如何做鲜香美味的“糯米丸子”,软糯可口,端上桌就吃完了呢?
如何做鲜香美味的“糯米丸子”,软糯可口,端上桌就吃完了呢?
糯米,东北人别名江米,它常常被用来做端午节种籽和冰粉来服用,但南方地区,大家会用糯米制成多种不同的小甜点,如:八宝粥,甜品。糯米中富含微量元素,是清补强健的食品类。同时对肠鸣腹泻有一定改善作用,糯米口感黏黏的,十分爽口。今日就拿糯米做道特色美食。【糯米丸子】制作步骤:
第一步
糯米清洗,泡开;包心菜去芯,剁碎;包心菜放进碗里,倒入1勺食用盐,搅拌均匀腌渍10min;提早泡发的木耳,剁碎;大半个红萝卜剁碎;
准备一个空碗,倒入黑木耳、红萝卜、挤干水分的包心菜,包心菜放进碗里,倒入1勺食用盐,搅拌均匀腌渍10min;提早泡发的木耳,剁碎;大半个红萝卜剁碎;搅拌均匀;倒入生抽酱油、五香粉、食用盐,搅拌;倒入小半碗小麦面粉,拌和成面絮;倒入30g玉米淀粉,拌和至无粉剂;
第二步
取适量包馅,揉圆;在盘里倒入搅匀的鸡蛋液,让丸子匀称裹满鸡蛋液;丸子匀称裹满泡开的糯米;出锅烧开水,放进丸子,烧沸蒸15min;起锅盛盘。
糯米丸子,便是丸子外边裹上一层糯米煮熟,蒸好的糯米丸子外表面晶莹透亮,软软糯糯爽口,美味而不腻。我家小孩特别是在喜欢吃我做的糯米丸子,自打懂得了这个做法之后,小孩隔三差五就喊着得吃。糯米丸子可以加各种各样自身钟爱食材,更为重要蒸出来的糯米丸子很营养成分,美味还不易上火,作法非常简单,3min就能学会,家中有小孩喜欢吃糯米丸子的,何不保存起来哦!
首先应该准备一些糯米粉,在糯米粉里边加入一些温水搅拌成光滑的面团,把糯米团捏成细长的条,然后把细长的条做成小丸子。在锅里边加入一些凉水,当水开了之后放入这些丸子,加入一些白糖,加入一些花生碎就可以了。
首先就是把糯米提前浸泡,然后把猪肉末里面加入盐,鸡精,黄酒,酿酒葱花,生姜搅拌均匀之后,把肉馅团成一个圆形,在肉馅外面均匀的裹上刚刚泡好的糯米,然后放在蒸笼上面蒸40分钟左右,再放上一些葱花就可以吃了。
这个就是糯米做之前要用水泡一下,然后就是多蒸一会,放点糖,做出来就是很好吃
走进美食的天堂,来一场舌尖上的盛宴!今天,我们将揭秘软糯可口、令人垂涎欲滴的糯米丸子的制作秘诀。准备好享受味蕾的狂欢了吗?
糯米丸子,又称糯米糍粑,是中华传统美食中的一颗耀眼明珠。它外表软糯,内馅香甜,一口咬下,仿佛置身于云端,让人回味无穷。接下来,就让我们踏上制作美味糯米丸子的奇妙之旅吧!
准备好糯米粉、馅料和水。糯米粉的选择至关重要,优质的糯米粉才能保证糯米丸子的软糯口感。馅料可以根据个人喜好,选择豆沙、芝麻、花生等。
接下来,将糯米粉倒入大碗中,一点一点加入水,边加边搅拌。水的用量要恰到好处,不能太稀,也不能太稠。搅拌至糯米粉形成松散的面团即可。
然后,将面团分成小块,揉成圆形。此时,馅料也要准备好,将豆沙馅搓成一个个小丸子。将馅料包入糯米团中,用手掌轻轻搓圆,糯米丸子就成型啦!
现在,准备好蒸锅,将糯米丸子放入蒸笼中,大火蒸制约15分钟。待糯米丸子完全熟透后,就可以出锅享用啦!
为了让糯米丸子更加美味,可以在外层裹上一层芝麻或者椰蓉。芝麻的香脆与糯米的软糯相得益彰,椰蓉的清甜为糯米丸子增添了一丝异国风情。
制作糯米丸子看似简单,但想要做出软糯香甜的口感,还是需要掌握一些小技巧。糯米粉要选用优质糯米研磨而成,这样才能保证糯米丸子的软糯度。水的用量要控制好,不能太稀,也不能太稠,否则会影响糯米丸子的口感。蒸制时间要把握好,蒸的时间太短,糯米丸子会不熟;蒸的时间太长,糯米丸子会变硬,失去软糯的口感。
掌握了这些小技巧,相信你也能做出软糯可口的糯米丸子。快邀上家人朋友,一起品尝这份美味吧!
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