请问；如何解决肉类食品小袋真空包装及杀菌后的胀袋的问题？谢谢！！！ 你好，我是做卤肉类小包装休闲食品的，产品经真空包装后再采用微...
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抽真空后，高温灭菌！灭菌不彻底才会产生涨袋问题肯定需要的，真空包装只是造成一个无氧环境，只能杀死好氧细菌等，对于厌氧菌类不起什么杀伤作用，反而有促进生长作用，好在厌氧的相对好氧的少，所以能一般能延长保质期，一般延长1~6月。一般真空包装的加入一定量的抑菌剂，包装之前肯定要灭菌的。如果想短时间1~30天，乘高温真空包装，不用刻意再去灭菌或者加抑菌剂。
加工环境还有防腐！我是干食品的！加工过程一定要严格。
四个字但愿你明白，加大力度！
放热水
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