营养牛奶鸭蛋羹怎么做好吃又简单，做法图 鸭蛋羹怎么做好吃
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主料
鸡蛋
150g
辅料
纯牛奶
200ml
温水
70g
鲜味汁
适量
香油
适量
步骤
1.鸡蛋用清水洗净后，磕入碗中
2.用筷子将鸡蛋打散后，倒入70克温开水
3.接着倒入200克加热后晾温的纯牛奶，用筷子朝一个方向搅拌至均匀
4.用滤网过滤一下
5.倒入奶锅中
6.接着慢慢倒入耐高温的玻璃盛器中
7.封上保鲜膜，冷水放入蒸锅盖上锅盖
8.水开后转中火蒸10分钟关火
9.取出浇上调好的鲜味汁和香油就可以吃了
小贴士
一.鸡蛋和液体的比例为1:1.5，牛奶和温开水的比例可随自己的喜好调制比例
二.加入鸡蛋中的液体要事先煮开或加热，晾温后再加入鸡蛋液中，这样蒸出的蛋羹就就不会出现蜂窝状
三.加入液体后的蛋奶液，要用滤网过滤一下泡沫，否则会有蒸出的蛋羹会不够光滑，这样口感才会更嫩滑
四.过滤后的蛋奶液倒入容器后，要封上一层保鲜膜，否则在蒸制过程中会有蒸汽滴落碗中
牛奶鸭蛋羹的做法
主料
鲜牛奶
400g
鸭蛋
5个
辅料
白糖
适量
1.准备牛奶～鲜牛奶得先熬好～
2.准备鸭蛋～家里只有鸭蛋～
3.鸭蛋打在盆里
4.把鸭蛋打好
5.放入牛奶在搅拌
6.把蛋和牛奶放糖搅拌均匀
7.放锅里蒸
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