电饭煲内胆是不锈钢内胆好还是陶瓷内胆好？
电饭煲是不锈钢内胆为最好。
电压力锅内胆以不锈钢内胆为最好，安全耐用，符合健康专卫生要求。用不锈钢的内胆长属时间炖骨头，摩擦出来的小划痕不太看得出来，唯一的缺点是不锈钢电压力锅内胆加热有盲点，煮粥容易糊。
涂层内胆则是不粘锅、容易清洗，但是对于金属勺、钢丝球等的抵抗力较弱，使用和清洗时要注意。涂层掉了也能继续使用，但复合涂层内胆比较容易吸味，做完肉清洗后肉的味道可能会有一点点残留。
常见电饭锅图层材料：
电饭煲的内胆都是有不粘锅涂层的。目前广泛采用的有机涂层主要有聚四氟乙烯（PTFE）、氟化乙烯丙烯共聚物（FEP）、四氟乙烯-全氟烷基乙烯基醚共聚物（PFA）三种。 都具有很好的不黏性，也都符合食品级标准，只要正常使用，不会对人体造成危害。
鉴于电饭锅的温度一般不会超过100度，所以涂层在烹饪的过程中还是相对安全的。但这种材质易受到大米、肉等酸性物质的腐蚀，一旦受到腐蚀后会导致涂层脱落。
选择电饭煲内胆的材质通常取决于个人偏好和使用需求，每种材质都有其优点和局限性：
1. 不锈钢内胆:
- 优点：不锈钢内胆通常更坚固和耐用，能够经受高温和重压。它们不易刮擦和变色，也不易产生异味。
- 局限性：不锈钢内胆相对较重，可能会加大电饭煲的重量。煮饭时需要额外的油或液体以防粘连。
2. 陶瓷内胆：
- 优点：陶瓷内胆不会与食物发生化学反应，因此不会改变食物的味道。它们通常能够均匀地传热，有助于烹饪出均匀的饭菜。
- 局限性：陶瓷内胆相对脆弱，容易破损或破裂，所以需要小心使用。此外，一些陶瓷内胆可能需要额外的保养，以防止食物粘在上面。
总的来说，如果你更注重耐用性和长期使用，不锈钢内胆可能更适合你。而如果你追求食物的味道和烹饪均匀性，陶瓷内胆可能更合适。无论你选择哪种内胆材质，都应该根据你的烹饪需求和个人喜好来做出决定。此外，无论内胆是什么材质，都需要妥善清洁和保养，以确保长期的使用和食物的安全。
电饭锅内胆，不锈锅和陶瓷材质各有各的优势和特点，一般情况下来说陶瓷陶制会更天然一些，也能够更符合科学卫生的烹饪要求以及标准，所以是非常不错的选择。
我们平时选择电饭锅的时候，可以多提前了解一下具体的情况，然后再做适合自己的选择，这样会达到更好的烹饪程度。
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