑕佹楠わ細1. 娓呯悊锛氱ɑ璋峰湪鍔犲伐鍓鍚湁澶氱鏉傝川锛屽鐮傜煶銆佹偿鍦熴侀搧閽夌瓑锛屽繀椤婚氳繃绛涢夈侀閫夈佺閫夊拰姣旈噸鍒嗛夌瓑鏂规硶杩涜娓呯悊锛屼互纭繚鍔犲伐杩囩▼鐨勫畨鍏ㄥ拰鎻愰珮澶х背璐ㄩ噺锛屽悓鏃堕伩鍏嶅浜轰綋鍋ュ悍閫犳垚鍗卞銆2. 鐮昏胺锛氳繖涓姝ラ鏄负浜嗗墺闄ょɑ璋风殑澶栧3锛屽皢鍏惰浆鍖栦负绯欑背銆傜洰鍓嶅父鐢ㄧ殑鐮昏胺鏈烘湁鑳惰緤...
绛旓細璋风矑閫氳繃浜岃呬箣闂寸殑杞ц窛鏃讹紝鍥犲彈鎾曟悡浣滅敤鑰岃劚澹筹紱鐮傜洏鐮昏胺鏈哄叿鏈変笂涓嬩袱鐗囧渾褰㈤噾鍒氱爞鐩橈紝涓婄爞鐩樺浐瀹氾紝涓嬬爞鐩樿浆鍔紝璋风矑鍦ㄤ袱涓爞鐩橀棿闅欎腑鍙椾綔鐢ㄥ姏鑰岃劚澹炽3銆佺⒕绫筹細绋昏胺缁忚劚澹冲拰璋风硻鍒嗙鑰屾垚鐨勫噣绯欑背锛岃〃闈㈢殑鐨眰鍚氦缁磋緝澶氾紝褰卞搷椋熺敤鍝佽川锛岀⒕绫虫槸灏嗙硻绫崇殑鐨眰纰鹃櫎锛屼粠鑰屾垚涓澶х背銆
绛旓細3. 绛涢夛細绋昏胺鏀惰幏鍚庨渶瑕佽繘琛岀瓫閫夛紝鍘婚櫎鐦胺绛夋潅璐ㄣ傝繖鍙互閫氳繃鐢靛姩鍒嗚胺鏈恒侀杞︽垨鎵嬪伐鎶栧姩鍒嗚胺鐨勬柟寮忓畬鎴愩傚埄鐢ㄩ鍔涳紝楗辨弧涓旈噸閲忚緝澶х殑绋昏胺浼氳鑷姩绛涢夊嚭鏉ワ紝涓哄悗缁殑纰剧背杩囩▼鍋氬ソ鍑嗗銆4. 纰剧背锛氭渶鍚庯紝浣跨敤杈楃背鏈哄皢绋昏胺鐨勮胺澹冲幓鎺夛紝绋昏胺渚胯浆鍖栦负浜澶х背銆傝繖涓杩囩▼淇濊瘉浜嗙ɑ璋峰埌澶х背鐨勮浆鍙橈紝浣垮緱澶х背鍙互...
绛旓細鍒╃敤鎵撹胺鏈轰娇绋荤鍒嗙銆傦紙2锛夈佹敹鍓插悗锛屽墿浣欑殑绋荤闇瑕佺敤绛愬瓙鎹¤捣鏉ャ傚共鐕ャ佺瓫閫 锛1锛夈佹敹鎴愮殑绋昏胺闇瑕佸共鐕ワ紝鍦ㄦ檼璋凤紝闇鏃舵椂缈诲姩锛岃绋昏胺骞茬嚗銆傜瓫閫夊垯鏄皢鐦胺绛夋潅璐ㄥ垹鎺夛紝鐢ㄧ數鍔ㄥ垎璋锋満銆侀杞︽垨鎵嬪伐鎶栧姩鍒嗚胺锛屽埄鐢ㄩ鍔涘皢楗辨弧鏈夐噸閲忕殑绋昏胺鑷姩绛涢夊嚭鏉ャ(2)鐢ㄨ緱绫虫満锛岀洿鎺ユ妸璋峰3鍘绘帀锛屽彉鎴愪簡澶х背銆
绛旓細纰剧(鍓嶅鐞嗭細鍦ㄧ⒕纾ㄥ墠锛绋昏胺闇瑕佺粡杩囩閫夈佸幓鐭炽佸幓閲戝睘绛夋楠わ紝浠ョ‘淇濈⒕纾ㄨ繃绋嬩腑涓嶄細鎹熷潖鏈哄櫒锛屽苟淇濊瘉澶х背鐨勫畨鍏ㄣ傜⒕纾細纰剧(鏄澶х背鍔犲伐鐨勬牳蹇冩楠わ紝鍖呮嫭绮楃⒕銆佺簿纰惧拰鐧藉寲涓変釜闃舵銆傜矖纰炬槸灏嗙ɑ璋风殑澶栧3锛堢ɑ澹筹級鍘婚櫎锛屽緱鍒扮硻绫筹紱绮剧⒕鏄繘涓姝ュ幓闄ょ硻绫宠〃闈㈢殑绯犲眰锛屼娇鍏跺憟鐜板嚭鐧借壊锛涚櫧鍖栨槸閫氳繃鎶涘厜浣垮ぇ绫...
绛旓細1. 娓呯悊锛绋昏胺鍦鍔犲伐鍓鍚湁澶氱鏉傝川锛屽鐮傜煶銆佹偿鍦熴佺叅灞戙侀搧閽夈佺ɑ绉嗗拰鏉傝崏绉嶅瓙绛夈傝嫢涓嶅交搴曟竻闄わ紝涓嶄粎浼氬奖鍝嶅姞宸ュ畨鍏紝闄嶄綆澶х背璐ㄩ噺锛岃繕鍙兘瀵逛汉浣撳仴搴烽犳垚鍗卞銆傛竻鐞嗚繃绋嬪寘鎷瓫閫夈佺簿閫夈侀閫夈佺閫夊拰姣旈噸鍒嗛夌瓑鏂规硶銆2. 鐮昏胺锛氳繖涓姝ラ鏄负浜嗗墺闄ょɑ璋风殑澶栧3锛屽皢鍏惰浆鍖栦负绯欑背銆傚父鐢ㄧ殑鐮昏胺鏈烘湁鑳惰緤鐮昏胺...