五十年代前稻谷怎样加工成大米？ 稻谷是怎样加工成大米的?
我是南方人南方管这叫舂米
工具有3件：
1.石窿
用石头凿成的旋转抛物面容器
开口直径约1市尺，深度约1.5市尺
2.舂棒
用坚硬的圆柱形木头制成
直径3市寸，长约5市尺
两端是球面倒角，重约8市斤
中间削细，约有1市寸直径，以便双手持
3.簸箕
用竹篾编织成的圆盘形扁平容器
直径2.5市尺，周边高1市寸
.
加工过程分两步：
1.舂米
目的是脱壳
把约10斤稻谷倒进石窿
然后用舂棒舂，就像打夯那样
举起舂棒朝石窿捣下去
稻谷在石窿里互相挤压摩擦
致使谷壳破碎脱落
约捣上百来下
不可舂太久，以免大米都碎了
直到谷壳几乎都脱落了
就把石窿里的米和糠都掏出来
2.簸米
目的是米糠分离
把掏出来的米和糠放到簸箕
双手持簸箕做上下挥动
产生气流把米糠吹走
剩下就是大米
可能还有一些谷子没有破壳
也是用簸箕来筛选
操作方法是：手持簸箕做水平面的圆周运动
谷子就会因为摩擦阻力大而集中到簸箕中心
除掉即可
.
手持舂棒舂米是力气活，很累人，所以比较少用
常用的是利用杠杆做成的脚踏舂米
舂头还是铸铁的，破壳效率更高
靠体重和脚蹬就不那么累了
有水利条件的还有用水轮取代人力脚蹬
实现自动化，还挺不错的
簸米需要技巧、要耐心
通常只有女人胜任
吃上大米很不容易啊
我们的祖先就是这样活过来的
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