羊肉蒿菜的做法及配料
主料：羊肉500克、茼蒿200克、当归、白芍、党参各6克，川芎、熟地黄、茯苓、白术、甘草各3克。
调料：葱段、姜片、料酒、盐、味精、清汤。
制作方法
1、羊肉洗净，切块，焯水捞出，洗去血沫沥干；茼蒿择好，洗净，沥干水分备用；药料洗净备用。
2、锅内倒入清汤，放入药料、羊肉块、葱段、姜片、料酒大火烧沸，转小火煲3小时，放入茼蒿煮2分钟，加盐、味精调味即可。
主料
羊肉600公克：适量 可乐1罐：适量
茼蒿300公克：适量 葱3根：适量
姜30公克：适量 蒜20公克：适量
A,柱侯酱,3大匙：适量 蚝油1大匙：适量
料理米酒50㏄：适量 市售,卤味,包1包：适量
水1500㏄：适量 B,太白粉,水10㏄：适量
香油1大匙：适量
做法步骤
1. 羊肉切块，入滚水氽烫一下捞起；茼蒿入滚水烫熟；葱切段；姜、蒜分别切片备用。
2. 热油锅，将葱段、姜片、蒜片及柱侯酱以大火炒香，放入羊肉块略炒，加入其余调味料A，以大火煮滚后转小火，煮约2小时至羊肉软烂备用。
3. 将作法1的茼蒿铺入盘底，排上作法2的羊肉块，作法2中剩余的卤汁以太白粉水勾芡，加入香油混合均匀，淋在羊肉块上即可。
茼蒿炒羊肉
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用料
茼蒿 1000g
羊肉卷 300g
葱花 少许
油 适量
盐 适量
水 一碗
生抽 10g
料酒 10g
茼蒿炒羊肉的做法步骤
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步骤 1
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👆🏻茼蒿洗干净后，沥干水分，切断备用哦
步骤 2
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👆🏻买好的羊肉卷，放盘子里备用，多少根据自己喜好
步骤 3
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👆🏻切好的葱花准备下锅喽
步骤 4
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👆🏻锅烧热后， 加入适量油， 放入葱花炝锅后， 把事先准备好的茼蒿放入锅中翻炒
步骤 5
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👆🏻茼蒿半熟后， 放入羊肉卷（怕羊肉卷炒不熟，切两半） 并加入适量水，翻炒
步骤 6
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👆🏻加生抽和料酒，炒熟 加盐，就可以出锅了
步骤 7
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出锅喽
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