河南煮羊肉汤的正确方法河南煮羊肉汤的正确方法步骤
1、羊肉500g、带骨羊肉500g、白胡椒适量、盐适量、青蒜适量、香叶适量、桂皮适量、花椒适量、草果适量、草寇适量、葱适量、姜适量。
2、准备好羊肉和带骨肉。
3、羊肉要用清水泡至12小时以上，中途要换水。
4、青蒜洗净，切成末备用。
5、用纱布把、香叶、桂皮、花椒、草果、草寇、葱姜包出调料包。
6、泡好的羊肉和羊骨放入汤锅中。加入清水，烧开，撇去血沫。
7、加入调料包。
8、大火烧开，转小火煮至3-4小时，至汤汁乳白。
9、将羊肉切成片装入碗中。
10、取出羊肉和羊骨上的肉，切成片。
11、倒入汤汁，加入盐和胡椒调味。
12、撒上青蒜末即可。
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