夏天里没有冰箱如何储存生肉 没有冰箱，肉该怎么保存呢？
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1、买回来的肉,看自己的需用量,把不用的部分切出来,放一边,不用的部分千万不能洗。
2、用盐和花椒遍抹需要暂时保留的肉,盐的用量是需要抹遍,花椒适量即可,一般为盐量的1/2,~1/3;如果花椒炒制一下,第二次(比如第二天)做菜不仅不会有味道,还会有花椒的麻香入味。
3、用食醋遍抹,或者肉在食醋里滚一下,再用浸润过食醋的纱布裹着放入食用器皿。
4、无论用盐和花椒,还是用醋处理过的肉类,都需放置阴凉通风处;也可放在盛有水的较大的器皿(如锅、盆)内,在放到阴凉处存放,但仍需尽快食用。
5、一般放置时间是春秋不超过3天,夏天不超过一天,冬天可视具体情况适当延长。
6、需使用时取出后需要先清洗掉表面的盐和花椒，或食醋等。
炒熟储存
或者放在塑料袋里，泡在冷水中，可以比室温低那么一些，但效果也不如冰箱
用桶盆装水，不要超过碗面，再将肉放碗里
生肉很容易臭的，你最好腌制下，要不然就先炒熟，加点盐
一次不要买太多，要是多的话就先炒熟多放点盐
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