酱油是很好的调味品，可以制作美味的食物，那么酱油是什么东西制造的呢？
酱油是用黄豆、小麦等为主要原料制造而成的，它在制造过程中经过了发酵，有自然的酱香味道特别鲜美。
酱油的主要原料是黄豆小麦，但它在加工的过程中会放砂糖，酒精和味精，以及甘草等多种配料，制成以后是红褐色的液体，有自然的酱香，而且滋味鲜美可以用来烹调腌制多种美味食品，它是中国传统的调味品之一，是一种能提味增香也能增加食欲的重要存在。
一、酱油的制作过程
1、制作酱油的主要原料是植物性的白蛋白和淀粉汁，而这些物质都来源于小麦或者大豆，从大豆中提取这些物质时，需要取那些榨油以后的豆饼，有时也可以用花生饼或者蚕豆饼代替，而淀粉制则是从小麦以及小麦的表皮中提取出的一种物质，这两种物质经蒸熟冷却以后放入米曲霉菌种调匀以后得到酱曲。
2、治好以后的酱曲要放入到专门的发酵池中，这时要加入适量的盐水让他进行发酵，等里面的酱曲发酵完成以后，加水浸泡，得到的液体就是酱油，这样制成的酱油中含有丰富的活性酶和嗯多种氨基酸还会产生自然的鲜味和甜味，不过酱油的加工过程也有严格的工艺要求，家庭中很难完成，即使能做出来，也不能保证质量和口感。
二、酱油的好处与作用
提味增鲜烹调出更美味的菜品是酱油的主要好处，除此以外酱油还具有增加食欲抗氧化以及预防结石等多种作用，人们在烹调菜品的时候放入适量的酱油，会让做好以后的菜品，色泽，味道更为诱人，能让菜品的口感更好，会增加食欲，让人有种食欲大增胃口大开的感觉。酱油中还含有丰富的乳酸，醋酸和琥珀酸等多种酸性成分，这些物质能消除身体内的尿酸，能防止人体因尿酸数量过多而出现结石。
酱油的主要原材料是黄豆，小麦，然后经过加工从而形成了酱油，酱油是很好的调味品。
都是生活当中比较常见的东西，包括大豆，小麦，还有麸皮酿造而成的，一般颜色都是红褐色的，味道特别棒，可以增加食物的色泽。
我觉得酱油是用粮食制造的，并且有很多人都知道这个问题，难道你不知道吗？
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