牛肉炖萝卜怎么做 五种方法 牛肉炖萝卜的方法
\u725b\u8089\u7096\u841d\u535c\u7684\u505a\u6cd5\u600e\u4e48\u505a\u70c2\u4f60\u597d\uff0c\u670b\u53cb\u3002
\u9996\u5148\u628a\u8471\u548c\u59dc\u90fd\u5207\u6210 \u6cab\u548c \u8471\u6bb5 \u59dc\u7247
\u628a\u725b\u8089\u5207\u6210\u5c0f\u5757 \u51b7\u6c34\u5165\u9505 \u716e\u51fa\u8840\u6c34\u3002
\u76db\u51fa\u725b\u8089 \u7528\u6e29\u6c34\u51b2\u51c0\u8868\u9762\u9644\u7740\u7684\u8840\u6c34\u3002\u8d77\u716e\u9505 \u5012\u5165\u6cb9 \u7206\u9999\u8471\u59dc\u672b\u3002
\u5012\u5165\u725b\u8089 \u7ffb\u7092\u3002
\u52a0\u5165\u9002\u91cf\u6599\u9152\u548c\u751f\u62bd \u5c11\u91cf\u7cd6 \u7ee7\u7eed\u7ffb\u7092\u3002\u6dfb\u5165\u70ed\u6c34 \u6ca1\u8fc7\u725b\u8089\u3002
\u653e\u5165\u5927\u6599 \u8471\u6bb5 \u59dc\u7247 \u9002\u91cf\u80e1\u6912\u7c89\u3002
\u5927\u706b\u716e\u5f00\u540e\u8f6c\u5c0f\u706b\u716e\u709630\u5206\u949f\u5de6\u53f3\u3002
\u52a0\u5165\u767d\u841d\u535c\u7ee7\u7eed\u716e\u7096\u3002\u52a0\u5165\u9002\u91cf\u7684\u76d0\u3002
\u7b49\u5230\u767d\u841d\u535c\u900f\u660e \u725b\u8089\u7684\u9999\u5473\u4e5f\u6ea2\u51fa
\u51fa\u9505\u88c5\u76d8\u5373\u53ef
\u7096\u51fa\u6765\u7684\u5473\u9053\u662f\u975e\u5e38\u597d\u7684\uff0c
\u8425\u517b\u4ef7\u503c\u4e5f\u662f\u5f88\u9ad8\u3002
\u66f4\u6709\u5229\u4e8e\u4eba\u4f53\u7684\u5438\u6536\u548c\u5065\u5eb7\uff0c
\u8c22\uff0c\u8c22\u3002
材料
牛腩600克，白萝卜1根，大葱1根，姜6大片，料酒1大匙，炖肉料包1小袋，香菜1棵，盐适量
做法
1.材料
2.电压力煲放3000ML水加热。牛腩切成3CM*3CM的大块。小锅放清水，加入牛肉。加入3片姜、大葱2段、料酒1大匙。开火加热。待烧开后用汤勺撇去浮沫再煮一分钟
3.这时候电压力煲里的水已经烧热，加入剩余的葱段、姜片和一小包炖肉料。加入飞水后的牛腩。开盖煮开后再次撇去浮沫。浮沫去干净后加盖压上20分钟。
4.20分钟后，压力煲放气打开。白萝卜洗净去皮切成和牛腩等大的方块。放入牛肉汤里。加盖再压10分钟。10分钟后开盖，白萝卜煮成透明状即可。加入盐调味儿。
二、红烧牛肉炖萝卜
材料
牛肉肋条2斤白萝卜2条红萝卜1条花椰菜(青、白)适量牛肉卤包1包姜片适量辣椒1条洋葱1颗葱一束八角2个酱油1杯半米酒半瓶辣豆瓣酱半瓶烹大师(鲣鱼风味)2匙
做法
1以上先备料，把白、红萝卜先切块，洋葱也切块 Ⓡ
2水滚后，放三、四片姜片；再放入牛肉下去汆烫（去杂质）Ⓡ
3汆烫好的牛肉，冲冷水，把杂质去除干净，再把牛肉肋条切成大约3公分长，备用 Ⓡ
4加少许的油热锅，再把姜片下去爆香，依序再放洋葱炒至有点软，再放辣豆瓣酱、酱油Ⓡ
5上面配料炒至约2分左右，再放入切好的牛肉肋条，再拌炒均匀，加入米酒，水的部份要淹至牛肉。
6再放入白萝卜、卤包、八角、辣椒、葱束和二匙的烹大师（鲣鱼风味）Ⓡ
7所有东西加入之后，大火滚后（盖锅盖）再转中小火慢慢炖煮45分，煮至30分钟再放入红萝卜，（因红萝卜比较快熟，可晚放）。再闷煮，时间到掀盖后，用一只筷子刺萝卜和牛肉，如能穿透就表示好了Ⓡ
8熄火，再盖锅盖闷10分即可享用Ⓡ
三、白萝卜烧牛肉
材料：牛肉一斤、10厘米左右长的白萝卜一个、桂皮一小块、八角一个、桂树叶两片、小红辣椒一个、生姜一块、料酒两勺、生抽两勺、老抽一勺、小葱三四根、细盐一勺。
做法
1、牛肉和去皮白萝卜洗净后，都切成五六厘米见方的小块。
2、大砂锅里装满水，放入牛肉煮开，撇去血沫，直到牛肉汤变清为止。
3、往汤中加入洗净的桂皮、八角、桂树叶、小红辣椒和拍松的生姜块，再倒入料酒两勺、生抽两勺，盖上砂锅盖。
3、用中小火炖一个小时后，加入白萝卜块再一起炖烧半小时，根据口味浓加细盐，并撒上葱花。
四、白萝卜苹果牛肉汤
材料：苹果4个，蜜枣2粒，陈皮1小块，牛肉500克，白萝卜1条(约400克)，水8碗。
做法
1. 白萝卜洗净去皮，切滚刀块;
2. 苹果洗净，每个切4瓣，去芯;
3. 牛肉洗净切块，汆水捞起冲净;
4. 陈皮用水泡软，刮去白瓤;
5. 煮沸清水，放入全部材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时下盐调味即成。
五、萝卜炖牛肉
材料：大萝卜，牛肉各250克。油1大匙，绍酒、酱油各2大匙，精盐、味精各1/2小勺，五香粉1/3小勺，葱段、姜块少许。
做法
1、大萝卜、牛肉分别切块，下沸水中焯烫透，捞出投凉洗净，沥净水分。
2、炒锅上火烧热，加少许底油，用葱、姜炝锅，烹绍酒，添汤，下入牛肉炖至熟烂，再加入萝卜、五香粉、酱油、精盐、味精等调好口味，拣出葱、姜不用，撇净浮沫，出锅装碗即可。
小诀窍特点
汤醇味浓，软烂鲜香。
扩展阅读：为什么割腰子不割女的 ... 家常版牛肉炖萝卜 ... 怎样炖牛肉最好吃 ... 萝卜炖牛肉最正宗炖法 ... 怎样炒牛肉又嫩又滑 ... 炖牛肉怎样炖又嫩又烂 ... 牛肉三放三不放 ... 红烧牛肉最简单的做法 ... 拌黄瓜最忌三种调料 ...
