红薯粉条的做法
主料：红薯粉一把、豆腐一块。
辅料：油适量、盐适量、小尖角几个、香菜适量、姜末适量。
步骤：
1、食材都准备好，红薯粉条提前用凉水浸泡半个小时以上，稍微变软，姜切末，红辣椒切圈，香菜切段。
2、锅里放油，烧至5成热后将红薯粉条倒入锅中，转大火翻炒几下，大部分红薯粉条变得晶莹绵软的时候赶紧倒入一大勺水，翻炒要迅速，别让他粘锅了。
3、加入一大勺水，将红薯粉条煮软。
4、红薯粉煮得非常绵软劲道的时候，把豆腐片倒进去一起煮。
5、汤汁微微收干的时候，加入盐和小尖角，撒入葱花即可出锅了。
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