荔枝能煲汤吗? 干荔枝可以煲汤吗
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可以煲汤,推荐一款荔枝鸭汤。
荔枝鸭汤
原料:净光鸭1只(约1500克),干荔枝40只,料酒、精盐、酱油和鸭油各适量。
荔枝鸭汤的做法:
1.将荔枝去壳及核取肉待用;光鸭洗净,投入沸水锅中焯至半熟,捞出晾干,用刀剔骨后片成薄肉片,调以料酒、酱油和精盐。
2.锅置火上,放入鸭油烧热,随即用鸭片铺底,荔枝肉铺于上层.倾入煮鸭子的原汤,烧沸后用文火炖至鸭肉熟烂即成。
荔枝鸭汤的特点:营养丰富,鸭肉软烂,味道清香,益智健脑,健脾益气,美容养颜。
荔枝的功效与作用
荔枝含有较多的葡萄糖、果糖、蔗糖及丰富的维生素c、维生素B、维生素A以及叶酸,还含有柠檬酸、苹果酸和多量的游离氨基酸(色氨酸、精氨酸)和蛋白质,还有钙、磷、铁等无机盐
荔枝核是可以入中药系, 行气散结,祛寒止痛,禁忌无寒湿滞气者不要服,有人拿来对症煮水喝,用前还是要了解自己的情况再用,煲汤也是如此,很多人会拿煲汤来当食疗,但没有辩好自己的症状反而适得其反,比如你很容易上火的就不能热补了,不知道你的这个浑汤还是素汤组合起来是什么功效。
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