北京市建筑工地食品安全管理规定（试行）条文
北京市为了确保建筑工地食品安全，保障公众健康，制定了一套详尽的管理规定。依据《中华人民共和国食品卫生法》等法律法规，所有在北京市范围内开展的建筑工地食品采购、运输、储存、加工和销售活动，都必须遵循本规定。首先，建设单位、总承包单位和施工单位作为食品安全的第一责任人，需承担起食品安全的首要职责。区县人民政府则负有对工地食品安全的属地管理责任。市及区县建设行政管理部门不仅负责日常管理和监督，还将其纳入安全生产考核内容，确保食品安全制度的有效实施。
卫生行政管理部门则重点监督食堂的卫生状况，特别是食品采购、储存和加工过程中的食品安全风险环节。食品安全综合监督协调部门负责组织协调和突发食品安全事件的查处工作，其他相关部门如城市管理综合执法和工商行政管理等也根据相关法规参与监管。
规定对建筑工地食堂有严格要求，如食堂需远离污染源、设有独立厨房和食物储存间，以及配备必要的卫生设施。在食品采购上，必须执行进货验收和索证索票制度，确保重点名录食品的安全。加工食品时，必须遵守生熟分开、易腐食品冷藏等卫生规定，严禁使用不合格的食材和容器。
食品从业人员需定期体检并具备相关知识，有碍食品卫生的疾病人员不得从事直接入口食品工作。施工单位对食堂食品安全承担主要责任，同时总承包单位和分包单位对分包工程的食品安全负连带责任，工地必须设立专门的食品安全管理机构。
食堂还需制定包括食品原料采购、库房管理、加工环节卫生等在内的详细卫生管理制度，并在施工前向卫生行政部门申请办理卫生许可证。一旦发生食品安全事件，需立即报告相关部门，并配合调查处理。
最后，本规定的解释权归北京市食品安全办公室、市建设委员会和市卫生局等相关部门共同所有。
绛旓細鍖椾含甯涓轰簡纭繚寤虹瓚宸ュ湴椋熷搧瀹夊叏锛屼繚闅滃叕浼楀仴搴凤紝鍒跺畾浜嗕竴濂楄灏界殑绠＄悊瑙勫畾銆備緷鎹婁腑鍗庝汉姘戝叡鍜屽浗椋熷搧鍗敓娉曘嬬瓑娉曞緥娉曡锛屾墍鏈夊湪鍖椾含甯傝寖鍥村唴寮灞曠殑寤虹瓚宸ュ湴椋熷搧閲囪喘銆佽繍杈撱佸偍瀛樸佸姞宸ュ拰閿鍞椿鍔紝閮藉繀椤婚伒寰湰瑙勫畾銆傞鍏堬紝寤鸿鍗曚綅銆佹绘壙鍖呭崟浣嶅拰鏂藉伐鍗曚綅浣滀负椋熷搧瀹夊叏鐨勭涓璐ｄ换浜猴紝闇鎵挎媴璧烽鍝佸畨鍏ㄧ殑棣栬...
绛旓細鍖椾含甯椋熷搧瀹夊叏绠＄悊瑙勫畾锛岀敱鍖椾含甯傞鍝佸畨鍏ㄥ姙鍏涓庡競寤鸿濮斿憳浼氬拰甯傚崼鐢熷眬鑱斿悎鍙戝竷锛屾枃鍙蜂负浜瀹夊彂[2006]13鍙凤紝浜2006骞12鏈5鏃ユ寮忛甯冦傝繖椤硅瀹氭棬鍦瑙勮寖鍖椾含甯傚缓绛戝伐鍦鐨勯鍝佸畨鍏ㄦ搷浣滐紝纭繚宸ヤ汉浠湪鏂藉伐鏈熼棿鐨勯ギ椋熷畨鍏ㄣ傝嚜2007骞1鏈1鏃ヨ捣锛岃瑙勫畾寮濮嬪疄鏂姐傝瀹氭槑纭簡寤虹瓚宸ュ湴椋熷搧瀹夊叏绠＄悊鐨勮矗浠讳富浣...
绛旓細涓銆佹柦宸ヨ繃绋嬩腑蹇呴』涓ユ牸閬靛畧鍥藉銆婇鍝佸崼鐢熸硶銆嬨併鍖椾含甯傚缓绛戝伐鍦伴鍝佸畨鍏ㄧ鐞嗚瀹(璇曡)鐨勯氱煡銆嬬瓑鐩稿叧娉曞緥銆佹硶瑙勭殑瑙勫畾,淇濊瘉椋熷搧鍗敓璐ㄩ噺绗﹀悎鍥藉鏈夊叧鍗敓鏍囧噯瑕佹眰銆 浜屻侀」鐩礋璐ｄ汉鏄鍝佸畨鍏ㄧ殑绗竴璐ｄ换浜恒傝礋璐ｅ湪鏂藉伐鍦伴鍫傜殑椋熷搧閲囪喘銆佸偍钘忋佽繍杈撱佸姞宸ョ瓑鏂归潰鐨勫畨鍏ㄣ傚繀椤昏缃鍝佸畨鍏ㄧ鐞嗘満鏋,骞惰涓撳吋鑱岀殑椋熷搧瀹...
绛旓細鍥藉椋熷搧鑽搧鐩戠潱绠＄悊灞鍜屼綇鎴垮拰鍩庝埂寤鸿閮ㄨ仈鍚堝紑灞曚簡涓鍦洪拡瀵寤虹瓚宸ュ湴椋熷爞鐨椋熷搧瀹夊叏涓撻」鏁存不琛屽姩锛屾棬鍦ㄧ‘淇濆伐鍦伴鍫傜殑椋熷搧瀹夊叏鍜屽崼鐢熸爣鍑嗐傞鍏堬紝妫鏌ラ鍫傜殑椁愰ギ鏈嶅姟璁稿彲璇併傝姹傛墍鏈夐鍫傚繀椤绘寔鏈夋湁鏁堢殑銆婇楗湇鍔¤鍙瘉銆嬶紝涓旇鍙瘉涓嶅緱杩囨湡銆傛柊寮鍔炵殑椋熷爞蹇呴』鎸夌収銆婇楗湇鍔¤鍙绠＄悊鍔炴硶銆嬩弗鏍煎姙鐞嗚鍙紝涓嶇鍚...
绛旓細鍖椾含甯傚缓绛戝伐鍦板畨鍏ㄧ鐞嗚瀹锛氫负淇濋殰浜烘皯缇や紬鐨勮韩浣撳仴搴蜂笌鐢熷懡瀹夊叏,鍔犲己寤虹瓚宸ュ湴瀹夊叏绠＄悊,鏍规嵁銆婁腑鍗庝汉姘戝叡鍜屽浗椋熷搧鍗敓娉曘嬨併婂缓璁惧伐绋嬪畨鍏ㄧ敓浜х鐞嗘潯渚嬨嬨併婂寳浜競瀹炴柦<涓崕浜烘皯鍏卞拰鍥>鍔炴硶銆嬨併婂寳浜競椋熷搧瀹夊叏鐩戠潱绠＄悊瑙勫畾銆嬬瓑鏈夊叧娉曞緥娉曡鐨勮瀹,鍒跺畾鏈瀹氥傛湰瑙勫畾閫傜敤浜庢湰甯傝寖鍥寸殑寤虹瓚宸ュ湴鍐呭師鏂欑殑...
绛旓細鍏舵锛屽己鍖栨暀鑲插煿璁槸鍩虹銆傜洃绠￠儴闂ㄩ渶鐫ｄ績宸ュ湴椋熷爞杩涜椋熷搧瀹夊叏鍩硅锛屽涔犵浉鍏虫硶瑙勫銆婇鍝佸畨鍏ㄦ硶銆嬪拰绠＄悊鏂规硶锛屼績浣夸紒涓氭壙鎷呰捣椋熷搧瀹夊叏绠＄悊璐ｄ换锛屽缓绔嬪畬鍠绠＄悊鍒跺害骞朵弗鏍兼墽琛屻傞殣鎮ｆ帓鏌ユ槸淇濋殰椋熷搧瀹夊叏鐨勯噸瑕佺幆鑺傘傚悇鍦伴儴闂ㄩ渶瀵规墍鏈寤虹瓚宸ュ湴椋熷爞杩涜鍏ㄩ潰妫鏌ワ紝甯姪浼佷笟鍙戠幇骞惰В鍐崇鐞嗘紡娲烇紝鍚屾椂鍒跺畾搴旀ラ妗堜互鎻愬崌...
绛旓細鍥藉椋熷搧鑽搧鐩戠潱绠＄悊灞涓庝綇鎴垮拰鍩庝埂寤鸿閮ㄥ叡鍚屽彂璧蜂簡涓椤归拡瀵寤虹瓚宸ュ湴椋熷爞鐨椋熷搧瀹夊叏涓撻」鏁存不娲诲姩锛岃琛屽姩浠2010骞5鏈堟寔缁嚦12鏈堝簳銆備笓椤规暣娌荤殑绗竴闃舵涓鸿嚜鏌ラ樁娈碉紝鏃堕棿涓5鏈堜腑鏃嚦6鏈堝簳銆傚悇寤虹瓚浼佷笟闇鑷杩涜鍏ㄩ潰妫鏌ワ紝娑电洊椁愰ギ鏈嶅姟璁稿彲璇併佺幆澧冨崼鐢熴佸仴搴疯瘉鏄庛侀鍝侀噰璐嚟璇佺鐞嗐佸姞宸ユ搷浣瑙勫畾銆佹竻娲楁秷姣...
绛旓細鏂藉伐浼佷笟闇鎵挎媴璧椋熷搧瀹夊叏绠＄悊鐨勮矗浠伙紝浠鍒跺害灞傞潰寮哄寲椋熷搧瀹夊叏鐨勪繚闅滐紝闃叉椋熺墿涓瘨绛夐鍝佸畨鍏ㄤ簨浠剁殑鍙戠敓銆傛渶缁堢洰鏍囨槸閫氳繃杩欐涓撻」鏁存不锛屾樉钁楁彁鍗寤虹瓚宸ュ湴椋熷爞鐨勬暣浣撻鍝佸畨鍏ㄤ繚闅滄按骞筹紝涓烘柦宸ヤ汉鍛樻彁渚涙洿鍋ュ悍銆佹洿瀹夊叏鐨勯楗幆澧冦傝繖鏄竴椤瑰叧涔庢皯鐢熺殑閲嶈涓炬帾锛屾棬鍦ㄥ畧鎶ゆ瘡涓涓伐鍦颁汉鍛樼殑鑸屽皷涓婄殑瀹夊叏銆
绛旓細寤虹瓚宸ュ湴椋熷爞鐢宠浠庝簨椁愰ギ涓氬拰椋熷爞缁忚惀鐨勶紝閬靛惊浠ヤ笅鏉′欢鏂瑰彲鍔炵悊鍗敓璁稿彲璇侊細锛堜竴锛夊叿鏈夊崼鐢绠＄悊鍒跺害銆佺粍缁囧拰缁忚繃涓撲笟鍩硅鐨勪笓鍏艰亴椋熷搧鍗敓绠＄悊浜哄憳锛涳紙浜岋級鍏锋湁绗﹀悎鍗敓鏉′欢鍜岃姹傜殑鍔犲伐缁忚惀鍦烘墍銆佹竻娲椼佹秷姣掔瓑鍗敓璁炬柦銆佽澶囷紱锛堜笁锛夊叿鏈夊湪椋熷搧閲囪喘銆佽串瀛樸佸姞宸ュ埗浣滆繃绋嬩腑鎺у埗姹℃煋鐨勬潯浠跺拰鎺柦锛涳紙鍥涳級浠庝笟浜哄憳...
绛旓細鐜板湪瀹炶鏂扮殑銆椋熷搧瀹夊叏娉曘嬶紝宸茬粡娌℃湁鍗敓璁稿彲璇佽繖涓璇存硶浜嗭紝鑰屾槸瑕佹眰涓涓粺涓鐨勯楗湇鍔¤鍙瘉鍜屽叏浣撳伐浣滀汉鍛樼殑鍋ュ悍璇併傞渶瑕佺殑鏉愭枡锛1銆佸綋鍦板伐鍟嗘墍鍑哄叿鐨勪釜浣撳悕绉伴鍏堟牳鍑嗛氱煡涔︼紱2銆佽礋璐ｄ汉韬唤璇侊紱3銆佹埧浜ц瘉锛堟垨鍦熷湴浣跨敤璇侊級鍙婄璧佸悎鍚岋紱4銆佷粠涓氫汉鍛樺仴搴疯瘉锛5銆佹按璐ㄦ楠屽悎鏍艰瘉鏄庯紙濡傛灉鏄競鏀胯嚜鏉ユ按锛...
