金龙鱼大豆油凝固，什么原因？ 金龙鱼大豆油会冻吗
\u540c\u4e00\u7cfb\u5217\u91d1\u9f99\u9c7c\u7684\u5927\u8c46\u6cb9\u4e3a\u4ec0\u4e48\u5728\u540c\u6837\u6e29\u5ea6\u4e0b\u6709\u7684\u51dd\u56fa\u6709\u7684\u4e0d\u51dd\u56fa0\u6444\u6c0f\u5ea6\u5de6\u53f3\uff0c\u4f4e\u6e29\u50a8\u85cf\u4e45\u4e86\uff0c\u4e5f\u662f\u6709\u53ef\u80fd\u6709\u51dd\u56fa\u7684\uff0c\u53ef\u4ee5\u8bd5\u8bd5\uff0c\u7b49\u5b83\u5168\u90e8\u6eb6\u5316\u4ee5\u540e\uff0c\u7136\u540e\u653e\u5230\u51b0\u7bb1\u50a8\u85cf5.5\u5c0f\u65f6\uff0c\u5982\u679c\u6f84\u6e05\u900f\u660e\u90a3\u4e00\u822c\u6ca1\u4ec0\u4e48\u95ee\u9898\u3002 \u4e0d\u8fc7\u4e00\u822c\u8c46\u6cb90\u5ea6\u5de6\u53f3\u662f\u4e0d\u51dd\u56fa\u7684\u2026\u2026\u53ef\u80fd\u6211\u89c1\u8bc6\u5c11\u4e86\u2026\u2026 \u62c5\u5fc3\u7684\u8bdd\u5c31\u62ff\u53bb\u6362\u5427~
\u5929\u6c14\u5bd2\u51b7\uff0c\u5927\u8c46\u6cb9\u8fbe\u5230\u4e86\u51dd\u56fa\u70b9\uff0c\u5927\u8c46\u6cb9\u51dd\u56fa\u7684\u6444\u6c0f\u5ea6\u4e3a\u96f6\u4e0b\u4e94\u5ea6\u3002
\u8c46\u6cb9\u9664\u542b\u6709\u8102\u80aa\u5916\uff0c\u5728\u52a0\u5de5\u8fc7\u7a0b\u4e2d\u8fd8\u5e26\u8fdb\u4e00\u4e9b\u975e\u6cb9\u7269\u8d28\uff0c\u5728\u672a\u7cbe\u70bc\u7684\u6bdb\u6cb9\u4e2d\u542b\u67091%-3%\u7684\u78f7\u8102\uff0c0.7%-0.8%\u7684\u753e\u9187\u7c7b\u7269\u8d28\u4ee5\u53ca\u5c11\u91cf\u86cb\u767d\u8d28\u548c\u9ea6\u80da\u915a\u7b49\u7269\u8d28\uff0c\u6613\u5f15\u8d77\u9178\u8d25\uff0c\u6240\u4ee5\u8c46\u6cb9\u5982\u672a \u7ecf\u6c34\u5316\u9664\u53bb\u6742\u8d28,\u662f\u4e0d\u5b9c\u957f\u671f\u8d2e\u85cf\u7684\u3002\u53e6\u5916\uff0c\u7cbe\u5236\u8c46\u6cb9\u5728\u957f\u671f\u50a8\u5b58\u4e2d\uff0c\u6cb9\u8272\u4f1a\u7531\u6d45\u9010\u6e10\u53d8\u6df1\uff0c\u539f\u56e0\u53ef\u80fd\u4e0e\u6cb9\u8102\u7684\u81ea\u52a8\u6c27\u5316\u6709\u5173\uff0c\u56e0\u6b64\uff0c\u8c46\u6cb9\u989c\u8272\u53d8\u6df1\u65f6\uff0c\u4fbf\u4e0d\u5b9c\u518d\u4f5c\u957f\u671f\u50a8\u5b58\u3002
在低温下，甘油三酯会随着温度的降低而产生晶体转变，出现人们所看到的冻结现象，这是油脂的物理变化，加热融化后就可以正常使用。食用油冻结属正常现象，温度达到油的凝固点就会冻结凝固，就像水到了零度会结冰一样。
动物油和棕榈油的凝固点较高，一般在常温（25℃）下即凝固；花生油的凝固点在12℃左右；大豆油则为0℃左右。夏天时还清澈透明的花生油，在冬季低温时便会出现冻结凝固现象。
扩展资料
保存方式
豆油除含有脂肪外，在加工过程中还带进一些非油物质，在未精炼的毛油中含有1%-3%的磷脂，0.7%-0.8%的甾醇类物质以及少量蛋白质和麦胚酚等物质，易引起酸败。
所以豆油如未经水化除去杂质，是不宜长期贮藏的。
另外，精制豆油在长期储存中，油色会由浅逐渐变深，原因可能与油脂的自动氧化有关，因此，豆油颜色变深时，便不宜再作长期储存。
参考资料来源：中国经济网--冬季食用油冻结属正常现象不必恐慌
天气寒冷，大豆油达到了凝固点，大豆油凝固的摄氏度为零下五度。
豆油除含有脂肪外，在加工过程中还带进一些非油物质，在未精炼的毛油中含有1%-3%的磷脂，0.7%-0.8%的甾醇类物质以及少量蛋白质和麦胚酚等物质，易引起酸败，所以豆油如未 经水化除去杂质,是不宜长期贮藏的。另外，精制豆油在长期储存中，油色会由浅逐渐变深，原因可能与油脂的自动氧化有关，因此，豆油颜色变深时，便不宜再作长期储存。
花生油和橄榄油的熔点较高，在低于8摄氏度时就容易出现凝固现象，调和油根据配料不同熔点也不固定，一般在2到13摄氏度之间浮动，目前室温还在零度以上，大豆油如果发生了凝固现象，很可能是里面掺杂了其他的植物油。
掺棕榈油了 棕榈油熔点低 哪个大油厂都掺 也就是掺多少的问题 买油要看生产日期 一般天冷的时候生产的掺的最少
天冷，有杂质
绛旓細杩欐槸姝ｅ父鐜拌薄锛岃鏄庝綘瀹剁殑澶ц眴娌圭函搴︽瘮杈冮珮銆傝眴娌逛腑鐨勬鐗╂ц泲鐧藉拰鑴傝川锛屽湪浣庢俯涓嬩細鏋愬嚭锛屽舰鎴愯倝鐪煎彲瑙佺殑绲姸鐗╋紝褰撴俯搴︽帴杩戦浂搴︽垨闆跺害浠ヤ笅鏃讹紝浼氬嚌缁撴垚鑶忕姸锛岄珮绾害妞嶇墿娌圭敋鑷充細鏁存《鍑濈粨銆傛墍浠ヤ綘璇寸殑鎯呭喌娌″ぇ纰嶏紝鍙互鍚冦傚笇鏈涘洖绛旇兘甯姪浣狅紝璇烽噰绾 ...
绛旓細鍦ㄤ綆娓╀笅锛岀敇娌逛笁閰細闅忕潃娓╁害鐨勯檷浣庤屼骇鐢熸櫠浣撹浆鍙橈紝鍑虹幇浜轰滑鎵鐪嬪埌鐨勫喕缁撶幇璞★紝杩欐槸娌硅剛鐨勭墿鐞嗗彉鍖锛屽姞鐑瀺鍖栧悗灏卞彲浠ユ甯镐娇鐢ㄣ傞鐢ㄦ补鍐荤粨灞炴甯哥幇璞★紝娓╁害杈惧埌娌圭殑鍑濆浐鐐瑰氨浼氬喕缁撳嚌鍥猴紝灏卞儚姘村埌浜嗛浂搴︿細缁撳啺涓鏍枫傚姩鐗╂补鍜屾姒堟补鐨勫嚌鍥虹偣杈冮珮锛屼竴鑸湪甯告俯锛25鈩冿級涓嬪嵆鍑濆浐锛涜姳鐢熸补鐨勫嚌鍥虹偣鍦12鈩冨乏鍙...
绛旓細璨屼技鏄补閮戒細杩欐牱鍟 鏈夋补鑴傛紓娴湪涓婇潰锛屽ぉ姘斿喎浜嗭紝灏变細鍐荤粨浣忋傘
绛旓細棣栧厛锛屾暍鑲畾鐨勮锛屼綘涔扮殑涓嶆槸姝ｅ畻鐨勫ぇ璞嗘补銆傛垜涔熺敤杩澶ц眴娌癸紝鑰屼笖鎴戠殑鑱屼笟涔熸槸鍜屾补鎵撲氦閬撶殑锛屼互鍓嶈佹澘涓轰簡鑺傜害鎴愭湰锛屼細涔版幒鏈夋绫芥补鐨勮壊鎷夋补锛岃繖绉嶆补鍦5搴︿互涓嬪氨浼氱粨鍐伙紝鎵浠ユ垜璇达紝浣犱拱鐨勮繖娌归噷涓瀹氭幒鏈夋瀛愭补锛屼笉鏄函姝ｇ殑澶ц眴娌癸紒涓嶈繃鍗翠笉褰卞搷椋熺敤锛屽彧鏄懗閬撳樊鐐硅屽凡锛
绛旓細瀛樻斁娓╁害浣庝簬鍑濆浐鐐銆傛嵁鐧惧害鐧剧寰楃煡绮剧偧杩囩殑澶ц眴娌瑰湪闀挎湡鍌ㄨ棌鏃讹紝鍏堕鑹蹭細鐢辨祬鍙樻繁锛屽湪瀛樻斁娓╁害浣庝簬鍑濆浐鐐规椂閮戒細鑷劧鍑濆浐銆傞噾榫欓奔鏄柊鍔犲潯閮厔寮熺伯娌圭浜烘湁闄愬叕鍙告墍鎷ユ湁鐨勯鐢ㄦ补鍝佺墝锛1974骞达紝閮厔寮熼泦鍥㈠湪涓浗鎶曡祫浜嗗槈閲岀伯娌规湁闄愬叕鍙革紝浠庢寮杈熶簡涓浗甯傚満銆
绛旓細鍙﹀鍗曟槸鍑濆浐閭ｆ槸娌℃湁闂锛屾槸绾害鐨勪簨鎯咃紝浣嗘槸閲戦緳楸灏辨槸杩涘彛鐨勮浆鍩哄洜澶ц眴娌鏄寲瀛︿镜鍑烘硶鎼炵殑锛屽缓璁涪鎺夋垨閫佺粰涓嶆曞悆杞熀鍥犵殑浜哄惂锛屽浜庡皬瀛╋紝鏈敓鑲茬殑浜哄拰鑲查緞濡囧コ锛屼笉寤鸿鍚冭繖浜涘悕涔夋槸鏃犳瘨鐨勶紝瀹為檯鍙兘鏄瘨鍝佺殑涓滆タ銆傝繖浜涜浆鍩哄洜娌硅剛姣掔殑涓嶆槸瀹冪殑杞熀鍥狅紝鑰屾槸瀹冮犳垚鐨勫啘鑽崏鐢樿啨瓒呮爣闂锛岀幇瀹炰腑鍙...
绛旓細姘翠細缁撳啺锛屾补涔熸湁鍑濆浐鐐癸紝浣庝簬杩欎釜娓╁害灏变細鍑虹幇绲姸鐗╋紝娓╁害鍐嶄綆灏变細鍑濆浐锛屽ぇ璞嗘补杩欎釜鍑濆浐鐐瑰ぇ姒備负-5鎽勬皬搴﹀乏鍙炽傛甯哥幇璞′笉褰卞搷椋熺敤銆侾S 鑺辩敓娌瑰拰鍔ㄧ墿娌硅剛鏇村鏄撳嚌鍥
绛旓細鍔ㄧ墿娌瑰洜涓轰富瑕佹槸浠ラケ鍜岃剛鑲吀涓轰富锛屾墍浠ュ父娓╀笅閮芥槸鍑濆浐鎬佺殑銆澶ц眴娌涔熸槸妞嶇墿娌癸紝寰堟甯搞傝浣忥紝涓嶆槸缁撴櫠锛屾槸鍑濆浐鈥斺斿叾涓殑楗卞拰鑴傝偑閰稿嚌鍥恒傚彲浠ョ敤鐢ㄩ攨鐑х偣娓╂按锛屾妸椋熺敤娌圭摱鏀捐繘鍘伙紝闅忕潃姘存俯鐨勫崌楂樹笉鍋滅殑鐢ㄧ瀛愭悈锛岀洿鍒伴噷闈㈢殑娌夋穩鐗╂病鏈夛紟鍦ㄦ棩甯哥敓娲讳腑锛岀粡甯搁鐢ㄧ殑妞嶇墿娌规湁鑺辩敓娌广佽眴娌广佽幈绫芥补銆佹绫...
绛旓細瑕佹槸鍚堟牸鐨勪竴绾澶ц眴娌癸紝鍑濈粨鐨勫師鍥犳槸浣犻暱鏃堕棿鏀惧湪浣庝簬0搴︾殑鐜涓嬬殑鍘熷洜锛瑕佹槸浣犵殑姘旀俯楂樺嚌缁撲簡锛岄偅灏辨槸绮剧偧涓嶅悎鏍肩殑闂
绛旓細鑷劧鍑濆浐鐨勫緢鍙兘鏄湴娌熸补
